◆『今』は変化の積み重ね。
都ホテルズ＆リゾーツは、2016年開催のG7伊勢志摩サミットの会場となった「志摩観光ホテル」、日本一の高層ビル・あべのハルカス内の「大阪マリオット都ホテル」等、20を超える施設を全国展開しているホテルチェーンです。
このように申し上げると伝統と格式という、高い壁を感じる方もいるでしょう。もちろん歴史に裏打ちされた安心感や高級感に期待されるお客様に応えていく使命はありますが、私たちも最初から"老舗"だった訳ではありません。
先輩たちが変化するお客様の好みを捉え続けてきた事…時代に合わせ変わり続けてきたことが歴史になっただけなのです。
◆『未来』は今の積み重ね。
レシピや調理法などの変遷を歴史に学ぶことができ、現代のお客様に合わせた挑戦ができるチャンスもある。今の仕事に一生懸命取り組む事で、都ホテルズ＆リゾーツの『未来』を作ることができるのですから。
これから料理・調理の世界に飛び込もうとしているあなたは、今と未来の都ホテルズ＆リゾーツの主役です。
私たちは、その可能性を歓迎します。
統括総料理長／片平 直樹
