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忘年会シーズンなどは数十名単位の宴会が同時に入ることもあります。混乱するなか、キッチンに立って順番に指示を出し、円滑にお料理を提供できた時に達成感を覚えます。

将来の目標はグループマネジャーです。入社4年目で調理長に昇格しましたが、ホールの仕事も高いレベルでこなせるように、スキルを磨いていきたいです。

インターンシップを経験したので、知っている人も多く、面接で素を出せたのが一番の理由です。接客には苦手意識があり迷ったものの、温かい社風に惹かれて入社しました。

おすすめした料理がおいしいとお客様に喜んで頂けた瞬間にやりがいを感じます。顔や名前を憶えてくださったり、毎週のように会いにきてくださったり、お客様から感謝いただけるのが嬉しいです。

学生時代は食品メーカーで商品開発の仕事をするのが夢でした。まずは店長を目指しつつ、将来的には店舗経験を生かし、本部で企画・開発系の仕事に挑戦したいです。

30店舗を統括しているのですが、かつての新人スタッフが店長として活躍していたり、店長がマネジャーに昇格したり、人とのつながりや成長を感じる瞬間が何より嬉しいです。

浜木綿は人を育てる会社です。私自身、たくさんチャンスをいただきましたし、興味があれば社外へ勉強に行かせてもらうなど、どんどん挑戦できるところに魅力を感じています。

現在は浜木綿ブランドの30店舗を担当しているので、全店舗を任せてもらうのが次の目標です。さらに将来的には食材の流通などにも関わっていきたいと思っています。

コロナ禍で、飲食店は非常に多くの制限を受けてきました
自分が働くお店も満足に営業できませんでした
副業でファーストフード店で働いてみて気づいた事は、ジェイグループのレベルの高さでした
自由度が高い営業が出来た事で応用力が身についていたんだ！と再認識できました

就職活動では、製菓・製パン業界を中心に進めていました。
そんな中出会ったのがハーブスでした！
豪華で綺麗な店舗の内装や、
サイズが大きくボリュームたっぷりのおいしいケーキ。
特別な日に過ごしたくなる空間と商品に心が惹かれ
重光に入社したいと思いました。

栄養士の資格を持っており
ケーキを製造する側の仕事も考えたのですが、
ハーブスならではの特別な空間を楽しんでいるお客様の顔を直接見て
サービスを提供したいと思い、
ホールで働くことを志望しました！

おいしいケーキを食べて、
幸せそうに帰られるお客様に日々接客することができて
とても幸せです！

今後はお客様一組一組に寄り添ったメニュー開発に力を入れていきたいと考えており、結婚式の料理の常識や概念を抜きに、一組様限定のオリジナルコースを提供していきたいです！

その為にも更なる自身のスキルアップは必要不可欠ですし、メンバーの個人のスキルやモチベーショも同時に底上げしていかなくてはなりません。

ですので、料理だけではなくマネジメント力も鍛えていき、今以上にお客様やゲストの方に幸せを届けたいと思います！

就職活動では、自分が希望する企業の選考に進めなかったりと
うまくいかないことが沢山あると思います。
そんな時は、あまり落ち込まずに縁がなかっただけと思うようにしましょう。
スキルがなかったのではなく、その企業と自分の相性が合わなかっただけ、
また、タイミングも関係してきます。
あまり悩みすぎず、自分が好きなことをとことん追求していけば、
心からやりたいと思える仕事にきっと出会えるはずです！

お客様目線で対応することを常に心がけて
最新情報を発信してまいります！
今年もよろしくお願いいたします。

横浜市のお客様とご契約になりました。
設計アシスタントとして、入社1年目の女性社員と
一緒に設計、お客様との打ち合わせをしてきました。
2月より現場工事が始まりますので、入社1年目の社員さんに
より良い指導をして現場を進めて行きたいと
思います。

社内のコンテストで優勝したことです。
初めて1から料理を考え、試作、挫折を繰り返して完成させました。

資料の作成やプレゼン含め初めて経験することばかりで大変でしたが、 成功体験が自信に繋がり、精神面も鍛えられたので挑戦して良かったと思っています！

仕事内容は野菜、魚、肉の切り出しから食材の火入れや味付けなど幅広く携わらせてもらっています。また、野菜の発注や宴会メニューの制作など調理以外の仕事も担当しています。

入社後2か月間は複数の事業所で研修し、それから本配属という流れでしたが、事業所によって設備や運用の仕方が違うので、とても勉強になりました！

毎週たくさんの食材に触れるので、包丁技術やスピード感が身に付きますし、また、メニュー考案や社内の料理コンテストで発想力や表現力も身に着けることができます。

東京都三鷹市
K様　ご自宅新築工事　
配筋現場案内
新しい図面をお渡ししました。
サイディングはまだ検討中、フラットなデザインを希望していました。
設備もキッチンと洗面が検討中でした。
工程についてもお話しました。
次回打ち合わせ
1/21 10時〜　東京事務所

そして新しいお客様
東京都小平市在住　K様　雰囲気のいい60代ご夫婦
以前オープンハウスにお越しいただいた方。
本やHPをしっかり読まれているようで、基礎の一体うちやTIP構法について質問がありました。
資料、本はオープンハウス時に受取済み
勉強会の案内チラシをお渡ししました。

私は学生時代に食品開発の勉強をしていました。
製造機械の使い方を学び、
同じ作業をずっと繰り返すうち
苦手だということに気づきました。

「自分に向いていることを仕事にしたほうが絶対に楽しい！」と考え、
サービス業を選びました。
東京旅行の時にハーブス丸ビル店に訪れた時、
すごく良い接客をしてくれた女性スタッフがいたのをきっかけに、
「あの人みたいになりたい！」と思い応募しました。

一番大きな決め手は、
お客様においしいものを提供するために
手間暇を惜しまないハーブスの姿勢です。
忙しい時でも丁寧に仕事をしているのを見て、
理想の接客を実現できると確信しました。
今でも楽しく働けています。

仕事始めに、現場の確認に回りました。
職人さんにも新年の挨拶をすることが出来ました。
1月にもお引渡しや上棟、地鎮祭とイベントがたくさんあるので気を引き締めて取り組みたいと思います。

就職活動は自分と向き合わないといけないので、
時に悪いところがどんどん見えてきて
落ち込んでしまうことも少なくないと思います。
私も学生時代は、全然やる気が出なくて
悩んでいた時期もありました。
「それは自分がやりたいことをやっていないからでは？」と思い、
いろいろなアルバイトに挑戦し
その中で、サービス業が好きなことに気づけました。
見つけてしまったダメなところに落ち込むのではなく、
ポジティブに変換しながら頑張ってくださいね。