OUR PEOPLE / 社員紹介
- 調理職（宴会調理）
- 西村 優里
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- 舞浜
- 東京ベルエポック製菓調理専門学校出身
ホテル全体に広がる“人の良さ”が最大の魅力
専門学校1年生の時、ホテル見学をきっかけにアルバイトとして入りました。1年半の間、先輩たちは何でも一から丁寧に説明してくれて、「間違えたり、焦がしたりしても大丈夫だよ」と励ましてくれる優しさに感動し、自分もそんな先輩になりたいと思い入社を決めました。入社後もその雰囲気は変わらず、常に先輩がしっかり見てくださいます。厳しい世界を想像していた調理現場は、実際には笑顔があふれ、楽しい職場でした。グランドニッコー東京ベイ 舞浜の魅力はやっぱり“人の良さ”。キッチンだけでなく、人事やサービスなどホテル全体に優しいスタッフが多く、安心して成長できる環境だと感じています。
UPDATE:2025.10.03
高級食材の調理や発注業務など、早くから挑戦できる
この職場の特徴は、1年目から幅広い仕事に挑戦できること。最初は基本的なことから始めましたが、「やりたい」と声を上げればステーキなど高級食材にも挑戦させてもらえて、そのときには先輩が丁寧にサポートしてくれました。2年目には宴会とは別に、プールで提供する料理の食材発注を初めて任されました。数量を誤ると提供に影響するため緊張しましたが、先輩と協力しながら無事にやり遂げ、食材が当たり前に揃う裏には多くの工夫や努力があることを実感しました。結婚式のように人数が決まっている場合と、食べ放題のように予測が必要な場合で調整方法が異なることも学び、仕事の奥深さを感じています。
UPDATE:2025.10.03
先輩のように成長し、仕事と家庭の両立を目指す
最近はローストビーフのカッティングをお客様の前で行っています。最初は難しかったものの、先輩に支えられながら練習を重ね、今では一人で任されるようになりました。「美味しい」「どうしてそんなに上手に切れるの？」と声をかけていただく瞬間は大きなやりがいです。普段は調理師がお客様と直接関わる機会は少ないからこそ、貴重な経験だと感じています。今後は、先輩のように頼られる存在となり、後輩に優しく教えられる“かっこいい先輩”になることが目標。将来は家庭も大切にしながら、長く続けられるキャリアを築きたいと考えています。部署には子育てと両立しながら働く社員も多く、安心して未来を描ける環境です。
UPDATE:2025.10.03
