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I様とプランのお打合せを行いました。
前回プランを若干縮小した形でご提案し、おおよそ固まりましたので微修正をして詳細図面へ進みます。
パースでデザイン面のヒアリングも行いました。

一番ありがたいのは、規則的な労働時間で生活リズムを整えやすいことです。しっかりと睡眠時間を確保できるので、心身ともに健康的に働けています。仕事の質を保つためにも、こうした働き方ができるのは本当に大きいです。
■ 与太呂って一言でいうとどんな会社？
「人のことをちゃんと考えてくれる会社」だと思います。働く側の気持ちや体調、成長にしっかり寄り添ってくれる環境が整っているので、長く安心して働ける職場です。

「こんな仕事がしてみたい」という想いがある方に、クオーレテックはぴったりかもしれません。
やりたいことに向かって、着実に前に進めるようなサポート体制が整っています。
一人ひとりの想いや目標に寄り添ってくれる環境なので、安心してチャレンジできます。
自分のペースで、夢を着実に叶えさせてくれる場所だと思います。

料理専門学校で和洋中、製菓製パンまで幅広く学び、最終的に、イタリア料理の道に進もうと決めたものの、どこで働くか悩んでいました。そんな時Careermapで出会ったのがPIUMOREです。求人ページの写真が他の会社と比べて断トツで楽しそう！と感じたのが最初のきっかけです。実力に不安があった私にとって「初心者でも笑顔ができれば大丈夫」という言葉も心に響きました。面接で待っている間に先輩が優しく話しかけてくれたり、社長が「家族みたいな場所だよ」と言ってくれたり、温かい雰囲気に触れて「ここだ！」と確信しました。元々「ダメなら次に行こう」と考えていた私ですが、その場で内定をいただけて即決しました！

PIUMOREの魅力は、まるで家族のような温かい人間関係です！シェフはお父さん、店長はお母さん、キッチンスタッフはお兄ちゃんみたいに、いつも優しく見守ってくれます。他のバイト仲間も兄弟姉妹みたいに仲が良く、本当にアットホームな雰囲気です。働き始めた頃、お客様のお水をこぼしてしまい、パニックになった時も、店長がすぐに駆けつけてフォローしてくれて。失敗からどう学ぶか、お客様にどう向き合うかを学びました。最初は人見知りでしたが、話しやすい雰囲気のおかげで、今では初対面のお客様ともコミュニケーションを取れるようになってきました。温かいサポートがあるから、安心して色々なことに挑戦できています！

もともとは調理希望でしたが、今ではホールの仕事に大きな魅力を感じ、これからもホールでもっと自分を磨いていきたいと思っています。お客様やスタッフとの関わりの中で、話題のニュースや流行など様々な情報が入ってくるのも面白い部分です。私の目標は、尊敬する店長のように、どんなお客様にも心から気持ちの良い接客ができるコミュニケーション力を磨くこと！そして、ソムリエだった方が抜けた穴を私が埋めたいという気持ちから、ワインの知識をもっと身につけたいと思っています。いずれ資格も取れたらとも思っています。これからまた新しい目標を見つけ、もっと成長していくのがとても楽しみです。

専門学校でフランス料理を学んだ後、ホテルや本格フレンチ、さらには身近な丼ぶりチェーンまで、様々な飲食店を経験しました。色々な現場を見たことで、料理の楽しさはもちろん、お店を運営する大変さや面白さも知ることができたんです。前職ではエリアマネージャーとして責任ある立場を経験しましたが、どうしても「ゼロから商品を作る」という商品開発の夢を諦めきれずにいました。そんな時、前職で一緒だった今の社長から声をかけてもらったんです。「ここなら自分のやりたいことが実現できる！」と思い、入社を決めました。これまでの経験を活かして、新しいものを生み出せる環境が本当に魅力的ですね。

主な仕事は、商品開発と現場での調理業務です。特にやりがいを感じるのは、新しいメニューを考える商品開発のプロセスですね。どんなものがあったらお客さんに喜んでもらえるかな？ってアイデアを練って、試作を重ねていくのはすごく楽しい時間です。作った料理を社長やスタッフ、そして何よりお客さんに実際に食べてもらって、「美味しい！」って言ってもらえた時の喜びは格別です。反応をダイレクトに見られるのが、この仕事の大きな面白さだと感じています。
また、この会社は社長との距離が近い分、会社の変化や成長をすぐそばで感じられる「ライブ感」も魅力ですね。一つのことに留まらず、色々な挑戦ができる環境がすごく刺激的です。

目先の目標は、僕が携わって立ち上げた「かつら」というブランドを、もっと多くの人に知ってもらい、成長させていくことです。今後は新しいメニュー開発はもちろん、将来的には2店舗、3店舗と店舗を増やし、売上をもっと上げていくことも目指しています。いずれは付随する新たなブランドの立ち上げもできればとも思います。この会社は一社員という扱いではなく、一人ひとりのアイディアや考えも汲み取ってくれるので、会社と共に歩んでいくことに大きなやりがいを感じます。将来的な独立という夢もあるのですが、今は目の前の会社の成長に全力で貢献したいですね。挑戦する気持ちがあれば、それを応援してくれる環境がここにはあります。

３店舗目となる新店がオープンし、ホームページには各店舗ごとの紹介ページが登場。
そのため、各店舗ごとに営業・内勤スタッフで集合写真を撮影することになりました。

他店は男性比率が高いのですが私が在籍する本店はこの通り！
本社として機能する店舗なので内勤の女性スタッフも多いのですが、なんと男性は社長と営業部長のみ。

聞くところによると、過去最高の女性比率の高さらしいです。

新卒仲間の先輩・後輩と一緒に、多忙ながらも充実した日々を送っています。

しばらく尼崎店で開催されていた会社説明会ですが、６月は豊中本店開催とのこと。
参加された際には、ぜひ、奥の事務所スペースも覗いてみてくださいね。

AM 5:00 出勤。
朝は仕込みから始まります。

前日に仕込んだ生地を2人の麵台担当の人が次々に成形をしていきます。釜を担当するのは1人。
発酵具合を見極めてベストなタイミングで焼き上げていきます。
1分1秒の差が焼き上がりの差に大きく影響してしまうので
皆で息を合わせて進めていきます。
チームの力でその日の成果が変わってくるので
日々、達成感を皆で感じながらその日のお店をつくり上げてい
く感じがします。
お昼休憩をとり、午後には次の日の仕込み、準備、最後に掃除をして１日を終えます。

チームワークがとても大事なので、自然と仲も深まりますよ！

社員紹介第一回は、ベイクルーズFOOD事業のカンパニー長である山中さんをご紹介！インタビューに答えて頂きました。
2024年秋にカンパニー長となった山中さんは、世界中を飛び交いながらベイクルーズの飲食ブランドを統括し、休日は趣味のサーフィンを楽しみながら、フレーバーワークスのブランドや商品を世界中に広めています。

ベイクルーズグループの主力FOOD事業FLAVOR WORKSを統括することです。フランチャイズ含めた海外事業も７ヶ国統括しています。具体的には、チームが最大限のパフォーマンスを発揮できるように、一人ひとりの能力を引き出すのが私の役割です。そして信頼協力し合える文化を築くことを大切にしています。

ホテルのベルボーイからキャリアをスタートさせ、アパレル、映像、そして飲食事業に至るまで多くの経験を積んできました。
色々と経験を積む中で「モノづくり」に対する興味関心が強く、将来的に何かを自分の手で作り上げ、それを世界中のお客様に届けていきたいと考えていたのですが、その夢をベイクルーズに入社して叶えることができています。

やりたいことをカタチにできる。これが一番の理由です。面接で自分の夢を語ったのを覚えていますが、その夢が叶えられる可能性を感じ、現在まさにその夢を叶えられています。
ベイクルーズでは、自己表現と共感を大切にしている企業風土が大きな魅力だと思います。
社員が自分のアイデアを持ち寄り、互いにフィードバックをしあうことで、より良いサービスやプロジェクトが生まれています。

ベイクルーズでのキャリアは、自分自身の成長と共に会社の成長にも貢献できる絶好の機会です。私自身このベイクルーズ、フレーバーワークスに入社することで最短で夢を実現することができています。
私たちチームは夢を追い求める仲間が集まっており、一緒に新しい未来を築いていくことができる環境が整っています。ぜひ一緒にチャレンジしていきましょう！

私は現在、フレーバーワークスのカフェ事業でディレクターをしています。以前はセクションマネージャーを務めており、2024年4月にディレクターに昇進したばかりです。
私がベイクルーズに入社したのは、全国に約2000店舗を展開する大手コーヒーナショナルチェーンで7年間働いた後。アパレルのカフェ事業という当時唯一無二であった事業の魅力に惹かれ、ベイクルーズの仲間たちと一緒に新たな挑戦に身を投じました。

最初はいろいろな店舗でホールやキッチン、店長、新店立ち上げ、そしてスーパーバイザーまで経験を積みました。その後セクションマネージャーに昇進してからは、ブランドの未来を担う役割としてグランドメニューから季節毎の販促企画など、様々な業務に携わり、ブランドの価値を見出し戦略を考えるだけでなく、現場にも変わらず立ちながら、チームと共に成長しました。そして4月からディレクターに昇進し、フレーバーワークスのミッション達成のために全体を統括し、チームの育成に努めています。

まずベイクルーズでは、男女関係なく、挑戦したいと思ったらチャンスを与えてくれる環境が整っています。ライフステージや個々のニーズに合わせてキャリアを構築することができ、そのサポート体制も充実しています。また、男女比率でも女性のほうが74％と高く子育てしながら働くパートナーも大変多く福利厚生も充実しているのも魅力ですね。あとはやはり、ファッションカンパニーが母体なので、食においてもトレンドリサーチや追及することは必須で、この会社に在籍していることで自身のセンスが磨かれるはずです。

飲食業は、お客様がいて、料理を作り提供する人がいて、その空間を楽しんでいただくことで成り立つ職業です。
必要なのは決して高い知識や能力ではなくて、他者のために行動ができ、相手の喜びを自分の喜びと感じられるチームワークを大切にする人だと思います。
事業を進めていくために「人」は必要不可欠です。同じ目標を持った仲間達と組織全体のミッション達成に向けて周りに目を配りお仕事いただける方に、ぜひ集まっていただきたいと思っています！