OUR PEOPLE / 社員紹介
- 調理師
- 植村 玲生
-
- 中之島本店
- 辻調理師専門学校出身
■ 後輩・与太呂に興味を持ってくださった方へのメッセージ
楽しいこともあれば、もちろん大変なこともあります。
でも、仲間とともに切磋琢磨しながら乗り越えていく環境が与太呂にはあります。
料理が好きな方、何かを本気でやってみたいと思っている方、ぜひ一度与太呂を訪れてみてください。きっと新しい一歩が踏み出せるはずです。
UPDATE:2025.06.13
■ 与太呂って一言でいうとどんな会社？
「伝統と革新を繋ぐ会社」だと思います。
守り続けるべき味や文化を大切にしながらも、そこに新しい工夫や挑戦を加えていく姿勢が常にある、そんな会社です。
■ これから挑戦したいこと・実現したいことは？
まずは、料理の基礎を正しいフォームで確実にこなせるようになることが目標です。
一つひとつの動作に意味を持たせ、丁寧に積み上げていけるよう努力していきたいです。
UPDATE:2025.06.11
■ 実際に入社してみてどうでしたか？
日々の仕事を通して、自分に足りないことやできていないことに気づかされる場面が多くあります。
ただ、それを前向きに捉え、どう改善すればいいかを自分なりに考え、行動に移す――その繰り返しが、確実な成長につながっていると実感しています。
厳しさの中にも、学びと手応えがあります。
■ 与太呂に入ってよかったと思うことは？
調理を感覚だけでなく理論でも学べるという点が大きいです。
また、調理だけでなくホール業務などのサービスにも関わることで、お客様のために働いているという実感が強く持てるのも与太呂の魅力だと思います。
UPDATE:2025.05.27
「伝統と革新の中で “できない自分”を知ることが成長の第一歩
■ 入社のきっかけ、与太呂との出会いは？
就職活動の中で与太呂を訪問し、まず心を動かされたのが、100年近く続く歴史と伝統、そして同時に新しいものを作り続ける革新性を兼ね備えているという点でした。
老舗でありながらも挑戦を恐れない姿勢に惹かれ、「ここで自分も料理人として、社会人として成長していきたい」と強く思いました。
UPDATE:2025.05.22
