OUR PEOPLE / 社員紹介
- 調理スタッフ
- 泊 まとい
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- パリ―ネ堺店
- 辻製菓専門学校（閉校 2024.03）出身
意欲ある人に機会をくれる環境
朝食もパン派なパン好きの私。なかでも食パンが好きので、数年前の食パンブームのときはたくさん専門店に買いに行きました(笑)当社の食パンもおすすめで、さまざまな生地のものがあります。種類が多いのは当社で働くうえで大きな魅力だと思っています。新しいことをどんどん吸収したいという人にはとても良い環境です。私が早めに仕込みの仕事を教えていただいたのも、その意欲を伝えていたから。意欲がある人にはどんどんポジションを任せるというスタンスでいてくれる会社です。いつかパン屋をしたいねとパートナーと話しているので、それに向かって頑張っていきたいです！
UPDATE:2023.04.06
1年目の奮闘
入社後は成形を中心に担当。半年くらいで仕込みを少し覚えていきました。最初は生活リズムが整わなくて大変でした。生地は朝が早いんですよ。私は3時出勤なので生活の流れがまったく違ったんです。19～20時には寝ていますしね(笑)粉袋も重いし、大変なことが多いので「パンが好き」は仕事をするには必要だと思います。
今は仕込みを一人でしています。1年経って、もう少しこねたほうがいいかなという生地の見極めができるようになってきたかなと思います。生地が変になったら何をしたら調整できるのかがわかるようになりたいですね。店長から次はサンドイッチのサブを担当すると言われているので、メインもできることも今の目標です！
UPDATE:2023.04.06
パン屋さんで働くことを目指して
保育園からパンが好きで、そのときの卒園アルバムには「パン屋さんになりたい」と書いていました。専門学校も自然な流れで進学し、パンのなかでも生地をこねることを率先して担当しましたね。今生地を中心に業務を担当しているので、そのときの経験は活かされているなと思います。
就活では、地域密着のパン屋さんで働きたいと思って探していました。当社は社員旅行もあって楽しそうと思ったのが決め手。社員旅行は全店を休みにして行くんですが、強制ではなく、その日お休みにしても良いというのも当時は安心感につながりました。初めての社員旅行は、もちろん参加しましたよ！初の沖縄だったんです。楽しかったです！
UPDATE:2023.04.06
