地域のお客様に愛されるお菓子作りと共にもう一つ、私には大きな楽しみがあります。
それは当店で修行した多くのスタッフが将来、独立したり、フランスで働いたり、菓子メーカーの商品開発に挑戦するなど、一人ひとりの夢の実現を応援すること。
そのために、できる限りのサポートをしています。
例えば従来からある「職人の師弟関係」のような教え方ではなく、
できる限りかみ砕いて、わかりやすく丁寧に教える意識を常に持ち、相手が理解するまで
根気強く付き合うことを私だけでなく、先輩スタッフ全員が大切にしています。
つまり「修行」というよりは、一般の企業のように、
就職して「教育研修」を行いながら育てていくスタイル。
その点、当店では半年ごとに各ポジションをローテーションで担当することによって、
入社5年間で洋菓子の技術や接客、店舗経営のノウハウを一通り習得できるようにしているのも、
一つの教育研修スタイルです。
当店で身に着けた力で、ぜひ、あなたの夢を叶えてください。
オーナーパティシェ 棟田直樹
