OUR PEOPLE / 社員紹介
- 調理職（中国料理）
- 松本 将暉
-
- ホテルアソシア静岡
- 辻調理師専門学校出身
「鍋」のポジション
私の職場では、同じ中国料理の厨房内でも「前菜」「点心」など、様々なポジションに分かれて仕事をしています。
やはり花形は「鍋」。強い火力が特徴である中国料理のダイナミックな調理風景が大好きです。はやく一人前に鍋を振れるよう、目標を立てて取り組んでいます。
UPDATE:2019.10.24
手作り飲茶
ホテルアソシア静岡 中国料理「梨杏」には、本場香港から招聘した点心師が在籍しています。点心師の作る飲茶の味・バリエーションは素晴らしく、私も少しでも多く学ぼうと、隣で教わりながら練習しています。
UPDATE:2019.10.21
