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知人の紹介がきっかけで、入社しました。初めて料理を見せてもらったとき、地元の食材がふんだんに使われていて、「ここなら自分の料理の幅を広げられる」と感じたのを覚えています。私は福岡県出身で、熊本県で働くのは初めて。扱ったことのない川魚や、熊本名物の「焼き米」に初めて触れ、食べた時、どれも美味しく、新しい挑戦ができそうだと思いました。
旅館わかばでの料理づくりで大切にしているのは、「よそとは少し違うもの」を提供すること。ただし、あまりに馴染みのない料理だとお客様が戸惑うこともあるため、ほどよく独自性を取り入れた料理を心がけています。このバランスが、お客様に喜んでもらえる秘訣だと思っています。

お客様から「美味しかった」と直接言っていただける瞬間は、何よりも嬉しいですね。以前、外国のお客様からわざわざ部屋に呼んでお礼を伝えていただいた際は、英語を話せる仲居さんが通訳してくれて会話を楽しむことができました。外国のお客様が多いこともあり、ベジタリアンの方に肉の代わりの料理を提供するなど、料理に気を遣うこともあります。
調理師を目指す方は「料理が好き」という思いからこの道を選ぶ方が多いと思います。好きなことを仕事にできるのは、とても幸せなことです。もちろん困難もありますが、「好き」という気持ちがあれば、それを乗り越える力になると思います。一緒に好きな料理を深めていきましょう！

料理人の世界は厳しいイメージがあるかもしれませんが、一昔前のような理不尽な要求などはないので安心してください。むしろ、私自身、若い方から学ぶ姿勢を大切にしており、ゆったりとした心持ちで仕事に取り組むほうが良い結果に繋がると考えています。
一番大切なのは、社員同士が気持ちよく付き合えることです。20代が多い職場ですが、私もすぐに馴染めましたし、若い方ならさらに早く溶け込めると思います。問題が起きても、みんなで和気あいあいと話し合いながら解決する雰囲気があり、仕事で困ったことや悩んだことはほとんどありません。
少し内気な方でも安心して働ける職場なので、気負わずにぜひ応募してみてください。

昨年からカナダに語学留学をしており、帰国後は海外のお客様とコミュニケーションを取れる仕事がしたいと思い、旅館への就職を決めました。カナダでは寿司レストランで働いていましたが、日本の寿司屋とはメニューやスタイルが大きく異なり、本格的な日本食とは違うものでした。
旅館わかばの食事も「純和風」というよりは、アレンジが加えられていることで、小さなお子様や和食が得意でない海外のお客様など、幅広いお客様にとって親しみやすい料理になっていると感じています。今は盛り付けや野菜の切り付けなどを担当していますが、これからもっといろいろなことに挑戦していきたいと思っています。

以前、大阪の料亭で働いていたときは、なかなか休みが取れませんでしたが、旅館わかばでは休みがしっかり取れることに驚きました。希望休も取りやすく、休館日には同期と一緒に出かけることもできます。黒川温泉郷は静かで治安が良く、ゆったりと働ける職場です。
仕事だけでなくプライベートも充実させたい方にもおすすめです。20代の社員が多いので、趣味の話で盛り上がることも多く、買い物など一緒に出かけることもよくあります。また、「黒川塾」などの研修を通じて他の旅館のスタッフと仲良くなれることも多いです。交友関係を広げたい方は研修などに積極的に参加するのがおすすめです。

社内は人間関係が良く、特に料理長はとても真面目で穏やかな方です。気になる所は自ら掃除されるような方で、「やれ」と上から目線で指示されることもなく、一緒に仕事をするのが楽しいです。あまり怒られるのは得意ではないので、料理長のようなおだやかな方の下で働けてよかったと思います。
和食は下準備の大変さはあるものの、一口食べたらまた次が欲しくなる魅力があります。見た目の派手さはあまりないかもしれませんが、その奥深さに惹かれます。まずは基本をしっかり習得し、着実に技術を磨いていきたいと思っています。これからも、お客様に喜んでいただけるよう努力を続けていきたいです。

藤沢市・I邸の上棟がありました。
初めて朝から夕方まで通して上棟に参加させて頂きましたが、職人さんの動きに無駄がなく、安全に気を付けながらもとてもスピーディーに、正確に作業しているのを見て勉強になりました。
今後、工事が続きますのでこまめに現場へ足を運びたいと思います。

就職活動中、会社説明会に行ったとき、社長のトップセミナーがあると変わった説明会にひかれて参加しました。その時の社長のイキイキと話して共に働く同志を探してる会社の雰囲気がカッコいいなと衝撃を受けたことを覚えています。
もともと現場監督志望でゼネコンを回っていましたが、進和の業界を成長させ、変えていきたいという想いに共感し、選考を受けて入社しました。

現場監督をしていますが、自分が関わる人を幸せにしたいと思って仕事をしています。それをできるのが今の仕事だとも日々感じています。この頃はお客さまと接する機会が増えたので、私たちがお客さまの幸せを背負っているという責任感を、これまで以上に感じるようになりました。例えば、最上階に自分の部屋があるタイプのマンションを建てるお客さまを担当したのですが、打ち合わせを重ねる中でも「自分の人生を左右する一世一代の想い」をずっと聞かせていただくわけです。変更が重なると大変なこともありますが、お客さまと一緒にチャレンジすることができました。「この人に任せてよかった」と言ってもらいたい、そういう仕事をしています。

建設業界を子どもたちの憧れの業界にする挑戦をしています。職人体験や重機体験を子どもたちにしてもらって、子ども時代から建設業界に親しんでもらうことが、その第一歩だと思い、「ZOOプロジェクト」を進化させることにしています。

子どもたちから見て「しんどい。汚い。危ない」とかで終わらせてしまうのはもったいない。これは私が現場監督の仕事をしているからこそ分かることですが、建設業界にも「かっこいい！やりたい！」と思えることがたくさんあります。これを子どもたちに伝えるプロジェクトにしていきたいと思っています。

建設業界の未来を考え、そのために新しい取り組みや面白いことをどんどんやっている会社です。
会社には大家族主義というのがあり、社員間は非常に仲間意識が高く、お互いが切磋琢磨して、成長していける職場だと思います。
お客さまが本当に望む建物づくりを追求し、社員全体でお客さま感動を創り出す。
そして建設業界のイメージを変えていきましょう。
そんな同志と是非共に働きたいと思います。

建設現場のイメージを変えたいと思っています。魅力ある建物をつくるには、建設現場の物づくりが鍵を握ると日々の現場で感じるからです。 「物づくりは人づくり」とは社長の言葉。入社前、この言葉に共感したことが私の成長を支えています。

建設現場では私が手を動かして物づくりするわけではありません。職人さんを動かして工事進行するのが現場監督の仕事。入社当初、コミュニケーションスキルや技術の知識にとらわれていた私は、職人さんをまとめることが出来ず能力不足を痛感していました。しかし、仕事に感謝しながら挑戦を続ける上司の姿に気がついたとき考えが変わりました。現場をまとめるために必要なのは能力ではなく、お客様への思いを強く持つ人間性だと気がついたのです。

お客様への想いを土台に、「自分が絶対にやりきる」という覚悟をもち決断を示すと、周囲が協力してくれる人に変わっていきました。人を変えられたことで、お客様を感動させられるほどの建物が完成。まさに「物づくりは人づくり」だと実感しました。

建設業には3K（きつい・汚い・危険）のイメージがあります。でも、それを私は壊したい。良い建物の裏には優れた人間性がきっとあります。このことを小中高生の現場体験など新しいことで伝えているところです。

S邸の配筋検査立ち会いました。
指摘事項もなく無事終了しました。
配筋、アンカー位置も確認しました。21日に打設を予定しています。

部活に熱中していたためスタート時期が遅くなってしまい、
就職活動はあまりしっかりできませんでした。
当時はもちろん焦りを感じていましたが、
自分の興味のアンテナを大切にしながら
いろいろな会社を見た結果、ハーブスに出会うことができたと思っています。

自分が何をして良いのか分からない時は
あまり深く悩みすぎずに心が動く方に向かってみる事をお勧めします。
「好き」という気持ちが強ければ、きっと大丈夫です！
良い出会いが待っているはずです。

東京都国立市
S様邸、自宅新築工事
基礎配筋現場案内、
今後のスケジュール等打ち合わせを行いました
コンクリート打ちを今週に行います
上棟は年明けのスケジュールになりました。

E邸の地鎮祭に参加しました。
プランの段階からお打合せに参加させて頂いていたので、とても身の引きしまる思いでした。
本格的に仕様打合せなども始まるので、積極的にご提案していきたいと思います。

目黒区・I邸の上棟作業を行っています。
寒い時期ですが、順調に作業が進み14時頃には棟が上がりました。
今週は上棟現場がほかにもあるので、職人さんの体調面により一層気を配りながら現場監理をしたいと思います。

高校時代にアルバイトで建設の仕事を経験した際、働いてお金をもらう達成感や人とのつながりを感じたことが印象に残り、この業界に進むことを決めました。就職にあたっては、同じ業界や職種であれば仕事内容はほぼ同じと思っていたので、企業の文化や独自性を重視。その中で、他社との違いを一番わかりやすく伝えてくれたのが宮本組だったんです。「コーヒーの淹れ方教室」や「高級車の貸し出し」など、一風変わった取り組みがたくさんあることに魅力を感じました。他にも多数の企業説明を聞きましたが、唯一興味を持った宮本組だったので、この会社で頑張ってみたい！と気持ちが固まりました。