東天紅は、冠婚葬祭などの「お客様の人生の節目」を演出する中国料理をご提供し続け、創業より64年を迎えました。
ご家族のお祝い、ウェディング、ご法要などご利用目的が様々なため、お子様からご年配の方まで幅広い世代の方がお見えになります。よって、すべてのお客様に「美味しい」と感じていただけるよう、広東・福建料理をベースとし素材の味を活かしたあっさりとした味わいの日本人に好まれる中国料理であることが最大の特徴です。
当社は、料理人として技術を磨くことから得られる、作ることの楽しさ、その料理を食べた人を笑顔にできる事の幸せを感じられる料理人を育てたいと思っています。また、お客様の幸せ度向上ためにホールスタッフとのチームワークを深め、働く仲間にも感謝の想いを伝えられる料理人が、東天紅の理想の料理人です。
伝統を継承しながらもこれからの新たな料理に挑戦していく、また、働く人が幸せになれる環境を作っていくことを目指しています。
「自分の作った料理が、お客様の特別な日の思い出に刻まれる」それをやりがいと思える方と一緒に、東天紅の未来を切り拓いてまいりたいと考えています。
執行役員／商品担当部長 中里 浩一
