伝統的な京料理を中心に仕出し、折詰、出張料理、寿司など全ての日本食をトータル的に手掛けています。京料理の料亭として昭和12年（1937年）に創業し、本店は本格的な日本建築で15の個室を有します。毎朝京都中央卸売市場に主人自ら買出しに行き素材の大切さを重点に料理をします。経営面でのノウハウも取得できます。
　京都駅地下街「ポルタ」に支店「萬重　小庵」があります。
　1～3年は7か所あるポジションの助手を務め、技術面では盛付、水洗い、まかない等を学び、知識面では食材、器、衛生面を学びます。接客においては出前や出張料理を通して身に着けます。
2～7年目になると自分のポジションを持ち、焼場、油場、先付・水物場、脇板、蒸場（脇鍋）、盛場（出前・寿司）、実践的な技術を身に着けます。また萬重小庵での研修にもあたります。
　5～10年　引き続き先ほどのポジションに加えて、弊社の重要ポジションである
煮方、向板、八場、京都駅萬重小庵副店長などにつきます。
　そのため総合的なスキルを付けたい人にはお勧めです。

　「当店は自分が将来象はどうなりたか。」ということを通して自己形成を促しています。 自分の未来の夢に向かって進んでいく意欲を持って仕事に取り組む人材を応援し、共に頑張っています。
　「お客様は何を求めておられるのか。」を念頭において 日々仕事をしています。　 新人に求めることはお客様に奉仕の心、おもてなしの心を常に心がけて、仕事に取り組む人材です。自身の技術を追求するばかりですと心がない料理になります。
「現在の自分の能力で何ができるか。」ではなく「自分の将来象はどのようになりたいか？その為には今　何をするか。」ということを心構えで向上心と正極性を持って日々努力することです。
　頭で理解していても行動力は伴わなければ やっていないのと同じです。
作り手の心が料理に入ってこそ本物です。我々と共に感動を与える料理を作りましょう。