OUR PEOPLE / 社員紹介
- 調理師
- 梶原 俊
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- うな豊 姫路店
- 大阪府出身
「串打ち三年、割き八年、焼き一生」ではなく、即実践！
2年前から飲食事業部に配属になり、まずはALOHA CAFE Pineapple でキッチンとして働き、今年6月からうな富で働いています。
それまで鰻を触ったこともなかったのですが、カフェで働きながら週2日くらいのペースで約半年間、鰻の捌き方〜焼き方まで研修を受けさせていただいたので、先輩方の助けもあり安心してうな富での勤務を開始することができました。
他の会社であれば、修行期間が長くなかなか鰻を調理させてもらえないと思うのですが、この会社では早い段階から挑戦させていただけるので、すでに捌き〜焼きまでを任せていただいています。もちろん捌き方はまだまだ安定していないので、日々技術を磨いています。
UPDATE:2021.07.13
新しいことにチャレンジし続ける社風
株式会社ステップは、人のことをよく見てくれている会社だと思います。飲食で働くのが初めてだった私に教育担当の方が仕事が出来るようになるまでマンツーマンで指導して下さるなど、何でも相談できる環境がありました。また優しいだけではなく、時には厳しく、本当の意味で人にあたたかい会社だと思います。
会社の好きなところは「挑戦し続けることができる」ところです。今までやってきたことだけではなく、新しいことにチャレンジしていく文化があり、常にチャレンジし続けることができるのでマンネリ化することがなく、日々充実しています。
いろんなことにチャレンジしていきたいという方には、この会社がぴったりだと思います。
UPDATE:2021.07.13
