東京竹葉亭は、江戸時代末期創業の老舗料理店です。
伝統的な味を継承し、季節感溢れた会席料理を追求し続けています。
配属後、先輩や上司のアドバイスに従いながら、実際の業務を通して、必要な基礎技術や知識の習得に励み、少しずつ出来ることを増やしていきましょう。

◆現場の先輩の指導にしたがって知識や技術の習得に努めます。あなた自身の頑張り次第で業務の幅も広がりますので、経験を積み重ねていきましょう。

◆一年目の仕事は「器具管理、衛生管理、八寸場、揚げ物、 焼き物、薬味盛り、デザート・甘味作り、 賄い担当（賄いの献立作成・発注含む）、 掃除など」になります。

◆やる気と向上心
当社は「やる気」と「向上心」を持っている人を求めます。これさえあれば、努力すれば技術はついてきまし、先輩など周囲もしっかりサポートしてくれます。