OUR PEOPLE / 社員紹介
- パティシエ
- 田山 愛梨
-
- -出身
新しい場所でスタート
このお店は、私にとって3社目になります。引っ越してきたばかりで、どこかいいお店がないかなって探していた時に、名前は前から知っていたこのお店に食べに来たんです。ケーキがすごくおいしくて、ここなら！って思いました。
前職でやってきたことも活かせそうだったので、自然と『働きたい』って気持ちになりました。
UPDATE:2025.04.26
毎日の仕込みと、ケーキ作りの楽しさ
厨房は細かく作業や手順が決まっていて、例えばどの仕込みにはどの道具を使うっていうのもしっかりルールがあるんです。覚えてしまえば、未経験でも安心してできるようになりますよ。私も3ヶ月くらいで基本的な仕事はできるようになりました。
扱っているケーキはプチガトーも多く、種類がすごく多いです。お客様もたくさん来店され、いつもにぎやかなお店ですね。
いくつかのお店で働いてきましたが、やっぱり仕上がったケーキを見た瞬間って、今でもすごく嬉しいです。
UPDATE:2025.04.26
これからもずっと、パティシエとして
やっぱり、実際に働いてみるとギャップもあって…。仕込み作業って結構重労働なんですよ。でも、仕上がったケーキを見ると『可愛いなあ』って素直に思えるし、お客様のオーダーでホールケーキを作ったりすると、やっぱり達成感があります。
将来については、『自分のお店を持ちたい！』っていうよりは、パティシエとして現場でずっと働き続けたいですね。お店によってやり方が違うのも面白いし、それを学べるのもすごく楽しい。
ある程度できるようになったことも増えたけど、まだまだ学びたいことがたくさんあります。いつかは、自分で考えたケーキを出してみたいなって思っています。」
UPDATE:2025.04.26
