ホテルオークラの歴史の中で育まれた「料理は心」の精神のもと、お客様の期待にお応えする料理をご提供しています。ホテル館内のレストランおよび、各種レセプションやパーティー、オープンキッチンでの調理・接客をお任せします。

【館内レストラン】
・中国料理 桃花林
・フレンチレストラン ル･シャンドール
・和食堂 山里
・鉄板焼 さざんか
・オールデイダイニング カメリア
・ラウンジ＆バー ハカタガワ
・オークラブルワリー

はじめは先輩と一緒に、食材や器、調理器具等備品の準備など、調理場の動きを把握することからスタート。並行して切りものや仕込み、盛り付けなどもお任せし、実践の中で腕を磨ける環境を整えています。また、調理の基本を幅広く、体系的に学べることもホテル調理の魅力。将来的に応用のきく実力が身につきます。

職場ではコミュニケーションをとても重視しており、先輩社員やシェフにも相談しやすい雰囲気があります。20代の先輩も多く活躍中。洋食･和食･中国料理などの部門を超えての交流も活発で、広いジャンルに知見を広げることができます。

・人を喜ばせることが好きな方
・仲間を尊重し、和を大切にできる方
・料理が大好きな方
・料理を通してのおもてなしがしたい方
・世界に通用する一流の技術を身につけたい方
・福岡で働きたい、スキルアップを目指したい方