先輩情報を探す

大学で経営学を学んでいるうちに、ものづくりに携わりたい、手に職をつけたいと考えるようになりました。就活は最初から通信系に絞ったわけではありませんでしたが、ゲームやパソコンに興味があったので、IT関係へと枠を広げました。プログラミングは全く知らないところからのスタートでしたが、こちらは研修が充実していると聞いたので、自分でもできるかもと入社を決めました。研修で学び、実際に自分で書いて動かして、指示したように動かないときには、先輩に聞いて修正してまたやってみるといった、トライ＆エラーが大きな学びになりました。グングン吸収して、自分で言うのも変ですが、覚えは早かったと思います笑。

プログラマーの仕事は案件やお客様の要望により、内容がかなり異なります。情報も常に最新のものを取り入れていないと時代においていかれてしまうので、アップデートも必要です。仕事で苦労するのは、情報の更新です。お客様の要望イメージに対して、どんなことが必要で何ができるのか、漠然とイメージされていることを、こちらである程度の下地を作って形にして説明するのですが、新しくシステムを組む内容も多く、必要な情報もガラリと変わるので、すでに作ったものが活かせるケースは多くありません。毎回１から始めるのは楽しくもあり、悩ましいところでもあります。ですが、それがいい刺激にもなっています。

私はシステムを作る側ですが、使う側の気持ちになることも大事にしています。実際にソフトやアプリをインストールして、動かしてみるのです。注目されているアプリを率先して使ってみたり、既存のものがリリースされた場合は、追加機能を確認したりしています。ユーザーの目線を持つと、いろんなポイントが見えてきますし、エゴサーチしてユーザーの反応を知ることも多いです。初めて聞く言葉や分からないことは、普段からすぐに調べるようにしていて、それらをメモしているノートは、自分の歴史であり、宝物になっています。このメモの中からアイデアが浮かぶこともあり、一つ一つの積み重ねが、仕事の厚みにつながっています。

数学が好きだったので、大学は数学科に入り、学者を目指していました。入学すると頭のいい人がたくさんいることに愕然とし、挫折してしまいました。そして、大学を中退して中国へ語学留学し、最初は現地の貿易会社で営業として働いていたのですが、日本に帰ると、小さな頃からコンピュータが好きで、プログラマーになる夢を描いていたのを思い出したのです。IT系の職を全国区で探しましたが、当時は未経験者を雇ってくれるところもなく、派遣が関の山。そんな時に当社を知り、応募してすぐに面接でき、未経験でもOKで、小さな会社ながら世界に通用する技術がある、というところに惹かれ、一緒に夢を見たいと入社を決めました。

入社時は、インターネットで情報を集めることも、まだ充分にできなかった時代でした。プログラミングの専門書が頼りで、本を買って、家でも夢中になって言語を覚えました。実践ではなかなか本の通りにはいかず、先輩に聞きながら必死に勉強したのを覚えています。もともと数学や理論的なことが好きで、パソコンを操作するのも嫌いじゃなかったので、プログラミングの勉強を辛いと思ったことはありません。今はプログラミングをするだけでなく、先方とコミュニケーションをとったり、人やチームのマネジメントをしたりもしています。どのタイミングでどこに何人配置して、と配分し、段取りをするのが数学的でとても楽しいです。

私は会社でパソコンに向かうことは少なくて、お客様のところへ出向き、プロジェクトチームの一員として、現地で仕事することが多いです。中でも思い出深いのは、交通システムの切り替えをしたときです。真夜中に1,000人以上もの人が集まり、指定の時刻に合わせて一斉にサーバーの切り替えをしました。失敗が許されず、あのときはものすごく緊張した記憶があります。インフラに関わる仕事ができるのも、この会社にいるからこそ。畑違いからの転職組でしたが、仕事はやりたいことをやりたいようにやらせてもらっていて、感謝しています。この先も、会社を大きくしていき、売り上げをさらに伸ばしていきたいです。

東京の建築関係の専門学校の学生さんが2名
インターンシップで来られました。
２日間の予定の最終日は
設計した図面を元にVRを作りました。
『図面だけではわからない感覚的な部分をVRにするだけでここまでわかりやすくなるのかと驚きました』
と学生さんの1人が言われていました。
昨日は建築中の現場を先輩と回ってもらいました。

質の高い料理を作ることができる環境。若いうちから本格的に料理を仕上げるところまで任せてもらえる環境があったからです。
苦労したことは無いんですよね…ｗｗ。
無いといえば、嘘かもしれませんが、その時の自分が越えるために必要な壁なんだと思ってひとつづつ乗り越えていますし、上司や同期にアドバイスももらいながら解決しているので、苦労に感じることはないんです。
オペファクはとにかく、人がいいことがおすすめです！
一緒に働く先輩やメンバーみな、本気で『お客様に喜んでいただく』ために、勉強したり、技術を磨いたり、外食をしまくったりと成長に貪欲な人たちで刺激になります！

20代前半でフランス料理を学び、その後、和食の世界へ飛び込みました。和食の枠にとらわれない感性とアイディア、30歳の若さではありますが現在は月火水木金土日の副料理長を務めています。

自分のメニューがお店で提供できるのはとてもやりがいを感じる瞬間です。
これからも自分の商品でお客様をもっと満足できるようになればいいいなと思います。

調理主任としてキッチン全ポジションを任されています。
基本はメインのお肉を担当しています。
"自分で開発した料理がお客様に届く楽しさ"
料理長などにおすすめのお店を紹介してもらい、よく視察に行きます。
食べた料理を自分なりに解釈・吸収し自店舗で四季を織り交ぜメニュー化に挑戦しています。前回の試食会では春の季節なので春の食材を使ったメニューを提案。

一度提案したメニューを料理長、ディレクターの意見を参考にし再度改善した結果、【炭焼き鰆のペペロンチーノ　柑橘の香り】のパスタがメニューインしました！

お客様とコミュニケーションを取っている中で、やっぱり焼いてもらったものの方が自分で焼いたものより美味しいなど言って貰えることが嬉しく、今はそれをやり甲斐にしています。

プライベートはめちゃくちゃ充実してます！
月一で地元帰ってますし、ライブにも行けますし、仕事もプライベートも充実しています。
将来は独立し自分のお店を持てるようになりたいです。

ほかの飲食店に比べ給料が高いのと、チェーン店では無いので色んな業態があり、自分にない知識や技術が学べる。

メインの肉場が担当で、肉のカットとお客様への料理提供です。

料理開発する時はお客様が家では食べられないような商品で心躍らせてもらいたいということを大事に考えます。
ハンバーグを肉ではなくオマール海老で表現したのは画像の商品です。こちらはアッと驚く自慢の一品です。
他店舗視察や、流行っているお店がどのようなものを作っているかを把握するためにグルメ本を見たり。試食会を行いディレクターや店長にアドバイスをいただき改善、試作、試食を繰り返し商品をより良いものにしていきます。既存食材だけでなく、旬の野菜や魚介を業者さんから提案いただき季節感を取り入れます。

私は小さい頃に祖母とご飯やお菓子を作っていたことと父が料理人だったこともあり昔から料理への興味がありました。
誰かに食べてもらった時に、喜ばれることや感謝されることが凄く嬉しかったことがきっかけだと思います。

現在所属している梅田ワーフは156席の大型店舗で、お客様はもちろんスタッフもたくさんいますしひとつのチームとして、どうしたらブレない美味しい料理や、お店作りが出来るかを考えながら仕事することにやり甲斐を感じます。

父親がパン屋さんをやっていて、家で一緒に料理を作る機会が多くて料理が好きになりました。
好きなことを仕事にしたいと思ったからです。
お店のHPを見つけて、こんなかっこいいお店で働けたらいいなと思い、インターンに思い、インターンに行きました。他のお店と違ってすごく親身に教えてくれました。ハラスメントとか全くなくて、外国籍の料理人も在籍していて、コミュニケーションが取れて風通しの良い職場だと思いました。

調理全般、肉の掃除、野菜カット、スープの仕込み、前菜の盛り付け、揚げ物や火入れと発注です。
新卒2年目の時、クリスマスコースの前菜を任されたことです。商品開発や原価計算などすべて一連で任され、商品化できました。クリスマスらしさとカップルの方に喜んでいただけることをポイントに作りました。