OUR PEOPLE / 社員紹介
- パティシエ
- 岩井 春奈
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- 城南高等学校出身
入社三年目で商品開発を担当
入社三年目、岐阜店のリニューアルオープンにともない、新店舗で販売する商品の企画を担当することになりました。大枠のラインナップにそって味のバリエーションを増やしたり、一から新しいものを考えたり、試作に試作を重ねる日々。中でもガトーナンテ（ショコラフィグ）は、どうしたらパッと目を惹くデザインになるか、なかなかアイデアが浮かばずに苦労しました。飾りの材料に工夫を施し、最終的にはとてもきれいな仕上がりに。上司からも高い評価をいただき、努力が報われたなと感じています。現在は次のシーズンの新商品を考案している最中。社歴が浅くてもチャレンジできる環境に感謝しながら、期待に応えられるよう励んでいきたいです。
UPDATE:2023.08.31
お菓子をつくれる喜びと感謝
はじめの約一年は、カフェでの接客を通して商品についての知識を深めました。店頭でお客様から、「このお菓子が大好きなんです！」など、嬉しいお言葉をいただいたことが励みに。その後、焼菓子部門に配属となり、現在は製造と現場のスケジュール管理も担当しています。異動のタイミングが繁忙期と重なったこともあり、集中していろんなことを覚えるのは正直大変でしたが、高校での学びが役に立っているなと感じることも多く、充実した時間を過ごせたと思います。一年ほど前からは商品開発も任せていただけるように。大好きなお菓子づくりに本格的に関われることが本当に嬉しいです。
UPDATE:2023.08.31
雰囲気の良さに不安が軽減
私がお菓子づくりの楽しさを知ったのは小学生のとき。お菓子のテーマパークを訪れたことがきっかけとなり、家でもさまざまなスイーツを作るようになりました。製菓を学べる高校に進学したのち、パティシエを志してグルマンマルセに入社。はじめてお店を訪れた際、店頭に並んでいるお菓子の美しさに魅了されたことが印象に残っています。自分がこのお菓子を作る側になると思うと、（ちゃんとできるだろうか？）という気持ちが湧いてきましたが、とても楽しそうに働いている店員さんの姿を見て不安が軽減。お店の雰囲気の良さに背中を押され、入社を決意することができました。
UPDATE:2023.08.31
