サービスチームは、「フロント」「ラウンド」「フーデ」「紅茶係」などの役割で構成されています。これらをローテーションで担当して、お客様が喜ぶサービスを提供するのが、皆さんにお願いしたいお仕事です。

①フロント
入店したお客様をお席にご案内。その後は、メニュー説明や注文のご要望に対して、ラウンドスタッフに応対を指示するなど、お店全体に目を配り、お客様が心地よく過ごせる空間づくりを担ってもらいます。
②ラウンド
メニュー説明やオーダー、バッシングといった接客をメインで担当するポジションです。フロントと連携して、お客様が楽しく過ごせる空間をつくっていただきます。
③フーデ
調理チームが作る料理を、お客様のテーブルへ迅速・丁寧にお届けしてもらいます。伝票を置くところまで忘れずに。
④紅茶係（ソライロキッチンのみ）
心を込めて紅茶を淹れ、おかわり自由の紅茶サービス利用のお客様へ注ぐ担当です。紅茶をお持ちする際にお客様のお好みをうかがい、次のサーブではより好みに合った茶葉を使うなど、細やかな気遣いが喜ばれます。

お客様とリアルタイムに接して、そのお気持ちに寄り添ったサービスを提供する。そんな働き方は、飲食業にしかできません。
お子様連れのお客様に小さなスプーン・フォークをお出ししたり、バースデー予約のお客様にケーキをご用意したりは当たり前。当店のサービスチームには、「お客様が喜ぶアイデアなら、どんどん実行してOK」という、もっと大きなサプライズも可能な裁量権をお渡ししています。お客様が「こんなことをお願いしていいですか」とお尋ねになる。スタッフが「確認します」とワンクッションおくと、そのお願いが叶えられたとしても、お客様の満足はしぼんでしまいます。「お願いがある」「かしこまりました！」。このスピード感が、「えっ、即決で対応してくれるんだ」といったお客様の驚きと、それに伴う最大限の喜びを引き出すのです。
サービスチームだけではなく、当店のスタッフは、お客様の喜びを第一に考えるメンバーばかり。こうしたやりとりにワクワクする、「人と関わるのが好きな方」「人を笑顔にするのが好きな方」、一緒にサプライズを仕掛けていきましょう。