▼バリスタ（マネージャー候補）

ドリンクメニューの作成を中心に、お客様のご案内やお会計といったホール業務なども担当します。バリスタというとカウンター内だけでドリンクを作成するイメージがありますが、Bicerinではお客様のテーブルまでサーブするフルサービスを行っています。ホスピタリティ高いサービスを心掛けていただくため、人間性を高めて成長することができます。一つの枠にはまらず、さまざまな経験を積める環境です。

数あるドリンクメニューの中でも店名を冠したチョコレートドリンク「ビチェリン」が名物。エスプレッソ、ホットチョコレート、冷たい生クリームが3層になり、門外不出のレシピで生み出されています。ここでしか味わえない一杯を提供できるため、やりがいを感じられます。コーヒー豆の調整もバリスタにとして大事な仕事。その日の気温や湿度などの環境によって日々味わいが変わるため、豆の挽き方や湯量を考えながら調整します。Bicerinで提供するコーヒーの味を守るために、適切な味わいと香りに微調整するロジカルな要素もあります。

・経験やスキルに関係なく吸収力、柔軟性がある人
・エネルギッシュな人
・コーヒーの知識を身に着けたい人

学歴や専攻にとらわれることなく、実務未経験の方でも幅広く門戸を開いています。バリスタを専攻した方でも、まずはBicerinで提供するドリンクのスタイルをしっかりお伝えします。経験やスキルに関わらず、先輩スタッフがフォローする教育体制を整えています。大切なのは、いろいろなことを吸収する力。意欲や柔軟性のある人であれば、コーヒーに関する専門知識や技術を身に着き、着実に力がついていきます。

どの職種にも共通していることですが、Bicerinでは経験やスキルに関係なく意欲的に仕事に取り組む姿勢を重視しています。それぞれの頑張りや意欲次第で、どんどんステップアップしていただけます。風通しがよいのも特徴の一つです。より良い店づくりやお客様のためであれば、スタッフの年次に関係なく積極的に意見を取り入れるようにしています。