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こんにちは。ベイクルーズ採用担当です。
本日は、2024年4月に新卒で入社されてからLePetitMec（ル・プチメック）でパン職人として活躍をされている中西さんを取材！日々のお仕事の内容やベイクルーズではたらく魅力についてお話を伺いました。

現在、LePetitMec（ル・プチメック）日比谷店の製造チームでパン製造を担当しています。短大を卒業後2024年4月に新卒として入社し、パンの製造を担当しています。ベーカリーは朝の時間帯が命です。お客様が来店される時間帯により多くのパンを並べておかなくてはいけないため、スピードを意識した作業が求められます。また、合間にサイドメニューの仕込みを行ったり、作業効率を上げるための工夫をしたりしたりと…毎日忙しいですが、常に学びながら仕事ができています。

洋菓子や製パンを学べる短大に通っていた時、就職先がなかなか決まらなくて先生に相談したところ、いくつか候補を出してもらいました。
その中に「ル・プチメック」の名前があって、そこからベイクルーズを知ったんです。
他企業とブランドのコンセプトや社内の環境などを比較検討し、より自身が伸び伸びと成長できる環境であるベイクルーズに入社を決めました。

一つ目は自分のアイデアを活かせる点です！上司からは新作を考える機会も与えてもらえるので、自分が提案したアイデアが実際に形になる瞬間はとても嬉しいです。
二つ目は現場の環境は失敗を恐れずチャレンジを後押ししてくれる雰囲気です。ポジティブで明るい雰囲気の中で仕事ができるのも大きな魅力です。ミスをしてしまっても、注意というより的確なアドバイスをしてくれて、次は一緒にやって見るから呼んでねとか、明るいポジティブな言葉をかけてくれるなど。周囲の人々がとてもサポートしてくれるので、働きやすい環境だと感じています。

「気楽に挑戦してほしい」と思います。面接時、ベイクルーズの本社の人事の方々も非常に明るく、リラックスできる雰囲気を作ってくれました。面接を受ける際に緊張せず、気軽に挑戦してみてください。
ベイクルーズは、社員同士の信頼関係がしっかりと築かれており、働きやすい環境が整っています。もちろん最初は覚えることも多い中ですがしっかりと周囲のサポートの中仕事ができますし、尊敬する先輩方がそろっています。
自分のペースで成長できる場所です。
一緒に挑戦したい方、お待ちしております！

こんにちは。ベイクルーズ採用担当です。
今回は、日々の暮らしを彩るブーランジェリー「BOUL'ANGE（以後、ブール アンジュ）」で店長をされている菅野さんにインタビュー！
菅野さんは2020年にオープニングスタッフとしてアルバイト入社してから、2021年に正社員に。2024年には店長に昇格し、店舗全体をマネジメントする立場へと成長しています。

現在、ブールアンジュの店長をしています。
店長は、めちゃくちゃ楽しいです！ もちろん、昇格の半年ぐらいは壁にぶつかったり、しんどい時期もありましたが、そこを乗り越えると、一般社員の時より断然楽しいですね。
もともと「私に教育や育成はできないし、チームビルディングなんてもってのほか」と思っていたんです。そんな時に、店長会議や研修を受け、チームを作っていく面白さや、メンバーの成長を支えることの楽しさに目覚めました。
苦手なことも学んだ上で、挑戦する機会を与えてもらえるので、自分の成長にもつながります。こうした環境には、本当に恵まれていると思います。

もともとはアパレルや飲食業に興味があり、上京することを前提に転職を考えていました。しかし、コロナ禍だったので遠方にでることができず…。「まずは飲食業を経験しておこう」と地元で募集のあったオープニングスタッフに応募しました。
アルバイトから始まり、その後社員として登用して頂きました。
社員登用後は東京のオープニング店舗への配属となり、仕事も生活も、すべてが初めての環境でした。最初はうまくいかない日々が続きましたが、会社の方々に悩みを打ち明け、支えてもらえたので乗り越えることができました。

一番の魅力は「上司と気兼ねなく関われる」ことですね。忘れもしない、アルバイト2日目の朝にディレクターさんから「かんちゃん、おはよう！」って声をかけて下さって、一気に距離を詰めてくれました。その後も、折に触れて気にかけてくださって、感謝しかありません。
社員やアルバイト、上司と部下、といった立場での関わりではなく「同じチームで働く人」として関われるので、自然と関係性が深くなるところも魅力の一つですね。
これは、うちのブランドだけでなく、ベイクルーズ全体にあるカルチャーかもしれません。

アルバイト採用も新卒採用も、中途採用もすべてに共通して言えるのですが、主体的に動ける人でしたら想像以上のことを学べて、成長させてくれる会社だと思います。
ブール アンジュだとパンだけでなく、人との関わり方やコミュニケーション力、チームビルディングなどを学べますので、ぜひチャレンジしてください。
一緒に働ける日をお待ちしています！

こんにちは！ベイクルーズ採用担当です。
今回はベイクルーズの飲食部門「FLIPPER’S（※以後、フリッパーズ）」
下北沢店で店長として活躍されている足立さんにお話を伺います！
足立さんは一度ベイクルーズを退職され、
その後再入社されたという少し変わった経歴をお持ちです。
カムバックをすることを決めたきっかけや外に出たからこそわかるベイクルーズの魅力についてたくさんお話いただきました。

現在は店長として、ホールスタッフやキッチンスタッフ、
さらにはパンケーキを焼くポジションまで、店舗全体の運営に携わっています。
私自身、すべてのポジションを経験してきたので、
どの立場にいてもスタッフとコミュニケーションをとりながら、
チームをリードしています。
特にお客様に直接触れる部分では、海外からのお客様が多いため、
英語での接客にも力を入れており、
スタッフ全員で積極的に英会話を練習しています。

最初はJ.Sバーガーでのアルバイトから始まり、契約社員、そして正社員として働いていました。
しかし、当時は目標としていた店長としての役割を果たせずに退職することになったんです。
退職後も特に次の職場に大きな懸念があったというわけではないのですが、
自身が目指していた「店長」に挑戦することができなかったことはずっと心残りでいた中、
元同僚に何度か「戻ってもう一度一緒にやらないか？」と声をかけられ最終的に再就職の道を選ぶことにしました。

やりたいことをカタチにできる。これが一番の理由です。面接で自分の夢を語ったのを覚えていますが、その夢が叶えられる可能性を感じ、現在まさにその夢を叶えられています。
ベイクルーズでは、自己表現と共感を大切にしている企業風土が大きな魅力だと思います。
社員が自分のアイデアを持ち寄り、互いにフィードバックをしあうことで、より良いサービスやプロジェクトが生まれています。

ベイクルーズでのキャリアは、自分自身の成長と共に会社の成長にも貢献できる絶好の機会です。私自身このベイクルーズ、フレーバーワークスに入社することで最短で夢を実現することができています。
私たちチームは夢を追い求める仲間が集まっており、一緒に新しい未来を築いていくことができる環境が整っています。ぜひ一緒にチャレンジしていきましょう！

まずは全員が活気に満ちており、高いモチベーションで仕事をすることができることです。どうしたらよりよくなるかを考えている人が多く、参考になり自身をより成長することができます。
さらに挑戦をどんどんさせてくれ、成長をすることができることです。自分のしたいことをしっかりと理解し、実現してくれるのでどんどんと声を上げれます。

小さい頃から、パンを焼いてくれた母の影響で、パン屋さんになるのが夢でした。進路を考えたときも迷わず製菓の専門学校へ進学し、就職活動では実際に店舗を回って雰囲気を見ていた中で、このお店と出会いました。
印象に残っているのは、混雑した時間帯でもスタッフの皆さん全員が明るく「いらっしゃいませ！」と迎えてくれた姿。職場見学で工場を見せてもらったときも、広々とした空間で皆さんがいきいきと働いている様子が印象的でした。
さらに、社長との面談で「特定のポジションに偏らず、将来のためにいろいろな役割を経験してほしい」と話してくださり、「ここで働きたい！」という思いが強まり、入社を決めました。

人気店ということもあり覚悟していましたが、入社当初は想像以上の忙しさに戸惑うこともありました。お客様の数が多い分、仕事量も多く、スケジュール管理やスタッフ間の連携に悩むことも。
それでも、少しずつ慣れていく中で、自分から積極的に声をかけたり、意見を出し合ったりできるようになり、今ではチームでスムーズに仕事が進められるようになりました。
嬉しいのは、製造スタッフでもお客様と直接会話できること。「今どんなパンが焼き上がるの？」「この料理に合うパンは？」と話しかけられるたびに、パンの魅力を伝えられる喜びを感じます。お客様の笑顔が、やりがいにつながっています。

社内では定期的に講習会が開かれていて、取引先や社長のご縁を通じて、入社1年目から新しい知識や技術を学べる機会が豊富にあります。
社長は「常に学び続けてほしい」という思いを持っていて、質問に対しても丁寧に、そしてその人に合った方法で教えてくださるので、すごく理解が深まり、学ぶ楽しさを実感しています。
最近は商品開発の講習会にも参加し、自分の感性やアイデアを活かしたパンづくりに挑戦中です。将来は店舗の商品開発にも関わり、素材の組み合わせや新しい提案ができるようになるのが目標です。

前職では和菓子職人として10年働いてきましたが、子どもの頃からの夢だったパン作りへの思いが日に日に強くなり、転職を決意しました。いくつかのパン屋さんを巡る中で出会ったのが、プチ・アンジュ国立店。焼きたてパンの香り、オープンキッチンでの活気ある様子、そしてスタッフの皆さんの明るい接客に惹かれたのを今でも覚えています。
未経験からの挑戦には不安もありましたが、社長との面談を通じて、流行を追うのではなくしっかりとした信念を持ってパン作りに取り組む姿勢と情熱に心から共感しました。このお店なら、自分も本気で職人として成長できると思い、入社を決めました。