エル・ポニエンテの豊富すぎる福利厚生を利用してスペインを知る、好きになる！

本場の味とサービスを追求するエルポニエンテ エルポニエンテグループは、大阪で本格的なスペイン料理を提供するレストラングループとして、長年にわたり多くのお客様に愛されてきました。我々のこだわりは、料理の味だけでなく、スペインの食文化やおもてなしの精神をお客様に体験していただくことにあります。 エルポニエンテ 北浜では、大川沿いの美しい景色とともに、伝統的なパエリアや魚介料理を楽しめます。高級感のある店内で、特別なひとときを提供するため、サービスの質にも細心の注意を払っています。 [0Kto5ntsfxuhJBRyFztfIqQND67V46tnGCCGOeqn-1.jpeg] エルポニエンテ ゴソ 北浜は、活気あふれるバルスタイルの店舗で、カジュアルにスペイン料理を楽しめる場所です。”気軽に少しずつ”をテーマに、リーズナブルな価格で本場の味を提供し、仕事帰りの一杯や友人との集まりにも最適です。 [スクリーンショット 2025-03-18 10.20.14.png] エルポニエンテ アマルールは、スペイン・バスク地方の伝統料理を専門とするレストラン。”美食の街バスク”の名に恥じないような、素材の味を最大限に生かした炭火焼きや煮込み料理が特徴で、食にこだわる方々から高い評価をいただいています。 [スクリーンショット 2025-02-28 15.43.12.png] 今の皆さんに伝えたいこと 飲食業は単なる「料理を提供する仕事」ではありません。我々の仕事には、料理の技術だけでなく、お客様に喜びを提供する接客スキル、チームで動くための協調性、問題を解決する力が求められます。エルポニエンテの各店舗では、それぞれ異なる環境で多様なスキルを磨くことができます。 エルポニエンテ 北浜では、一流のサービスと高級レストランならではの接客スキルを学べます。お客様の期待に応える丁寧な言葉遣いや立ち居振る舞い、高品質なワインペアリングの知識など、上質なホスピタリティを身につけることができます。 [S1492389737502_1.jpg] エルポニエンテ ゴソ 北浜では、バルスタイルのスピーディーな接客や、お客様とのカジュアルなコミュニケーション力を鍛えることが可能です。活気ある空間の中で、柔軟な対応力や臨機応変なサービスの重要性を学べます。 エルポニエンテ アマルールでは、バスク地方の伝統料理を通じて、食材の知識や調理技術を深めることができます。炭火焼きや煮込み料理など、独自の調理方法を学びながら、食文化を理解する力を養うことができます。 [スクリーンショット 2025-02-28 15.29.53.png] 学生の皆さんにとって、エルポニエンテでの経験は、将来のキャリアに役立つ実践的なスキルを身につける貴重な機会となります。接客、調理、経営など、それぞれの興味に応じた学びが得られる環境です。 未来を切り拓くキャリアの選択肢 私たちの店舗で働くスタッフの多くが、飲食業の枠を超えて成長しています。経営やマーケティングに興味がある方にとって、店舗運営や売上管理を学ぶことは大きな武器になります。また、海外で働きたいという夢を持つ人にとって、スペイン料理を学ぶことは、グローバルに活躍する第一歩となるでしょう。 エルポニエンテは、単なる飲食店ではなく、人を育て、未来をつくる場でもあります。皆さんも、ぜひ一度その雰囲気を体験し、将来のキャリアについて考えてみませんか？

現在、社員、アルバイトのスタッフの中には、いろいろな国籍のスタッフが多く働いています。 スペイン、フランス、モロッコ、チリ、ペルー、、、、、など。 外国に行かずして、海外気分を味わえます。 言葉に心配。。。と思う方もいらっしゃるかと思いますが、日本に滞在している外国人は、日本が大好きな人ばかり。 日本語を使いたい、覚えたい。という人が多く、言葉の壁はあまりありません。 そして、気さくな外国人が多いので、楽しく働けます。 英語やスペイン語でのやりとりもするので、自分の語学のスキルアップにもつながります。

スペイン料理と聞くと、パエリア、アヒージョなどの料理が浮かぶかもしれませんが、実はそれだけではないのがスペイン料理の奥深さ！ スペインの各地方の料理、親しまれている家庭料理なども学ぶことができるあのエル・ポニエンテが、動画でスペイン料理の作り方を紹介しています！ 今回取り上げるのは、「スペイン風オムレツ」 他のオムレツと何が違うの？という疑問を持った方必見です！ イタリアン・フランス料理に興味がある学生は、ここでぜひスペイン料理にも興味を持ってください！ たった４つの材料でできてしまう手軽さなので、ぜひともご家庭でチャレンジしてみてくださね。 さらに、本場のスペイン料理の味が気になる方は、ぜひともお店でお待ちしております！

「スペイン料理」と聞いて、みなさんはどんなイメージをもちますか？まずはパエリア、他には…… よくわからないなぁ、という人が多いかもしれません。そこで今回は、スペイン料理の特徴と私たち「エル・ポニエンテ」の足跡について、その一端を紹介します。 ◎スペイン料理は“素材本来の味を生かした料理” ソースや複合的な味付けに頼らず、素材の味を十分に引き出すのがスペイン料理です。ひとつの鍋で一品を仕上げる調理法が特徴で、旨味を足したり引いたりしない。それだけに、“素材に対してごまかしのない料理” とも言えます。また北部のバスク料理、南部のアンダルシア料理、内陸部のマドリード料理など、地方によって趣が異なる点も魅力。その種類は実に豊富で、日本では知られていない郷土料理がまだまだたくさん存在しています。 [6143.jpg] ◎日本で最初のスペインバル「エル・ポニエンテ ゴソ」 スペイン料理には馴染みが薄くても、「バル」という言葉を知っている人は多いはず。「バル」とは小皿料理（タパス）をつまみながらお酒や会話を楽しむ店のことで、一日に何度も食事をとるスペインの食文化から生まれたスタイルです。この「バル」スタイルを日本に持ち込んだのは、実は私たち。今から20年以上前、スペイン料理全般を扱う本店「エル・ポニエンテ」に続いてオープンした「エル・ポニエンテ ゴソ」が、日本で最初のスペインバルです。 [GOZO_3.jpg] ◎本物を伝えるために～イベリコハム輸入の活路を開く スペイン料理を代表する食材にイベリコ豚があります。世界でもっとも美味しいと言われるイベリコハム、骨は煮込み料理に用いられ、スペイン料理には欠かすことができません。輸入には多くの難題がありましたが、国と何度も交渉を重ね活路を開いてきました。“何とかして本物を伝えたい” “世界一のイベリコハムを食べてもらいたい”という私たちの情熱、妥協なき行動が実を結び、日本でも広くイベリコ豚が知られるようになったのです。 [6135.jpg] 1990年代の創業より、一貫して本場スペインの味を追求・提供し続けているエル・ポニエンテ。現在は生ハム（南ヨーロッパで伝統的につくられている長期熟成ハム）の正しい知識や取り扱いの普及にも尽力しています。スペイン料理の奥深さと素晴らしさ、そしてその根底にある「愛」を、これからも多くの方に伝えていきたい。みなさんもぜひ一度、当店でスペインの料理と文化に触れてみて下さい。世界観が変わりますよ！