博多水炊「濵田屋」は、博多伝統の味を継承した本格的な水炊きの専門店です。博多の激戦区で3店舗、価格以上のクオリティを提供する店としてご愛顧いただき今年で創業12年を迎えます。
私がこの道を志したのは20代前半のときです。当時はスポーツ関連の仕事に従事していましたが、ある出会いをきっかけに料理の道に転身。急成長を遂げていた居酒屋グループ、100年近い歴史を持つ老舗水炊き専門店で経験を積んだことが現在に活きていると実感しています。
自身が現場上がりということもあり、「どうすれば皆が働きやすいか」という視点を常に持ち続けてきました。仕事は目的ではなく人生を楽しむための手段。週休二日制の導入や有給休暇の完全消化を奨励しているのも、従業員の頑張りが各自の人生にきちんと反映される会社でありたい、との思いがあるからです。
売上ありきではなく、まずは「私たちがどうありたいか」 一人一人と夢や理想を共有しながら、私たちはこれからも進化を続けていきます。料理に関わるやりがい、未来を描く楽しさを一緒に味わっていきませんか？あなたを濵田屋の一員にお迎えできることを楽しみにしています。
代表取締役 濵田 文晃
