OUR PEOPLE / 社員紹介

調理師
小田 拓海
  • 天星(TENBOSHI)
  • 辻調理師専門学校出身

こだわりすぎない事が大事

将来は『ああしたい』『こうしたい』と、僕も学生の頃はアレコレ考えてましたね。でも実際の仕事…プロとしてお客様に向き合うと、そんな余裕はありません。プロとして駆け出しの僕は、将来知恵に変わる出来事や経験を今いっぱいしている最中ですから。

そんな僕から後輩のみなさんへのアドバイス。
僕たちが学校で学んだ事と実際の仕事場はまったく違います。これまでのやり方や考え方、取り組み方には、たくさんの正解の「可能性」があります。だから、こだわりは少々抑えめに(笑)。まだまだ未熟な経験や技術ですべてを判断するのは危険!
構えずにいたら、色んな意見だって柔軟に受け入れられる人に成長できると思うんです。

UPDATE:2019.11.28

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