OUR PEOPLE / 社員紹介
- キッチン
- 福澤 侑典
-
- 東京都新宿区
- 華調理製菓専門学校出身
自分が料理を作る一番の意味
私が料理を始めたきっかけは、家族に手料理を作り、美味しいと喜んでくれたことからでした。
飲食と聞くときつい仕事とイメージされる方が多いと思います。
しかし、お客様や、まかないを作って食べてくれるスタッフの喜ぶ顔を見ると疲れが吹っ飛ぶんです。
MOTHERSの社訓の1つ
『私たちは、お客様の喜びを自分の喜びとします。』
これは、料理人を目指すことを決めた学生の頃から、自分自身常に考えています。
そしてこれから先も、これが私が料理を作る一番の意味です。
UPDATE:2024.07.11
実際に入社してみて
現在勤務しているMORETHAN GRILLは、旗艦店ということもあり
ご利用される用途がさまざまです。
ご家族の記念日やパートナーと過ごす場所としてはもちろんですが、
企業の接待の場所としてご利用いただくことも多くあります。
また、社内会議や創業当時から変わらず行っている店舗試食会など
いつも以上に緊張感を持って働くことができる環境だと感じています。
そして、そのような機会が毎月あるので、
他店舗スタッフとも関わる機会もあるので先輩方から日々刺激をもらっています。
UPDATE:2024.07.08
憧れの場所で働く
以前勤めていた職場は、お客様をみることができないキッチンでずっとオープンキッチンに憧れがありました。
モアザングリルはいくつか見たお店の中で最も自分の理想のキッチンに近く、それに加えてお店の内観やスタッフの雰囲気、
今まで作ったことのない料理のジャンルに興味を持ち、入社を決めました。
UPDATE:2024.06.09
