MESSAGE メッセージ

「どうして調理師になろうと思いましたか?」
食べることが好きだったり、料理で人を喜ばせたいと思ったり、皆さんそれぞれに目的があると思います。そして、働き方に「こうあるべき」という常識はありません。自分の「好き」を大切にし、掴んだチャンスを活かして、自分だけの夢を叶えてほしいと心から願っています。
「鉄板焼きパフォーマンス」も、私自身が「海外で成功したい」という思いから、ニューヨークで鉄板焼きの有名店で働き出し、焼いていたものを飛ばしてしまうというピンチをチャンスに変えて生まれました。また、日本でお店を開いた時も、食文化の常識を覆しつつも「お客様の笑顔のために」楽しみながら挑戦を続けてきて今があります。これらは常識に拘らず楽しみながら挑戦した結果です。
自分が楽しむことで可能性が広がり、自分なりの人生設計に繋がります。大切なのは「人を喜ばせたい」という気持ちを忘れず、柔軟に多様な挑戦を重ねていくこと。そうすることで、どんどんアイデアが浮かんでくるものです。あなたの夢を叶えながら、一緒に飲食業界の未来を変えるために挑戦していきましょう!

代表取締役社長 山本 二郎

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