OUR PEOPLE / 社員紹介
- パティシエ
- 大木 詩織
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- フランス菓子 ラ・ポーズ
- 大阪調理製菓専門学校出身
ラ・ポーズの焼き菓子を全国に広めたい！
焼き菓子のお店としてリニューアルしたラ・ポーズです。
焼き菓子は、シンプルなようでいてとても繊細です。たった数種類の材料——バター、小麦粉、卵、砂糖——それだけで無限の表情を生み出します。
焼き菓子は「時間を味方にするお菓子」でもあります。焼きたての香ばしさ、翌日のしっとり感、数日経ってからの熟成した風味。そして焼き菓子は贈り物としても、日常のおやつとしても、人の暮らしにやさしく寄り添います。
そんな美味しいラ・ポーズの焼き菓子を全国のたくさんの方々に味わっていただきたい、それが今の私の目標です。
UPDATE:2025.06.07
入社から現在に至るまで。ポジション、役割、職務をご紹介。
2025年5月
―入社当時のお話 ―
ラ・ポーズに入社し、最初は基礎からしっかり学びました。
先輩たちのスピードや完成度に圧倒されながらも、毎日、ひとつでも多く吸収しようと必死でした。
ケーキのカット一つ、デコレーションの絞り方一つにも意味があることを知り、仕事の奥深さを感じました。
10年を振り返ると、1年目が一番辛くてしんどかった印象です。
