味付けエビやアワビ、焼き魚など、おせち料理に使われる食材パーツを製造しています。国内の主要工場では、現在約100種類の商材を製造。少量多品種を強みとして、あらゆる食材や調味料を使いオリジナルの商品を生み出しています。冷凍・解凍後も、作りたてと変わらない食感や風味を保つ技術の高さが強みです。

まずは弊社オリジナル商品の製造を学び、一連の流れを習得していただきます。
知恵が詰まった独自の製造方法を実践することで製造の基礎を学びます。
1年ほどでひと通りの流れを経験したら、工程・在庫・パートさんの管理など、リーダーとしての仕事をお任せします。
商品開発課と連携して、新商品の試作にも関わります。

経験を積んだあとは新商品を開発したり、自分が考えた商品を世の中に流通させたり、さまざまな分野で活躍することができます。グループ店である老舗料亭や星獲得シェフが料理長を務める祇園の日本料理店でキャリアを積むことも可能。「食」と「自分」の可能性をどこまでも広げることのできる環境を用意しています。

・人とコミュニケーションをすることが好きな人
・仲間と協力して仕事に取り組める人
・「食」や「料理」でみんなを幸せにしたい人
・商品開発をやりたい人
・食に関するあらゆるサービスに興味がある人

管理者として製造工程を管理したり、パート・アルバイトさんをまとめたりして、工場を円滑に効率よく運営することが主な仕事になります。人と関わることが好きな人、仲間と共に成長したい人を歓迎します。

新商品を製造ラインにのせる際のレシピ調整など、調理や食の知識・技術を活かせる職場です。商品開発部との共同開発や、現場から企画を提案することもでき、やる気次第で自在なスキルアップが可能です。