六本木・麻布にある店舗にて、接客や予約管理等の店舗運営全般に関わります。
【具体的には】
◇お客様からの予約問い合わせ対応
◇システム上での予約管理
◇接客
◇ワインに関する説明など

【入社後は】
店主や先輩から直接、一つ一つの事を学びます。
基本的な接客ノウハウや、常連様を中心としたお客様に対する理解を
深めてください。
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教育の一環として、調理の業務サポートも経験していただきます。
食材や調理の流れなどを現場で学ぶことによって、
その後ホールに戻ったときに、より質の高いサービスを提供できます。
またソムリエの資格取得を目指して、ワインの知識も深めていきましょう。
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その後の成長、活躍次第で「副店長」や「店長」になって、
アルバイトを含めたスタッフの指導育成や管理など、
店舗経営に関するノウハウも習得します。
【将来は】
10年程度を一つの目安として、一通りの基本技術を身につけて、
さらに経験を積むことで近い将来、
◇社内独立制度を活用して、自社にいながら新店舗を立ち上げ経営
◇独立して、地元などに自分の店を出す
といった形で「自分の店を持ちたい」という夢を実現できます。

「自分が好きなことを極めたい方」
飲食が好きで、自分の店を持ちたいという方は多くいます。
しかし、毎日の仕事を通じていつの間にか、自分の夢に対する志を見失ったり、
また少しでも楽なことを選んでしまい、飲食の世界から離れてしまう方も、少なくありません。
私たちは、せっかく大好きな飲食の世界に飛び込んだのだから、
自分の好きなことをとことん追求し、極めてほしいと願っています。
そのために毎月1回、どんなに忙しくてもオーナー自ら社員一人ひとりと、時間をかけて面談を実施。
今悩んでいることや疑問に思っていることを話しつつ、
オーナーからも正直な想いや率直なアドバイスを行います。
もちろん、自分の考えがあるとは思いますが、まずは一旦アドバイスを受け入れてみること。
そしてやってみることを繰り返すことによって、着実に成長していくことが多いです。
また当社でも将来の独立を少しでも支援すべく、
2022年、初めて社内独立制度によって社員が自分の店をオープンさせました。
最後まであきらめずに自分の好きなことを追求する努力を続ければ、きっとあなたの夢を叶うはずです。