OUR PEOPLE / 社員紹介
- 調理師（店長）
- 筒井 久康
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- ステーキハウスシャカ 錦本店
- 名古屋調理師専門学校出身
プライベートも充実でき、長く働ける環境
気づけば勤続30年を超えていました。もともと食べることが大好きで、調理師専門学校に入学し、在学中に親のすすめでアルバイトとして働き始めたことがきっかけでSHAKAに入社しました。初めは人とコミュニケーションを取るのが得意ではなく、目の前でパフォーマンスをすることにも戸惑いがありましたが、実際にやってみると「面白い！」と感じる自分がいました。やってみて初めて気づく自分の適性があるものですね。
また、SHAKAは勤務時間も適度で、プライベートも充実できる点も魅力です。目の前のお客様に全力で向き合える環境が整っているため、楽しみながら長く働き続けることができています。
UPDATE:2024.11.20
直接伝えられる「ありがとう」が最高のやりがい
SHAKAでは、お客様の入店から接客、ドリンク提供、目の前での調理、コミュニケーションまで、すべてを担当します。責任は大きいですが、お客様の反応を直に感じられるのは最大のやりがいです。お客様が美味しそうに食べる表情や「ありがとう」「おいしかったよ」と直接言われると、料理人冥利に尽きますし、さらに良い接客やパフォーマンスを提供したいと思えます。
また、当店では予約時に担当シェフを指名することができ、「またあなたにお願いしたい」と言われると、「次はもっと楽しんでもらおう」という向上心が湧いてきます。お客様との信頼関係を築き、意欲的に楽しみながら働ける環境が整っているのも、当社ならではの魅力です。
UPDATE:2024.11.20
ここでしかできない経験が自分を成長させる
当店には多くの有名人がご来店されます。他の飲食店とは異なり、パフォーマンスを通じてお客様と直接コミュニケーションを取ることができます。芸能人やテレビ関係者、スポーツ選手など、普段なかなか接する機会のない業界の方々を目の前にすると少し緊張しますが、その分、接客やコミュニケーションから学ぶことも多く、「ありがとう」「おいしかったよ」といった言葉は大きな励みになります。
さらに、当店では素材の目利きや調理技術だけでなく、ワインをはじめとしたアルコール類の知識も身につきます。経験を重ねることで、日常生活の中でも新たな調理のヒントが得られ、料理人として成長できる環境が整っています。
UPDATE:2024.11.20
