先輩情報を探す

お疲れ様です。

新店舗、うなぎ処うな富箕面店で二か月が経ちました！

オープニングスタッフのみんなも、お仕事にだいぶ慣れてきたので安心してきました！

営業をしながら、毎日少しずつオープニングの片付けや
物の配置を変えたり、工夫の日々です。

２０２６年卒の募集が始まるようで、
今回は新しいスタイルの採用も始まるようです。

僕自身も、うなぎは触ったことがなく
できるか不安な入社でしたが、
今では新店舗のメインポジションを任されています！

忙しい夏はとても大変な鰻屋ですが、楽しく、安心してお仕事できます！是非エントリーしてください！

私が所属する「Nashiro」はビュッフェレストランで、朝食やランチをご提供しています。利用されるお客様が1日約300名～800名ととても多いので、かなりのボリュームの料理を提供します。量はもちろんのこと料理のクオリティも追及しているので、「質も量も追い求める料理」に携われることにやりがいを感じています。難しいところは、自分の業務をしながらレストラン全体の状況を常に把握し、他のスタッフへの指示出しを行うことです。また、食材発注の際には他部署とのやり取りがあるのでコミュニケーションをしっかりとるように心がけています。

学生の時から、就職するならオープンキッチンのある場所で働きたいと考えていました。
京都旅行でCICONという店舗に行った際に、サービスと料理の質の高さに感動し、この会社で働きたい！と思いました。
2年間で既にたくさんのことを経験させてもらいながら新鮮で刺激的な日々を過ごしています！

時には、上手くいかずに心が折れそうになりますが、周りの先輩や同期にすごく支えられている気がします。
後輩も出来たので自立しながら成長していきます。

お疲れサマーです。

暑いお盆が続きます。
創業丸６年。

まだまだ６歳の会社は、学ぶ事が本当に多く、
技術だけじゃなくて〈組織〉としての構築も進めないといけません。

この夏は、各店舗がしっかり助け合いながら組織としてのサポートも、もっと厚みを持たせていかないといけない事に気が付きました。
＃鰻士のコロナ感染　
＃熱中症でのダウン　

育ってきた戦力で、新規出店を進めると同時に
次の若手の指導もあります。
ディフェンス強化も意識して、残りの夏を走り切ります！

毎日、神戸市西区の生産者さんから新鮮な野菜が届くので、スーパーに並んでいる野菜よりも栄養素が高く、みずみずしさ、野菜本来の甘みを味わっていただけます。できるだけ早く、鮮度を保った状態でお客様にお出しすることを最優先にしています。新種のお野菜や、規格外野菜も素敵な一皿にすることで破棄やロスを防いでいます。ワクワクするような見た目になるよう日々研究しています。

お疲れ様です。

６／１４OPENの新店舗、【うなぎ処うな富箕面店】
土用の丑の日が終わって、

少し落ち着いてきました。

昼営業終わりに、伝票整理。

まな板の前のお仕事だけでなく、
売上管理も店長を目指す私には必要なプログラムです。

・集客
・人材マネジメント
・利益管理

まだまだ、覚える事はいっぱいです！

港区白金の現場が完成し、お客様から新築祝いにご招待されました。
私は裏方として性能評価の取得に頑張りました。
美味しい食事と完成した素敵なお家の内装に惹かれました。
屋上からは神宮外苑の花火大会をみんなで楽しむことができました。
この仕事に携わって、とても嬉しく感じた日でした。

プロジェクト進行の上では納期を守り、課題を早期に解決することに強い意志を持って取り組んでいます。リスクを適切に対処しプロジェクトを停滞させず、発言や行動を積極的に行います。
「緻密に、かつ泥臭く」。こうした仕事ぶりはまさしく入社直後に感じた印象そのものですね。
自身についてだけでなく、チームメンバーの成長も考慮する難しさもあります。しかしメンバーの成長を感じられる瞬間はやはりとても嬉しいです。

長く自動車メーカーのお客様のプロジェクトに携わってきましたが、現在は異なる業界のお客様を担当しています。社内文化の違いを随所で感じながらも、お客様やチーム内のコミュニケーションは円滑で風通しがよく、とても快適な環境で仕事をしています。
一方、企画や実現可能性の検討に苦労することも…。苦労しつつも提案・導入したシステムに対し、お客様から「これで業務効率化が図れそうだ」、「次もぜひお願いします」と言ってくださったときには、「諦めず頑張ってよかった」と大きな達成感を感じます。
こうした達成感は入社時からブレることのない、技術職としての大きなやりがいですね。

リフォーム現場に解体作業はつきもの。そのため、こんな風に壁に指示が書き込まれていることも多いんです。わざわざ図面を見直す必要もなく、とても合理的なシステムだと思いませんか？

お施主様→営業さん→設計さん→職人さんへと、申し送りをしっかりと伝えていくことによって、お施主様に完成したお住まいを喜んでいただける。

この壁が、その大切なリレーの一端となってくれています。

高校生の頃にロボットやプログラミングに興味を抱き、大学は情報工学部へ進学。
就活ではそのまま初志貫徹でIT業界でのキャリアを志しました。
積極的に企業訪問を行い、自身の価値観と会社の価値観が一致するかを確認しつつ、競合する他の就活生との差別化を図り、自身の強みを最大限にアピールしました。

お客様の社内の各種申請書などをデータ化するプロジェクトへと参画しています。
最初はプログラミングからスタートし、現在はプログラム設計も任されるようになりました。
メンバーと意見を出し合いながら仕事を進めていく中で、今の仕事がまさしく自分が就活の軸としていた「人と関わる仕事」であることを日々実感しています。
現在の仕事では特に「ユーザー目線」を重視しながら仕事を進めています。
実際に自分もユーザーとしてシステムを試験的に利用し、使い勝手を検証することで、柔軟で実用的なより良いシステムを開発できるよう努めています。

入社後は新入社員研修で3ヶ月間、集中してプログラミングについて学習しました。
Javaを含む基本的なプログラミング言語を学んだのですが、最初は「画面に自分の名前を表示させてみよう」といったごく単純なプログラムから始め、
最後は同期とチームを作って本格的なシステムの開発にチャレンジしました。研修では苦戦することも多々ありましたが、その分大きな達成感を感じることができました。

プログラミングは入社後に研修を受けるまではまったくの未経験でしたが、新入社員の未経験者・経験者の比率がおよそ半々であることや、入社後の研修が非常に充実していた点で入社を決意しました。
また会社説明会～採用選考～社員面談を通して魅力的に感じたのは社内の雰囲気でした。
自身のお仕事についていきいきと話をしてくださった先輩からは周囲の方々との連携やお客様との関わりなど積極的に行っていると伺ったのですが、まさしくそれは私が就活の軸としていた「人と関わる仕事」の象徴のように思えました。
自分が想像していたIT業界のイメージが大きく変わった瞬間でした。

神戸市西区の野菜を使った野菜スイーツに挑戦しています。
情熱ダイニングで使う食材は、神戸市西区の農家さんから直送なので甘み、鮮度がとても高く、お客様からも「野菜料理が美味しい」と評判なのが自慢です！

S邸の基礎アンケ―チェックを、インターンのMさんと行いました。現場は明日、基礎立ち上がりを打設予定です。
Mさんは8月末までアルバイトに来てくれる予定なので、様々な監督の仕事を教えられるようにしたいと思います。

ホテル日航福岡を就職先に選んだのは、中国料理「鴻臚」で点心を手作りしていたことが第一の理由。それに料理がどれもとてもおいしかったから。会社として福利厚生がしっかりしていたことも大きかったですね。
また、博多駅に近く公共交通機関での通勤も便利ですし、社内には女性部会やメンター制度など悩みを相談しやすい環境が整っています。この業界は大変そう、とマイナスイメージを持たれがちですが、技術を磨いておいしい料理を作ることでお客様に喜んでもらえる、とてもやりがいのある仕事です。

ホテル日航福岡は一般の中華料理では使わない高級な食材を使う機会が多く、宴会料理を作ることもあり色々と勉強になります。その分、料理人としての知識も増えました。会社が自社農園を持っていることで、旬の素材を自分の手で収穫することができ、食材を使う上でも得がたい経験ができていると思います。私の作った料理で点心に興味を持つ人を増やしたい。さらに、福岡の点心を盛り上げたい。そんな願いをこめて一生懸命仕事に取り組み、作る点心のレパートリーを増やせるよう努力する毎日です。

以前から食べることが大好きで、専門学校の学生時代に胡麻団子にハマりました。そこから点心というジャンルの料理があることを知り、中華の料理人を目指すようになりました。入社後は日々の仕事の中で調理全般の知識を深め、 学んでいく中でますます点心への思いが募り、ついには中国の国家資格である「点心師」の資格を取得するまでに。自分で作った点心の売り上げがいいとうれしいですし、点心の材料である浮き粉の生地がうまくできた時、点心をきれいに包めた時など、この仕事は楽しさと同時に奥が深くとてもやりがいがあります。

当店はとにかく先輩方が優しいんです。人見知りで恥ずかしがり屋さんでも、周りの人たちがしっかりと気にかけてくれて成長させてもらえる環境なので安心です！慣れてくると提案できたりするようになります。
学生さんにアドバイスするなら、色々な経験をしておくこと。私はアルバイトで、自分で考えてお客様にあった接客をすることを学びました。車いすの方の誘導や障がいを持つ方への接客方法なども、その頃のことが活かせています。ちょっとケーキが崩れても直せたりと、専門学校時代の経験も仕事に役に立っていますしね。ですが、最初にレジに立ったとき、お金を数えられなかったんですよ。なので接客以外の経験もきっと活かせると思います！