OUR PEOPLE / 社員紹介
- パティシエ
- 山上 崇
-
- セセシオン・コンディトアアテリエ
- 育成調理師専門学校出身
これまでとこれからと
今まで経験してきたフランス菓子・イタリア菓子のスキルを活かし、オーストリアのウィーン菓子、ドイツ菓子の色合いが強く、特に焼き菓子の製造に関わることが出来ます。
これからは統括する立場になるので、自分も仲間のスタッフも働きやすい環境を構築していきたいと思います。
UPDATE:2025.03.31
この仕事をしていてよかった、面白いと思う瞬間
非日常食であるにも関わらず、多くのお客様にご来店いただき、仕事を通じて好きな菓子の製造で働けています。製造作業ひとつひとつの瞬間に、同じ材料、同じ作り方で製造しても少しずつ手作業ならではの変化がある事に、面白さと科学を感じます。
UPDATE:2025.03.26
