寿司職人とは寿司を握るということに加え、接客のスキルも重要となる仕事です。

90日プログラムという研修に全員参加していただきます。
①当社のルールなどの研修
②お寿司の握り方の研修
③洗い場の実習
・・1か月、2か月とステップアップしていけるようにサポート。
途中からは現場にも立つようになり、実践形式で学んでいきます。
そして約3ヶ月で社長の前で実際に寿司盛り合わせを作り、合格すれば修了証を交付。ここから職人の第一歩が始まります。90日で学ぶことは「働く」という事と「寿司を握る」という事です。
90日が終了すると、今度は接客や魚についても勉強していきます。
寿司が握れるのは当たり前、どのお魚がいつ美味しいか、どんな方法で美味しくなるか、などより深い知識をもって一人前の寿司職人として成長していきましょう。

ホール接客やキッチンなども学んでいきます。
また、役職を目指していくなら、店舗での発注や管理業務などの勉強もしてキャリアアップを目指します。

返事とあいさつが出来ることが第1条件です。
集団の中で働くという事は、コミュニケーションが大切。
お客様がまた来たい、と思う接客もコミュニケーションが重要です。
また、技術を学ぶという事は反復が必要です。

人と関わることが好きで、努力と目標設定が出来る方を募集します。