先輩情報を探す

現在の仕事は、シェフに教えてもらいながら一緒に仕込みをしたり、営業中は盛り付けや接客をしています。
お客様が応援してくれたり、笑顔で帰るとき、自分も嬉しくなりとてもやりがいを感じています。

今はいろんな知識をつけて、コースの一品を作ることを目標に頑張っています。
将来的には誰かに尊敬される調理師になることが目標です。

当社は製造業でありながら、土日祝日が基本的に休み。プライベートも大切にしながら、無理なく働き続けられる環境が整っています。クリスマスなどの繁忙期には製造量が一時的に増加しますが、他部署と連携し協力しながら乗り越えていきます。1人で完結しない仕事だからこそ、自然とチームワークが身につき、人との関わりも深まります。メリハリのある働き方を通じて、仕事のやりがいも私生活の充実も、どちらも大切にしたい方にぴったりの職場です。

資生堂パーラーを知ったのは、学校の掲示板に貼られていた求人票でした。
実家が洋食店を経営していて、人気メニューはオムライス。
自分も自然と洋食の道を志すようになり、「あのオムライスを自分の手で作れるようになりたい」と思い、
会社説明会に参加しました。
東京での説明会にも足を運び、先輩方の雰囲気や会社の想いを知り、
「ここなら成長できそうだ」と思えたことが入社の決め手になりました。　

今の仕事は、ソースの仕込みを担当しています。トマトソース、ドミグラスソース、カレーなど、
どれもレシピがあるようで、実は同じ味に仕上げるのが一番難しい。
仕込み作業では、野菜や肉の旨味を最後の一滴まで絞り出すことに全神経を注ぎます。
絞る時間は1時間〜1時間半。
地味な作業に見えるかもしれませんが、自分の手で味を守り続けることに、大きなやりがいを感じています。
もちろん、分からないことは気軽に聞ける雰囲気ですし、先輩方の技術をどうやって手に入れようか、日々努力してます。

今は仕込みを中心にしていますが、いつかはオムライスの仕上げも任されるようになりたいです。
先輩がフライパンの上で卵を滑らせながら、きめ細やかに包む姿に憧れています。
表面がなめらかで、ふわっと美しいオムライス。
自分の手で、あれを形にできる日が来るように、技術を磨き続けたいです。
学生の皆さんには、ぜひいろんな会社を見て、自分のやりたい方向を見極めてほしいと思います。
資生堂パーラーは、先輩が丁寧に教えてくれて、しっかり休みも取れる会社。
自分のペースで、でも確実に成長できる場所です。
私達と一緒に、洋食の世界を盛り上げていきましょう！

卒業生が多く、何も分からない自分にとってはすごく安心感がありました。
面接の日に初めて会社の雰囲気を感じましたが、事務所がとても綺麗で気持ちのいい挨拶がすごく好印象で、実際に入社してみて先輩方の人柄も大変良く、
明るく楽しい会社だなと今でも思います。

先輩方がナッペやプレートの練習に付き合ってくださったり、サンクスカードをお互いに送りあったり、
スタッフ同士の思いやりが強いところです。

T邸でトイレ交換工事と和室壁の塗り替えを行っています。
タイル工事など追加のご要望も頂きました。

パスタ場を担ってます。

学生時代居酒屋でアルバイトをしていましたが、
カフェで働くことは初めての経験でした。
居酒屋とハーブスの接客のギャップに、戸惑い悩むこともありました。

マナー、言葉遣いや所作を動画で学び
持ち前の明るさは大切にしながら、上品な接客ができるよう日々努力を続けました！
就職を機に地方から上京してきた私は、
最初は標準語で接客をすることになかなか慣れませんでした。
続けることで少しずつ出来るようになり、お客様に顔を覚えていただけたり、
「また来たい」や「いつも元気で気持ちの良い接客をありがとう」と
声をかけていただけるようになりました。
努力していたことが実り、とても嬉しかったです！

ケーキ作りが好きで、同じ作業をコツコツと丁寧に続けられる人や、向上心を持って技術を磨いていきたいという気持ちのある人が当社では特に活躍しています。入社後は複数の部署を経験できる研修制度があり、自分の適性や興味に合った職種を見つけやすい環境です。現場での経験を積みながら成長し、着実にステップアップできる体制が整っているため、将来を見据えて成長したい方には最適な職場だと思います。

将来的には、自分の店を持つのが目標です。
ファイブグループには、社内独立制度という夢を後押ししてくれる制度があり、実際にそれを叶えている先輩もいます。
そして、何よりここで出会った「一緒に走れる仲間」の存在が、自分にとって大きな力になっています。
これからも学びを深めながら、自分らしい店づくりを実現していきたいです。

現在は料理長と店舗責任者の両面で、店舗の運営全般を任されています。
現場の一員として最前線に立ちながら料理の提供やサービスの流れも整えています。
季節ごとの商品を考えて、本部に提案していくことも調理師としてやりがいを感じるところです！
また、売上管理やスタッフ育成はもちろん、SNS運用やPOP制作、広告戦略なども担当しており、毎日が挑戦の連続です。
どちらの側面も、どうしたらお客様にもっと楽しんでもらえるか、料理の見せ方や演出も自分たちで考える環境なので、
「ただ料理をつくる」以上のやりがいがあります。

元々は、ファイブグループのお店に自分自身がお客さんとして通ってた、というルーツがあります。
その中で、自分が好きなお店で自分も働きたいと思い入社を決めました。
働いていく中で、自分と同じように常連のお客さんで賑わうようなそんなお店を作っていきたいと思っています。
前任の店長から受け継いだ「溝の口で一番愛されるお店」っていう理念もアップデートし続けています！

将来は、ファイブグループで得た経験を活かし、自分のお店を持ちたいと思っています。
単に料理を提供する場所ではなく、「この人に出会えてよかった」と思ってもらえるような、
人の心を動かせる場をつくるのが夢です。
そのためにも、今目の前にある一つひとつの仕事に真剣に向き合いながら、
人としても料理人としても成長していきたいと考えています。

今は、ホールを中心に接客や店舗運営の業務に携わっています。
前職で日本料理を作ってた経験も有るので調理の仕事も行います
お客様との距離が近く、直接反応が見られる環境なので、
料理の提供に対するやりがいや責任感を肌で感じています。
チームで連携しながら、「また来たい」と思ってもらえるお店づくりに励んでいます。

学生時代から「人とのつながり」を大切にしてきた私にとって、FIVEグループの採用面接は特別な体験でした。
形式的な質疑応答ではなく、まるで家族と話しているような空気感に、
「この人たちと働きたい」と心から思えたのが入社の決め手です。
料理だけでなく、“人”を大切にする社風に強く惹かれ、「ここなら成長できる」と確信しました。

高校生のころからカフェ巡りが好きだったこともあり
就職活動ではカフェ業界を中心に活動をしていました。

動画サイトで海外の方がハーブスのケーキを食べて感激している
動画を見て感動した私は、ハーブスにとても興味を持っていたため、
すぐに会社説明会に出席しました。
社長が一代で築き上げてきた会社だということ、
またその社長と一緒に働けるかもしれない
更にニューヨークの店舗があることが大きなポイントとなり
説明会をとおして志望度が上がりました。

面接では「緊張せずリラックスして」と自分の素を出せるように
工夫してくれたこともあり本来の自分を出すことが出来
ハーブスで働くことを決意しました。

T様とプラン打合せを行いました。
2案見ていただき、方向性は決まりましたが変更がありますので修正いたします。
ご要望がハッキリしているのでスムーズに進みそうです。
来年5月ごろに着工でお話を進めています。