創業百余年、自社で熟成したこだわりの黒毛和牛を、すき焼き・しゃぶしゃぶ・日本料理・洋食でご提供しています。本店は道頓堀・大阪松竹座の隣にあり、古くから役者・文化人・外国の要人をお迎えしてきました。割下やデミグラスソースなど守り伝えられる味はそのままに、時代や人々の嗜好に合わせたメニューの開発にも取り組んでいます。

【日本料理のお仕事】
すき焼き・しゃぶしゃぶの前菜や会席料理を手掛けます。食材にこだわり一からすべて手作りするため、伝統的な和食の技術が身につきます。道頓堀本店では、割下・ポン酢・佃煮など、インターネットや百貨店で販売する商品もつくっています。

じっくりと腕を磨き、長く働き続けることのできる文化が根付いています。流行の先端を行くような料理ではなく、安心して「美味しい」と召し上がっていただける料理を作りたい人にはピッタリの環境。真面目にコツコツと長く働きたい、しっかりした料理の腕を身につけたい方を歓迎します。

・料理が好きな方
・当たり前のことを当たり前にできる方
・コツコツと地道に頑張れる方
・食の伝統を受け継いでいきたい方
・肉の知識や調理の技術を身につけたい方

学生から社会人になる時は誰でも不安だと思います。「自分にできるだろうか」という戸惑いは、はり重の先輩たちも経験済みだからこそ、みなさんが無理なく職場に溶け込めるようしっかりとサポートしていきます。まずは気軽にお店を見学しに来て下さいね。