【調理スタッフインタビュー】憧れから始まった料理の道。ホテルの厨房で働くという選択。

2027年新卒向けに、調理職の求人を一部公開しました。   アイコニア・ホスピタリティでは、全国のホテルで幅広い経験を積める【全国転勤コース】 選択した地域で働ける【地域限定コース】の募集を行っています！ 全国転勤コースでは、シティホテルから温泉ホテル・リゾートホテル等、  ホテルごとに異なるレストランや宴会の調理現場を経験できます。  入社後は、仕込みや基礎からスタートし、  少しずつ任される工程や料理が増えていくため、  自分のペースで成長を実感しながら、料理の引き出しを広げていけます。 また、関西エリア限定で働ける「アートホテル大阪ベイタワー」 伊豆半島エリア限定で活躍のできる「ホテルニューアカオ」の求人も公開をいたしました！   地上200mの眺望が広がるシティホテルと、 相模湾を望む大型リゾートという、 それぞれ異なる魅力を持つ現場で経験を積むことができます。 「全国で挑戦したい」「慣れた地域でじっくり成長したい」  どちらの想いにも応えられる環境です。  料理が好き。その気持ちを、ホテル調理で広げてみませんか。  少しでも気になった方は、お気軽にエントリーください！

こんにちは！ アイコニア・ホスピタリティ株式会社の栁田と申します！！ 就職活動のご状況いかがでしょうか？ 今年も残り2ヵ月となりますが、 年内までに就職活動を終えたいと思っている方も、多いのではないでしょうか？ そこで、アイコニア・ホスピタリティでは 皆さんのご都合に合わせて、 お話ができるように随時カジュアル面談を実施しております！ 「勤務地はどこがあるの？」 「最初はどんな仕事をするの？」 「お休みは？働く時間は？」など 1対1でお話をさせていただきますので、 気になる事をしっかり・じっくりお話をさせていただきます！ また、応募から内定までは最短２週間が可能！！年内で就職活動を終えることができます！！  【開催日程】   エントリーをいただいた後、日程調整のURLをお送りいたします！ ご都合の良い日程をご予約ください！   [画像合成.jpg] 皆さんとお会いできることを楽しみにしています！ ご連絡お待ちしております！！

皆様こんにちは！アイコニア・ホスピタリティ株式会社です。 今回は、当社で行っている料理コンテストの紹介をいたします！ 若手料理人の育成を目的とした社内コンテストを毎年実施しており、今年で5回目を迎えます。 「食は旅の大きな思い出を作る」という思いのもと、こだわりの「食」をお届けしている当社ならではのコンテストです。 毎年様々なテーマ・ジャンルで実施しており、 昨年は「地元ならではの素材を使ったは発酵料理と熟成料理」をテーマに開催。 [DSC_0822_Kon.jpg] 決勝大会はアートホテル日暮里ラングウッドで開催され、 フェニックスシーガイアリゾートで働くスタッフが考案した 「日向夏のモンブラン ルーブル style スコールとディルのソルベ」が優勝しました。 [日向夏のモンブラン ルーブルstyle スコールとディルのソルベ2.jpg] こちらのソルベは期間限定ではありますが、 フェニックスリゾートシーガイアで提供もされました。 今年は「グルメバーガー」「麺料理」「和食懐石に合うデザート」の3つのジャンルで競い合っています。 416名がエントリーし、一次・二次予選を勝ち抜いた各ジャンル6名、計18名で決勝大会を実施いたします。 会場は静岡県熱海市で運営をしているホテルニューアカオ。 この施設のアイコンでもあるダンスホール「サロン・ド・錦鱗」で開催します！ [Hotel_New_Akao_Exterior_key visual_01_MV.jpg] [Hotel_New_Akao_OW_Venue_Salon de Kinrin_01_MV.jpg] ＜ICONIA料理コンテスト詳細＞～～～～～～～～～～～～～～～～ 出場資格 ：アイコニア・ホスピタリティのホテルにて調理スタッフとして従事する正社員または契約社員（総料理長・料理長は除く） 大会スケジュール：8月 一次予選  各ホテルにて実施。ホテルの代表者を選出  9月～10月 二次予選  全国6エリアにて実施。各ジャンル6名（合計18名）を選出  12月6日 決勝大会  会場内にライブキッチンを設け審査員の前で調理 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 現在、各地域で2次予選を開催中です。 今年はどんなメニューが優勝するのかとても楽しみです。 もし、ご興味がございましたら当社の特設サイトをご確認いただきたく存じます。 https://iconia.co.jp/competition-2025/ 決勝大会の様子は、12月中旬ごろお届けさせていただきます。 ぜひ、続報をお待ちください！

q皆様こんにちは！アイコニア・ホスピタリティ株式会社です。 現在184棟のホテルを展開しています！ 各ホテル、様々なイベントを開催し「食」でお客様の特別なひと時を演出しております。 今日は、この秋開催の各ホテルのイベントをご紹介いたします！ アートホテル大阪ベイタワー（大阪府大阪市） 『Cut in!』 レストラン名：スカイビュッフェ51 [2025-07-15 14.02.01 (1).jpg] アートホテル大阪ベイタワーでは、世界で初めて映画が商業公開されてから130周年を迎えるのを記念し、映画の世界観と秋の味覚を楽しむ期間限定ビュッフェを開催中です。 本企画名の『Cut in！』は、映画の幕開けを告げるカチンコの高揚感と、スイーツ一品ごとに異なる物語が展開される“シーンの切り替わり”を重ね合わせています。お客様に、まるで映画の主役や監督になったかのように、ワンシーンを演出する気分でビュッフェを楽しんでいただきたいという思いを込めました。 秋の食材にアメリカンテイストを取り入れた多彩な料理を、ライブキッチンをはじめ、冷製・温製メニューでご用意しています。鰤のたたき、栗とさつまいもの冷製ブルーテ、マッシュルームのアランチーニ、パンプキングラタンなど、秋ならではの味わいに加え、ホテル特製ハンバーグや牛すじカレーなど人気の定番メニューも豊富に取り揃えました。 ライブキッチンでは、アトランティックサーモンのソテーマルテーズソースや、出来立てパスタ秋刀魚とバター醤油のスパゲティなど、ランチ・ディナーともに5種類のメニューを出来立てでご提供いたします。 フサキビーチリゾート ホテル＆ヴィラズ（沖縄県石垣島） 『FUSAKI Halloweem 2025』(※土日祝日限定) レストラン名：ISHIGAKI BOLD KITCHEN [husaki.jpg] 毎年ご好評いただいているハロウィンイベントを開催！思い思いのコスチュームに仮装したお子様が主役となるイベントです。 ブッフェボードには、世界各国のメニューが約 80 種類。シェフとパティシエが趣向をこらしたハロウィンならではのスペシャルメニューが勢揃い！ 『魔女の真っ赤なチキンの煮込み』や『悪魔の魂・デビルエッグ』、『フランケンシュタインの包帯ソーセージ』など、フォトジェニックで、遊び心あふれる料理をご用意しております。 また、ど秋の味覚を存分にお楽しみいただける逸品も登場します。  ハロウィン気分を一層盛り上げる特典として、仮装してご来店いただいた 12 歳以下のお子様には、ランチ ブッフェ料金の割引とささやかなお菓子のプレゼントをご用意しております！  シェフやパティシエが細部にまでこだわり、作り上げる“怖くてかわいい”お料理の数々。この秋だけの特別なハロウィン体験を、ご家族や大切な方とお過ごしいただきたいと考えています。 ホテルニューアカオ（静岡県熱海市） 秋限定！新作スイーツ提供中！（期間はメニューにより異なる） レストラン名：花の妖精 [image_0008.jpg] ホテルニューアカオにある「花の妖精」では秋季限定の新作スイーツとして「りんごのパフェ」「ぶどうのパフェ」「タルト・マロン・クルスティアン」の提供を開始しました！ お客様は目の前に広がる相模灘の絶景とともに、旬の果実を贅沢に使用 した季節限定スイーツをお楽しみいただけます。色とりどりのフルーツやアイス、コンポート、キャラメルソース、ナッツなど、食感や味わいの変化も楽しめるスイーツは、見た目も華やかで心ときめくひとときを演出します。果実の香りとともに贅沢な時間をお過ごしいただけます！ 本日は3つのホテルの紹介をさせていただきました！ 全国のホテルで趣向を凝らした、メニューをお客様に提供しています。 当社ではホテルごとで季節や地元の名産を活かしたお料理を提供しています！ 気になるホテルがあればぜひ、説明会にご参加いただけると嬉しいです。 本日は以上！また次回をお楽しみに！

調理師を目指す学生の皆様 こんにちは！ アイコニアホスピタリティ株式会社です。 私たちは日本全国に181のホテルを展開しています！ どんなホテルが有るのか、これから紹介していきますので、就職先の参考になれば幸いです！ 1つ目は、「アートホテル小倉ニュータガワ」です。 歴史と文化を背負う空間で学ぶ「おもてなし」 [AH_kokura_NT_Exterior_02.jpg] アートホテル小倉ニュータガワは、130年以上の歴史を持つ迎賓館をルーツにし、日本庭園やヨーロピアン・エレガンスが融合した特別な空間を誇ります。ここで働くということは、ただ料理をつくるだけでなく、「空間と料理を一体にしたおもてなし」を学ぶことでもあります。伝統と格式に裏打ちされた環境で経験を積めば、調理技術だけでなく、料理を通じた演出力や感性も磨かれるでしょう。 ライブキッチンで身につく「現場力」 [スクリーンショット 2025-08-29 1.08.12.png] メインダイニング「All Day Dining shizuku」では、ライブキッチンを通じてお客様の目の前で料理を仕上げます。ここではスピードや正確さはもちろん、お客様の反応をダイレクトに感じながら調理できる貴重な経験が得られます。さらに、和・洋の幅広いジャンルを扱うため、バランスの取れた基礎力と応用力を培える環境です。季節ごとのフェアやイベントも多く、メニュー開発や新しい食材への挑戦も経験できる点は、若い調理師にとって大きな魅力です。 特別な時間を演出する“高い調理技術とサービス感覚” [スクリーンショット 2025-08-29 1.34.25.png] 庭園を背景に大地と海の恵みを体験する「鉄板焼 桜」では、特別なお客様に向けたコース料理や一品料理を提供します。ここでは繊細な盛り付け・火入れ・味のバランス感覚が問われるだけでなく、料理を通してお客様の大切な時間を彩るという意識が育まれます。単に“美味しい”だけではなく、“記憶に残る料理”をつくる力を磨けるのは、このホテルならではの経験です。 いかがでしょうか？ 少しでも興味を持ったりした方は、説明会や企業訪問にご参加ください！ ご連絡お待ちしております！