【WHY PDS】 〜なぜ、この会社に決めたのか。社員に聞いてみました。〜

もちろんひとつのことをやり続けられるということも素晴らしいことですが 私たちは、それだけしかできない、ではなく、 あれも、それもできるけど、自分は今はこれを極めたいというメンバーひとりひとりの意思と成長を全力で応援しています。 だからこそ、「キッチン採用」「パティシエ採用」と分けた採用はしておりません。 お料理を通して、最後にデザートを召し上がっていただく。 若手のうちからたくさんのチャレンジができるということは、 皆さんの可能性と視野を広げ、未来さらに広がる食の世界で、 大いに活躍してもらえることになると、私たちは信じています。

「おもてなしに満ち溢れるホテルを世界へ」 1993年の会社設立から今年で32年目、今後はそれをお客様にもしっかりと伝えることにより、より素敵なご滞在をお過ごしいただくことができ、また他の店舗の存在を知っていただくことで旅をする人々の人生がもっと豊かになるよう、節目の年である今、『PDS HOTELS』として改めてホテルブランドを発表いたしました。 『PDS HOTELS』の動画、ぜひご覧ください。 【PDS HOTELS オフィシャルブランドサイト】 https://pdshotels.com/ 【PDS HOTELSグループホテル】 東京・青山 THE AOYAMA GRAND HOTEL https://aoyamagrand.com/ 静岡・伊豆 おちあいろう https://www.ochiairo.co.jp/ 京都・下京区 丸福樓 https://marufukuro.com/ 兵庫・神戸 ORIENTAL HOTEL https://www.orientalhotel.jp/ 福岡・博多 WITH THE STYLE https://www.withthestyle.com/ 福岡・海の中道 THE LUIGANS https://www.luigans.com/ 沖縄・那覇 SOUTHWEST GRAND HOTEL https://southwestgrand.com/ ベトナム・ハノイ HOTEL DU PARC HANOI https://hotelduparchanoi.com/

一人ひとりが描く未来に向かって、それぞれのキャリアステップを進んでいます。 無数のチャンスをどう生かすかは自分次第。 挑戦と成長をし続けている、先輩たちのストーリーをご紹介します。 ぜひご覧いただき、これからの就職活動の参考にしていただければ嬉しいです。

一人ひとりが描く未来に向かって、それぞれのキャリアステップを進んでいます。 無数のチャンスをどう生かすかは自分次第。 挑戦と成長をし続けている、先輩たちのストーリーをご紹介します。 ぜひご覧いただき、これからの就職活動の参考にしていただければ嬉しいです。

一人ひとりが描く未来に向かって、それぞれのキャリアステップを進んでいます。 無数のチャンスをどう生かすかは自分次第。 挑戦と成長をし続けている、先輩たちのストーリーをご紹介します。 ぜひご覧いただき、これからの就職活動の参考にしていただければ嬉しいです。

Plan・Do・Seeの今のキッチンチームの中心となるようなメンバーたちの映像です。 私達はお料理を何皿、何十皿でも同じクオリティーで提供するために、 他社様では真似できないような高いオペレーション、チーム内での助け合いを、 普段から当たり前のように行っています。 自分が得意なことでチームに貢献し、苦手なことは助けてもらう、 自分たちに磨きをかけながら、切磋琢磨しながら成長し、 より美味しいお料理を作れるように日々努力しています。 そして自分たちが愛せる商品だからこそ、 長くお客様に愛してもらえるようにバトンをつないで その時代にあわせてブラッシュアップをしていくことで、 100年先も愛される商品になります。 簡単に言えば、今提供しているお料理は完全なる完成ではありません。 というか、完成することはなく、もっと美味しくなるのではないかと 常に考えながら商品に向き合うことが大切だと考えています。

【6thの移転がPlan・Do・Seeの未来を創る】 2012年5月8日にオープンした6th by ORIENTAL HOTEL 有楽町での営業が残すところあと44日となりました。(2023/09/08現在) 10年以上愛され続けたあの場所が無くなってしまうことを、 寂しいと感じる人も少なくないと思います。 私が入社した当時は、東京にはまだひとつも店舗がありませんでした。 なので東京の有楽町でレストランを運営することを知った時には胸が高鳴ったことを覚えています。 そしてPDSのレストラン店舗がこれから徐々に全国にも広がっていくのかなと想像していたことを思い出します。 ”もしも東京の中心にオリエンタルホテルがあったなら”をコンセプトにオープンした 6thbyORIENTALHOTELに、いま自分がキッチンマネージャーとして 有楽町での営業の最終日を迎えられることがとても不思議な気持ちです。 現在は麻布台に引っ越すことが決まり、背中でビシビシと期待を感じながら 開業準備で慌ただしい日々を過ごしております。 この麻布台への移転プロジェクトはPDSとして大きな意味があるチャレンジと感じています。 1つ目は、PDSで初めて店舗がテナントに入ること。 2つ目は、30年の歳月をかけ叡智を集結し誕生する麻布台ヒルズへ移転すること。 食だけではなく、ファッション・アート・カルチャー・ウェルネスなどの 流行の発信地かつ、新しい豊かさを提案する麻布台ヒルズは間違いなく東京で一番最先端でホットな街になります。 ここに、日本を代表する選りすぐりのレストランが約150店舗集まります。 街の価値を上げるレストランチームの一員でいられるのはとても嬉しいです。 ですが、有楽町を行き交う人々のライフスタイルに合わせて 営業していた有楽町駅前の路面店から、麻布台ヒルズ3階へ移転というチャレンジ。 国内外を問わず、本質的な体験や価値を大切にされる目線の高いお客様にも 選ばれるお店であり続ける必要があり、そして進化させ続けなければなりません。 ただ、私たちが大切にしていることはどこへ行っても変わりません。 いままでもこれからも、いまこの瞬間、目の前のお客様や料理に 向き合い続けることによって新しい未来につながると思っています。 パンケーキやバスクチーズケーキを始めとする6thを代表するメニューや 異国情緒ただよう楽しい空気感、気のいいサービスなど 10年以上愛され続けた「6th by ORIENTAL HOTEL」のエッセンスはそのままに 6thの名前を継承した「Balcony by 6th」そして「鮨 麻布」「おちあいろう ステーキハウス 東京」「The Lovers’ Loung」の 4業態に生まれ変わって、麻布台ヒルズにて新たな物語をスタートさせます。 6thが移転リニューアルしても変わらずたくさんの人に愛され続けることによって、 海外にももっと新店舗ができたり全国にもっとたくさんPDSの運営するレストラン店舗が増える可能性を感じています。 PDSのおもてなしを麻布台から世界中の人々へ発信していきたいと考えています。 6th キッチンマネージャー 北田達也

私たちは「日本のおもてなしを世界中の人々へ」とのミッションのもと、アメリカ・アジア・日本で事業を展開しています。レストラン・ホテル・ブライダルの各店舗がコンセプトを持ち、内装・音楽・カラトリーに至るまでオリジナルの価値をご提供。メディア等のPRに頼ることなく、お客様の高評価、ご紹介に支えられ、今日まで成長してきました。 “「働きがいのある会社ランキング」殿堂入り” 多くのお客様に愛されるサービスは、ミッションを共有する多くのメンバーによって生み出され、支えられています。“働きやすさ”と“やりがい”を基準に選出される「働きがいのある会社ランキング2019」では、国内・大企業部門で2位、女性部門では3年連続の１位を獲得。また、10年連続上位ノミネートを達成したため、今年からは殿堂入りをしています。メンバーのポテンシャルの高さは、Plan・Do・Seの何よりの財産です。 [APC_リクルート-63.jpeg] “多彩なライフイベントを支える制度” 安心して働ける環境づくりには会社としても常にアンテナを張り、サポート体制を整えています。女性・男性ともに取得できる育休やベビーシッター制度、子育てやご家庭の事情に配慮した働き方を提案しています。転勤や人生のライフイベントに寄り添う制度もあり、メンバーの意見を取り入れながら進化させています。 [P14_MH_1982.jpeg] “豊かさを感じながらセンスを磨く” 楽しさや喜びを届けるサービス・空間を生み出すために、体験を通して心の豊かさを育み、センスを磨くことのできる【Rush to Stay & Dinner】という制度を用意しています。ゲストとして利用したホテルの宿泊代、レストランの食事代を半額サポートするもので、メンバー同士声を掛け合って利用する場面も多くみられます。 ほかにも、ご祝儀制度や様々な研修制度（英会話研修、IT研修、独立支援制度、etc）など、細やかな配慮やサポートが書ききれないほどたくさんあります。続きはみなさん自身の五感で、ぜひ感じ取りに来てくださいね。