OUR PEOPLE / 社員紹介
- ブーランジェ
- 徳澤 哲司
-
- ブロートバール・セセシオン
- 広島県立呉港高等学校出身
キャリア30年を経て
やりがいを感じるのは【美味しいパン】が完成したときです。生地作り、成形、発酵の工程がすべてうまく行った結果【美味しいパン】が完成します。その時が職人として一番誇らしく感じます。
長年、パン作りに携わり色んな種類のパンを作って来ましたが、まだまだ自分の知らない新しいパンに出会いたいです。
UPDATE:2026.03.31
やりがいを感じるのは【美味しいパン】が完成したときです。生地作り、成形、発酵の工程がすべてうまく行った結果【美味しいパン】が完成します。その時が職人として一番誇らしく感じます。
長年、パン作りに携わり色んな種類のパンを作って来ましたが、まだまだ自分の知らない新しいパンに出会いたいです。
UPDATE:2026.03.31
