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私はクリエイト・レストランツグループの経営理念やグループ連邦経営に共感をもち入社致しました。
各事業会社の個性を活かしており、私も自身の個性を出して働けております。
実際に入社前に弊社のお店に食べにきた際にお店や従業員の雰囲気を見ていてみなさんが楽しそうで私もクリエイト・レストランツグループで働いてみたいと思いました。
またいろんな業態が弊社にはあり、たくさんの経験をしていきたいです。
カフェや洋食、和食なども経験したいと思います。弊社ならたくさんの業態を学べることが最大の強みだと思います。

接客の仕事は料理を提供した際にお客様の表情やお会計時に「ありがとう」などの言葉をいただくことが多くあります。
お客さんの生の声を聞けるのはホールの特権です。
店長がワインなどお酒の知識がすごくあり、学ぶことが多いです。
お客様にお酒を聞かれた際に説明できるようになりました。私の店舗にはワインだけでも26種類もあり、ワイン以外にもたくさんのお酒を楽しむことができます。
お酒だけではなく魚介類、甲殻類を楽しめ、ドレッシングも1から調理しておりこだわりが強いお店です。
クリエイト・レストランツグループでは1から調理しているお店が多くすごく勉強になります。

業態がたくさんあり、自分のレベルを高められる会社です。
スタッフもみんないい人で、仕事もプライベートも楽しめます。
最初は仕事が分からず、厳しいことや辛いこともありましたが、楽しいことの方が多く色々な経験ができます！皆さんと働ける日を楽しみにしております！
一緒に働きましょう！！！！！

2024年4月20日、石川県にあるアパリゾート佳水郷にて将棋の8大タイトルの一つである「叡王戦」が開催されました！
ふだんは広島駅前大橋という店舗で調理を行っていますが、この日は会社の一大イベントという事で全国から調理人が集まり、対局を控えた藤井聡太叡王や伊藤匠七段にアパの総力を結集した料理を振る舞いました。アパは若手から活躍できる会社と言われていますが、まさか自分がこんな経験をさせてもらえるとは思っていませんでした。最前線で活躍するVIPに自身の料理を振る舞えるのは、アパならではだと思います！！

個人的な考えですが、あまり堅苦しい職場ではその人の良さは出てこないと思っているので、好奇心旺盛で良い意味で楽しくフランクに仕事ができる人だと良いかなと思います！
自分たちの仕事が、またその下の世代まで影響を与えて、業界全体が盛り上がっていけば良いなと思います！

既設橋梁の補修設計と部下の育成が主な仕事です。担当する仕事は多い時で5件以上。協力会社と連携して仕事を進めていきます。仕事を行う上で日々注力しているのは、しっかりとした段取りを組むこと。何を、いつまでに、どうやるのか。可視化することで優先順位が明確になりますし、逆算してスケジュールを組み立てることで、自分の行動がコントロールしやすくなります。また多少時間がかかっても、準備をきちんとやっていれば、効率的に仕事を進めていくことができます。部下の育成で心がけているのは、「まずは１回、自分で考える」を実践してもらうこと。そうすることで「考え、行動する力」や「自立力」を伸ばそうとしています。

私たちが目指しているのは、お客様から頼りにされ、かゆいところに手が届く価値を提供できる会社です。例えば、既設橋梁の補修・補強設計の案件があった場合、補修設計はＡ社、耐震補強設計はＢ社と、元請コンサルタントの担当者は別々の会社へ依頼することがあります。そのＡ社やＢ社が、業務で必要な現地調査を自社で行えない会社であれば、また新たに現地調査をＣ社に依頼する必要があります。私たちは現地調査から設計までを通して行うことができるので、元請コンサルタントの担当者の労力低減や、各工程における情報の伝達漏れを防ぐことができるところなどが評価され、設立4年目の会社ですが顧客から厚い信頼を得ています。

先ほども述べたように、ハイデザインの強みは調査・分析から設計まで、新設橋梁・既設橋梁関係なく全工程を行うことができること。現地調査や設計など、ひとつの工程を専門に行う会社も多い中、当社に入社すれば両方の経験ができるので、橋梁設計のスペシャリストを目指す方には嬉しい環境です。またありがたいことに、時にお断りしなければいけないほど仕事の依頼が来ているので、豊富な実務経験を積めるだけの案件が十分にあります。建設コンサルタントとして3年過ごすとしても、当社なら密度の濃い3年を過ごすことができるでしょう。「スピード感をもって成長したい」「幅広い経験を積みたい」という方は、ぜひ当社の門を叩いてください。

地元の新鮮な野菜を使った地産地食が強みなのと、お客様を笑顔にするサービスが自慢です。スタッフ全員が一丸となり、最高の時間を提供します。
写真は広報の住吉さんとお弁当販売イベントの準備をしているところです！いつも明るく元気にお客様を迎え、最高のひと時を提供する頼れる仲間がたくさんいます！

最初のメニュー開発はワンプレートで前菜からデザートまで乗ったテリーヌプレートです。
一番重手だった商品もこれでチェルシーで勤務していた頃に、コロナの影響で減ってしまった来客数を上げるために開発しました。
テリーヌは具材の重さや流す順番温度がとても重要で難しかったことを覚えています。

催事などで学べることは、やっぱり料理人本来のお客さんからの美味しかった。の言葉です。
実際に調味を担当する機会はまだあまりないのですが、自分も美味しいと自信を持って薦めた品を美味しかった！ありがとう！と言っていただくと本当によかった。と思えます。
お店の中ではお客さんとコミュニケーションを取れる機会はあまりないので、とても楽しくやらせていただいています。それとは別に店の看板を背負ってる自覚も持たないといけないので、責任感もあり、貴重な経験です！

「自分たちが作った料理を評価してもらった時の喜びのため」というのはもちろんのこと、例えば自分がそうだったように…エスクリの結婚式に参列した子供が料理を食べ「こんな素敵な料理を提供する仕事をしたい」と思って貰えるようなものづくりをしていきたいと思っています！

転職して３年目になります。
フレンチ未経験でしたが、転職してよかったと思える職場です。
経験豊富な先輩スタッフが丁寧かつしっかりサポートしてくれるので、年齢や職歴関係なくサービスが好きとかワインが好き、料理が好きとかそういう気持ちと体力があれば活躍できます！
一人一人の【好き】や【得意】っを受け止め、やりたいことを全力で周りのスタッフが支援してくれるます。日々満席が続くレストランですが、みんなの支えと恵まれた環境があるので成長も早いですがし、やりがいと達成感がいっぱいです。

そして何より『人』が暖かい家族みたいな職場です。

４月に新卒として入社して、もう１ヵ月以上！
あっという間でした！

たくさんのことを覚えなければならず大変ですが、１年上の先輩について現場に行くと、お施主様やいろんな職人さん達との出会いがあり、自分の世界が広がっていくのを感じます。

１日も早く先輩たちに追いつけるよう、これからもあせらずしっかり頑張ります！

現在は、KANBEとベジタブルダイニング農家の２店舗の料理長を担当しています。KANBEは創作のフレンチ割烹、ベジタブルダイニング農家は地酒に合う和食をご提供しています！
客層や来店の目的がそれぞれ違うので、お客様のニーズに合わせたメニューを考えています。

10年点検　横浜市　S様
初めて10年点検に同行しました。
チェック項目を始め、点検でどんな事を行なっているか見る事ができました。
外壁は汚れやチョーキングが目立ちましたが、築10年とは思えない程、とても綺麗に使われていて嬉しく思いました。
社長と工事部の藤原さんと3人でお伺いをいたしました。

2年目にして後輩が4人できましたが、先輩と同じように出来なくても意識してること、ポイントなど自分が1年目の時に知れてよかったことはなるべく伝えれるようにしたいです。
今大変なことは今までしてた仕事の引き継ぎをしながら、新しいこともどんどんやらせてもらっています。当然後輩がおかしいことをしていたら目配りできてない自分の責任ですし、だからといってそこで止まっていては新しいことは身につきません。インプットアウトプット難しいですが、日々成長出来るようにがんばります！

K邸の完成見学会対応を行いました。
先週の勉強会へ参加頂いたお客様も参加され、見学と合わせて
検討中の土地での参考プランもご提案しました。
今回の見学会は6組のご予約を頂いており賑やかです！

私の立場から「お客様」と言うと、お店に来店される方々はもちろん、現場スタッフもお客様に含まれます。例えば、「こんなPOPが欲しい、デザインして欲しい、」など依頼を受けて作成した成果物が「住吉さんのPOPのおかげで注文数が増えました」「客単価が上がりました」などお店にとってプラスになった報告を聞くと、やりがいを一番感じます。とても嬉しい瞬間です。

新卒で入社してからいろいろなシェフのもとで仕事をしてきて、今自分自身がシェフ任命されているという事です。
「色んな町場のレストランやホテルでの経験が無いといけない」「年齢的にまだ早い」・・・という理由でシェフになれないということが無く、自身の仕事をちゃんと認めてもらえればシェフを目指せる、夢のある職場であると思っています！