アルモンドは私の両親が始めたお店です。住宅街にある小さなケーキ屋からスタートし、阿倍野の町と共に歴史を刻んできました。私が生まれた時にはすでに店がオープンしており、物心ついた頃には起床と共にケーキがあるのが当たり前。幼稚園の時はクリスマスシーズンになると、毎晩父母とチラシのポスティングに出かけたことも懐かしい思い出です。
そんな環境に育ったこともあり、私も気づけばケーキ作りの道を志すようになっていました。高校卒業後、父の知人のケーキ屋で６年間経験を積み、24歳の時にアルモンドに入社。４年前から代表取締役を引き継いでいます。また訓練校の講師や大阪府洋菓子協会の要職を務めるなど、今後の洋菓子業界を担う人材の育成にも全力投球の毎日です。
私自身社会人になって２年程は、これといった目的もなく“なんとなく”仕事をしていました。でもその後、夢や目標をもつ大切さを少しずつ実感するようになってからは、資格取得などさまざまなチャレンジを重ねて今に至っています。みなさんにもお菓子づくりを通して、夢や目標をもっていただきたい。私にできる応援は惜しみません。一緒に自分の望む未来を創っていきましょう。
代表取締役 堀江 憲孝
