OUR PEOPLE / 社員紹介
- 調理師
- 小林 一哲
-
- 本家 たん熊 本店
- 京都調理師専門学校出身
京料理の正統を学び、成長し続けられる環境
私が本家 たん熊 本店に入店した理由は、日本を代表する京料理の正統を学べると感じたからです。
学校では学ぶことのできない、昔ながらの技法や味を身につけられる点に魅力を感じました。
また、調理場全体がアットホームな雰囲気で、日々、自身の知識と技術を高められる職場だと感じています。
UPDATE:2026.05.03
私が本家 たん熊 本店に入店した理由は、日本を代表する京料理の正統を学べると感じたからです。
学校では学ぶことのできない、昔ながらの技法や味を身につけられる点に魅力を感じました。
また、調理場全体がアットホームな雰囲気で、日々、自身の知識と技術を高められる職場だと感じています。
UPDATE:2026.05.03
