OUR PEOPLE / 社員紹介
- 店長
- 小崎 瑛仁
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- ニューツルマツ 心斎橋パルコ店
- 辻調理師専門学校出身
専門学校を卒業し、1年半で店長に昇進！
今年の9月6日から「ニューツルマツ 心斎橋パルコ店」の店長を任せていただくことになりました。
新卒で入社してから様々なことにチャレンジさせていただき、最近では「ニューツルマツ 心斎橋パルコ店」の過去最高売り上げも更新することが出来ました。
新卒で入社して、まだ1年半しか経っていない私を店長に指名いただき、更なる成長も機会を提供してくれる会社に感謝しています。
UPDATE:2024.09.12
学生へのメッセージ
居酒屋と聞いた時、あまり調理のイメージがない方もいるかと思います。でも実は、調理師学校で学んだことがすごく活かされています。1年目から全ての調理、商品開発に携わるので、食材に対する調理方法や味付け、魚の捌き方など学校で学んだ基礎知識がかなり役立っています。
また、お客様との距離が近いため、コミュニケーション能力も磨くことができ、調理技術以外にも成長する機会をどんどん作っていくことができます。
UPDATE:2024.04.27
会社の好きなところ
みんな活気があり、1人でするのではなく皆んなでやろうという雰囲気があり、仲間思いの社員が多いところです。
また、自分でやってみたいことがあれば、まずは何でも話を聞いてくれる体制を取ってくれているので相談もしやすく、どんどん仕事を任せてくれる環境があります。
1年目からメニュー開発に関わることができ、業者の方に食材の仕入れをお願いして、みんなで試行錯誤しながらメニューを考えるところも他にはない魅力だと思います。
UPDATE:2024.04.27
入社のきっかけ
まず居酒屋という業態に興味を持ったのは、専門学校在学時に将来自分で持つお店を考えるという授業があったのですが、その時に自分でお店をやるなら居酒屋がいいなと思ったのがきっかけです。そして、調理技術だけではなく幅広いことを学ぼうと考えた時に、若い時期から多くのことを任せてもらえる場所で、経験を積みたいと思い就職活動をしていました。
そんな時、会社説明会で社長の話を聞いて、若い時から自分でお店を立ち上げる経験ができることや、10年先までの将来のビジョンを明確に持っておられ、この会社でなら成長していける！働きたい！と思い入社を決めました。
UPDATE:2024.04.27
