ホテルオークラ福岡の館内レストラン、レセプション、ショップで提供するデザートとパンの製造をお任せします。幅広い種類および大量のパンやデザート、スイーツを手掛けるため、製菓・製パンの両方に興味がある方には学びの多い環境です。

製菓・製パンともに、パン生地を扱う、ケーキの仕上げをするなど、入社直後から実践で商品づくりに携わっていただきます。チャレンジした分早く上達するので、失敗を恐れず取り組んで下さい。

宴会やパーティー会場、毎月開催されるレストランでのデザートブッフェでは、製菓スタッフが中心となってデザートの取り分けや接客を行います。自分が手掛けたデザートを、お客様に直接提供できる喜び、やりがいを実感できる瞬間です。今後は製パンスタッフにも、会場での対面提供の機会を作っていきたいと考えています。

コース料理で提供するパンやデザートは、調理部内で打ち合わせを行いながらメニューやレシピを考案します。社歴に関係なくアイデアや提案、試作は大歓迎。またコンテストへの参加など、スキルアップを目指すチャレンジもバックアップしています。

・製菓、製パンが大好きな方
・一流の技術を身につけたい方
・人を喜ばせることが好きな方
・チャレンジ精神旺盛な方
・仲間を尊重し、和を大切にできる方
・福岡で働きたい、スキルアップを目指したい方