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入社してすぐ、３か月間の外部Java研修を受講しました。ITの知識も経験も全くない私が本当にやっていけるか不安でしたが、案の定大変でした（笑）受講しているうちに、どんどんついていけなくなったんです。そして半ば諦めかけた頃、ある先輩が声をかけてくださり、私に研修の内容をわかりやすく教えてくださいました。しかも1～2週間に渡り、私のために時間を割いてくださったんです。「最初はついていけなくて大丈夫だよ」と優しい言葉もいただき、そのおかげで最後まで研修をやり遂げることができました。今、こうして現場で実務をこなせるのも、その先輩のおかげです。

入社1年目の時、配属先で詳細設計を修正してSEの前でレビューするという仕事を担当しました。その数、なんと40本！1か月間、一日２、３本のペースで毎日レビューを続けました。ときには「ちゃんと機能を理解して」と注意されることもありました。元々人前で話すのが苦手でしたが、このレビューを繰り返すうち、人前で話すことへの抵抗感が少しずつ減っていきました。また、修正時にわからないことがあった場合、一人で悩む時間がもったいないと思うようにもなり、今では１５分悩んで解決しなければ人に聞くようにしています。この経験から、特に「報・連・相」を意識し、周りとのコミュニケーションを大切にしています。

白金の現場の外構工事が終盤を迎えています
本日でアスファルト工事が終了しました

公文書館の設計業務に携わってます。
添付写真は、ダイヤルクスという、３次元空間を簡単に作成し、実際の明るさ具合を確認できる、照度計算ソフトを活用している例です。
他にも、防犯カメラ画角検討という、侵入者の顔をカメラが実際に捉えることが可能かを、3次元的に確かめる検討もしています。（大人の事情により、お見せできませんが）

子供の頃からお菓子づくりが好きだった私が、パティシエになろうと思ったのは高校生のときです。部活の仲間や先生に、自分が作ったお菓子を「美味しい」と食べてもらったことがきっかけでした。“自分が好きなお店で働きたい”と考えていたため、就職活動では以前から大好きだったダニエルを志望。面接ではシェフがいろいろな話をしてくださり、私も安心して自分の想いを伝えることができました。入社後は窯部門に配属となり、タルトやジェノワーズの生地・進物菓子の焼成などを担当しています。仕事の流れを覚えることは大変でしたが、シェフや先輩がマンツーマンで指導してくださり、心強かったです。

窯でのミスはそれまでの全工程を台無しにしてしまうため、常に緊張感をもって仕事にあたっています。これまで幾度か失敗も経験しましたが、そのたびに「次は同じミスをしない」という気持ちで臨んできました。最近は忙しい朝の業務を一人で回せるようになり、少し成長できたかなとやりがいを感じています。また、今は午後から販売の業務に従事しており、それに伴ってカヌレの業務も経験させていただけるように。カヌレの見極めができるようになれば、もう少し戦力になれると思うので、早く習得できるよう頑張っていきたいです。

入社して一番の驚きは、思っていた以上に周りの方々が優しく、みんなの仲が良いこと。シェフが何かと話をして下さいますし、職場にもピリピリした雰囲気がないので、とても相談しやすいです。私にとって、大好きなダニエルのお菓子に関われることは何よりの幸せですが、同じくらいに素敵なシェフや先輩方と働けることが嬉しく、ありがたいと感じています。みなさんも就職活動では決して焦らずに、実際にお店を見て、話を聞いて、ここで働きたいと思えるお店を見つけてください。応援しています。

昔から洋菓子店への憧れがあり、この仕事を志すようになりました。ダニエルに入社を希望したのは、商品の美しさとお店の雰囲気に魅了されたからです。入社してしばらくは、多くのお客様がご来店になることに圧倒されていましたが、“一日も早くダニエルの名に恥じない接客ができるようになろう”という気持ちで日々の仕事に取り組み、今日に至っています。最近では、お客様に名前を覚えていただいたり、大切なギフトのセレクトを任せていただいたりする機会も増え、大きな励みになっています。お客様の笑顔、「ありがとう」「また次回もよろしくね」とのお言葉が、何よりのやりがいの源です。

接客で大切にしているのは、笑顔とこころ配りです。常連客様の顔と名前、好みの洋菓子はできるだけ記憶して、ご来店の際にはお声掛けやご提案をするようにしています。前日に完売した商品を求めて再度来店して下さったお客様には、「昨日はありがとうございました」と、言葉を添えることも。日々多くのお客様をお迎えするため、自分が接客を担当できない場合もありますが、その際はスタッフ間で情報を共有し、誰が接客しても気持ちよくお買い物を楽しんでいただけるよう努めています。私たちサービススタッフの印象は、商品やお店のイメージに直結するからこそ、常に“より良く”を目指して成長していきたいと思っています。

ダニエルには、“一人一人の成長がお店の成長に繋がっている”と実感できる環境があります。商品の価格や販売方法について製造スタッフと相談する機会が多いため、商品づくりに携わっている実感を得られますし、何より自分の得意なことでお店に貢献できるチャンスがあります。例えば、私の特技はイラストを描くこと。お客様からケーキの構造について尋ねられた際、お待たせすることなく答えられるようにと、断面図をイラスト化して勉強しています。最初は自身の学びのために始めたのですが、現在はサービススタッフ全体で共有し、新人教育にも役立てています。今後も得意なことを活かして、お店に貢献できたら嬉しく思います。

K邸のお引渡を行いました。
プランからずっとアシスタントについている物件ですので、一連の流れを把握することが出来ました。
また自分が提案やお客様とお話しさせて頂く機会もありとても勉強になりました。
お客様に喜んで頂けて良かったです。

私は料理長を目指しています。入社してまだ１ヶ月ほどですが、お店にもだんだん馴染んできました。毎日たくさんの種類の野菜を調理できたり、神戸の景色を見ながら働けて、お客様の美味しいというお言葉も頂戴してとてもやりがいを感じています。

私が入社1年目の時に、アパホテル＆リゾート〈横浜ベイタワー〉の開業準備に携わらせていただきました。2,311室の日本最大級ホテルでは朝食のお客様の数も最大級！約1,000人の朝食を作った経験は、スピード・技術ともに大きな糧になりました！また、この横浜ベイタワーは約600人を収容できる大宴会場があることも特徴の一つ。大きなパーティではコース料理を担当させていただき、一つ一つ丹精込めて作った後はとても達成感がありました。大きな規模の調理ができるのもアパならではだと思います！

20年ほど前に在学していました。当時は1年コースで和洋中の料理を学び、翌年にはカフェやレストランで勤務。20代前半で今の情熱ダイニングに入社し、新店舗の立ち上げなど経験し、最短で店長になりました。今は執行役員として勤務しています。
会議の資料作成やメニューのデザインをしたり、業務は多岐に渡りますが、調理場に立つと調理学校で学んだ基礎が役立っていると実感しています！

毎月店舗のリーダーが集まり、MVPを決めています。選んでいただいたのは実は２回目です。日々の頑張りを認めていただけることはとても嬉しいです！

実は学生時代は料理に関心がなく、プロのサッカー選手を目指していました。周囲の強豪を見て自分はプロになれないと諦めたとき、これまで自分を支えてくれた家族に感謝の気持ちが芽生え、料理人になろうと決めたのです。辻調理師専門学校を卒業し、「このまますぐに家業に就くと甘えてしまう」と思い、あえて厳しい京都の料亭で働くことにしました。和食の調理法のすべてを身につけるまで家には帰らないと決め、8年間修業をし、晴れてこの店で料理をすることになったのです。身につけた京都の懐石料理と、先代料理長がつくった大阪の和食、どちらのいい部分も採り入れながら日々、当店ならではの味を追求しています。

この店の特徴は、お客様の様子を厨房から見ることができる構造ですね。ですからどんなに忙しくても、「料理を喜んでくださっているだろうか」「なにか要望があるのでは」とお客様の表情を見るよう気にかけています。お客様から「おいしかった」とお声をかけてもらえると、調理師をやっていてよかったと思いますね。料亭時代は厨房とお部屋が分かれていて、そういった経験はなかったので。反対に、お客様から見られている緊張感もあります。手を抜いていたり、掃除を怠っていたりすると「こんな場所で料理をつくっているのか」と呆れられてしまいますからね。そうならないためにも、常に清潔な環境を心がけています。

ぜひ「料理が好きで、向上心を持ち、やる気のある方」と一緒に働きたいですね。そういう方には、私が知っているすべての技術を教えますし、なんでもやってもらうつもりです。今、カナダから来た19歳の男の子が厨房でアルバイトをしています。和食に興味を持ち、勉強のために来日したのだとか。彼とは翻訳アプリを使いながらコミュニケーションをとっています。馴れない日本の環境のなかでも、彼はひたむきに料理と向き合い、どんどん腕が上達しています。向上心とやる気があれば、料理は国境を越えるんですね。皆さんも学生時代から「これはどんな味だろう」「どう調理しているのかな」と意識すれば、きっといい調理師を目指せると思います。

2020年に家業であるこの店へ入社しました。前職はアパレルです。それまで飲食業の経験はありませんでしたが、ファッション界で接客の重要性を学んだおかげで、こちらのホール業務にそのノウハウを活かすことができました。常にお客様の表情を見て、「何かお困りではないだろうか」と“一歩先をいく気遣い”を心がけています。もう一つ、私が変えた点はお酒です。これまでは酒屋さんに頼っていましたが、日本酒と焼酎のラインナップを私が選び、さまざまな名酒や稀少なお酒をお楽しみいただけるようにしました。なかでも銘酒「くらわんか」は地元・北河内エリアを代表するご当地酒ですので常備するようにしています。

私は、生まれも育ちも枚方です。前職時代は東京で仕事をしていました。故郷の枚方へ戻り、改めて「ちょうどいい街だ」と感じましたね。大阪府と京都府の中間に位置し、アクセスがよい。遊園地「ひらかたパーク」や繁華街があり、それでいて山や川もあり、自然が豊か。「ほどよく郊外、ほどよく都会」なんです。ひらかたパークを目指してやってくるインバウンドが増え、それに伴い当店も海外からたくさんのお客様がお見えになるようになりました。これからもっと発展していく期待感がある街なんです。料理長である弟と「おいしい料理で枚方をもっと盛り上げていきたい」と話しているんですよ。当店は最寄駅から徒歩2分。通勤も便利です。