こんにちは〜！ 汐見　採用担当の鶴岡です。 まだまだ続行中の「10周年記念イベント」ですが・・ 7月に入り、お椀が変更となりました！ 「鱧と冬瓜のすり流し　そばがきのお椀」 →「とうもろこしのすり流し　そばがきのお椀」に（＾0＾） 粒感を残して丁寧に裏漉しをし、お出汁と合わせたとうもろこし。 製粉したてのそばがきの甘さとマッチします。 添えるのはシャキッとしたピーマンに、香ばしい焼きとうもろこし！ ひとくち食べて、「あれ、これ何だっけ・・？」と 印象に残るような隠し味も♪ 季節ごとに、伝統を大切にしながら、 少しのサプライズを演出できるようにしています。 みなさんは、とうもろこし・・どう食べるのがお気に入りですか（＾0＾）

こんにちは！ 手打ち蕎麦汐見　採用担当の鶴岡です。 梅雨入りした途端、蒸し暑い毎日ですね〜。 汐見では、毎年大人気の夏メニュー「すだち蕎麦」をスタートさせました。 白醤油の返しで作ったお出汁に、細く打った十割蕎麦がキリッと。 スライスしたすだちを贅沢にのせて、香りを楽しみます。 いつも、コースの最後にお蕎麦を選べます。 季節ごとに色々なお蕎麦をご用意して、毎月お越しくださる方にも 飽きにくいよう工夫しています（＾＾）

こんにちは！ 手打ち蕎麦汐見の鶴岡です。 閲覧ありがとうございます。 寒の戻りで冷たい雨ですが、汐見では 春モードのお料理を始めています。 写真は「筍の唐揚げ」です。 独自のアク抜き方法で、甘さを引き出しながらも 特有のえぐみを少し残して。 薄衣で香ばしく揚げて、天然塩と木の芽の香りで召し上がっていただきます。 毎年楽しみにしてくれているお客様の多いメニューの一つです。 筍のシーズンは、お土産の炊き込みご飯も・・ もちろん筍ご飯です。 季節の移り変わりを意識して献立づくりをしています。 興味を持ってくれた方、ぜひ一度説明会にご参加ください！ WEB説明会もOKです♪

閲覧いただきありがとうございます！ 今日は”スタッフのお誕生日会”の様子をお届けします。 汐見では、社員・アルバイト関係なく、お誕生日が近い子達のために お食事会を開きます。（年末の繁忙期は難しいのですが・・） この日はベテランちゃんが就職するための卒業式、 社員二人とアルバイト4人の合同パーティーでした（＾▼＾） 日頃の感謝を込めて、店主からプレゼントが贈られ・・ ビンゴ大会や主役スピーチなど、大いに盛り上がりました。 お料理は厨房の社員が用意するので、日頃の成果を発揮したり、 作りたいものを作ってみたりと、ワイワイ楽しんでいました。 アルバイト・社員の垣根だけでなく、店主との垣根も感じさせない環境です。 気づいたこと・疑問に思ったこと、改善点などいつでも話し合い、 日々よりよいサービスを目指しています！ 興味を持ってくれた方、ぜひ一度説明会にご参加ください。 オンライン説明会も実施いたしますので、遠方の方もお気軽にどうぞ♪ お待ちしています〜！

こんにちは！ 手打ち蕎麦汐見です！ 汐見では時々、店長のご好意でお食事会をします。 みんなで人気のお店に出かけたり、 汐見の店内で手料理を楽しんだり・・ 今回の写真は、汐見の店内で食事会を開いた後の様子です。 みんなお気に入りの日本酒を持ってパチリ。 ホールの女の子はみんな大学生ですが、 社員との垣根もなく、和気藹々と過ごしてくれています。 ホールの子から業務改善案をもらえることも。笑 質問もしやすい環境です。 興味のある方は、ぜひ一度お食事付き見学会に いらしてください！ 随時受け入れておりますので、お気軽にお問い合わせくださいね。 お待ちしております！

こんにちは！ 手打ち蕎麦汐見です。 だんだん秋の気配がしてきましたね。 汐見では、松茸のお料理がスタートしています。 普段コースでお出ししている自慢のそばがき椀は一旦お休み、 秋の目玉は松茸の土瓶蒸しです♪ 他のお店でも定番のお料理ではありますが、 汐見では大ぶりの松茸や三つ葉のほか、 お蕎麦屋さんらしく自家製の鴨団子を入れています！ 松茸やこだわりのお出汁から感じられる香りのほか、 鴨団子の脂・旨味が最高です。 お食事付き見学会は随時開催していますので、 ぜひお気軽にお問い合わせくださいね！！ お待ちしております♪

こんにちは！ 手打ち蕎麦汐見です。 今回は夏〜秋にかけて人気の一品を紹介します。 北海道仙鳳趾の生食用真牡蠣を贅沢に使用した「カキフライ」です〜！ 大きいものは手のひら程のサイズで、食べ応え抜群。 毎年、牡蠣大好きな常連さんは2つ食べたい！と注文してくれるような 濃厚な味わいです。 汐見は、くくりとしては”お蕎麦屋さん”ですが・・ コースでお出しするのは日本料理、そしてこのような ”ちょっと驚きのあるお料理”をご用意しております。 ぜひ、食事付き見学会にいらしてくださいね。 お問い合わせをお待ちしております。

こんにちは！ 手打ち蕎麦汐見です。 夏〜秋のお料理として、鮎の塩焼き（時期によっては子持ち鮎）を コースの一品でご提供しております。 この写真は「生落花生の塩茹で」を添えたものです。 季節ごとにお料理・あしらえを変え、 頻繁にいらっしゃるお客様にも楽しんでいただけるように工夫しています。 お料理することが好き、お料理のことを考えるのが好き、といった方は 楽しめる職場かと思います！！ ぜひ一度、食事付き見学会にいらしてくださいね。 お問い合わせ、お待ちしております。

こんにちは！ 手打ち蕎麦汐見の鶴岡です。 このところ、ゲリラ雷雨の連続ですね！皆様、お出かけの際は折り畳み傘があると多少安心ですね。 毎日暑い日が続きますが、汐見では少しでも涼しくなれるような…“夏のお料理”をご提供いたしております。 ・夏野菜のおひたし パプリカにゴーヤ、海老とオクラ…そして何より涼しげなのがスイカです！それらのおひたしに、旨味たっぷりの出汁ジュレをかけて カボスを絞ると味が引き締まり、食欲が増進します。 毎年人気の一品です！！ ・とうもろこしのそばがき椀 製粉したての蕎麦粉をお水だけで練り上げる“そばがき”は、ふんわり食感と甘い香りが特徴 とうもろこしを贅沢に使ったすりながしと合わせて、お椀にしました！焼きとうもろこし、ピーマンが彩りを添えます。 どちらも、全てのコースにてご提供です。ぜひお楽しみください！ ※汐見では、一緒に働いてくれる仲間を募集しております。  お気軽にお問い合わせくださいませ〜！