OUR PEOPLE / 社員紹介
- 調理師
- 黒田 圭彦
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- 名古屋マリオットアソシアホテル中国料理「梨杏」
- 辻調理師専門学校出身
努力が実る環境で働く
私は、中国料理の調理人を目指して当社に入社しました。入ってみると、自分が目標に向かって努力すればするほど、成果として認めてもらえて、それが励みになっています。また多くのスタッフが一緒に働いており、常に自分の挑戦を見守ってくれています。３年目で前菜を担当させてもらえるようになったのも一般的には異例のことで、与えられた環境に感謝しかありません。自分の試作した料理がシェフに認められ、実際にお客様に出されて「美味しい」と言ってもらった時は本当にやりがいを感じます。努力がどんどん叶うからこそ、さらなる目標に向かって挑戦できる環境だと感じています。
UPDATE:2025.03.27
コンテストの出場で手に入れた自信
もし当社にいなければコンテストに出ようと思いませんでした。しかし、先輩からの後押しもあり、覚悟を決めて出場したことで、調理師としての成長と自信に繋がったと実感しています。覚悟を決めた以上、やるからにはやると、とにかく仕事の合間や帰宅後に試行錯誤し、練習を繰り返しました。本番に向けて、スキルの高い先輩方に積極的に指導を受け、自身でもコツコツ練習を続けたことで技術は確実に向上し、賞も獲得することができ「やればできる」と自信がつきました。また、他の参加者の料理から新たな視野が広がり、中国料理の奥深さと自分のこれからの可能性を実感できました。挑戦できる環境に感謝しています。
UPDATE:2025.03.27
充実した福利厚生を利用してリフレッシュ
料理人は大変というイメージがあるかもしれません。確かに体力も必要でシフト制なので土日の勤務もありますが、当社は福利厚生が充実しているので働きやすい環境が整っていると思います。映画や旅行の優待、レジャーなど様々なジャンルでプランがあるので、休みの日に利用してリフレッシュすることが出来ています。また、ライフプランに伴う制度も充実しています。個人的な話をすると、今年1月に結婚したのですが、5月に結婚休暇をもらえるので、今からとても楽しみにしています。仕事面だけでなく、プライベートにおいてもサポートの体制が充実していることは、スタッフにとってとてもありがたい環境だと思います。
UPDATE:2025.03.27
