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ティコラッテのケーキが、どこのケーキ屋よりも好きだったから入社しました。
1年目のうちからケーキ作りに携われることが多いので、ケーキ作りの技術が早い段階で身に付いたと思います。
お客様が出来上がったケーキを見て、とても喜んで下さってる姿を見た時は、凄く嬉しかったです。
誰にでも、自分で考えた新作のケーキを販売出来るチャンスがある所が、ティコラッテのパティシエとしての魅力です。
様々な事に興味関心を持ち、ケーキ作りを楽しめる人はこの会社で活躍できると思います。
自分自身の成長ももちろんですが、後輩達の技術力向上やパティシエの仕事の楽しさを見い出せるサポートもしていけたらな、と思っています。

この仕事をしていて一番うれしかったことは自分が作ったケーキを美味しかったとお客様に言っていただけたことです。
ティコラッテで働いてる社員みんなが自分の会社が好きなところや、早いうちから色んなことをやらせてもらえるから成長がはやい点。自分のしたいことにチャレンジがしやすいことは魅力です。またサンクスカードを月1でもらえてみんなからのありがとうでモチベーショになることや自分のケーキをだせるところはやりがいに感じています。
早く成長したいと思ってる人、色んなことに挑戦したいと思ってる人や、挨拶、返事がしっかりできて明るい人に入社していただいて、自分だけでなく、周りも一緒に成長できるようにしたいです。

1年目は計量、洗い物、ホール研修などやeat店でデセール、ランチの補助など、ケーキの仕上げ、計量、ご飯つくる、ヘタ取り、締め作業、翌日のケーキ準備という流れで仕事を任されていました。
1年目から仕込みもナッペもさせてもらえるから色んなことを早いうちからできるのはティコラッテの長所だと思います。
色々な仕事をさせていただいたので時間を管理する能力が身につきました。

ティコラッテは常に新しいことに挑戦していくところが魅力かと思います。
毎日同じ事の繰り返しのこの業界で、あれやってみよう、これやってみようと企画を立てていくところが、何年経っても新鮮な気持ちでいられます。
なのでケーキやお菓子が好きな人やもくもくと仕事することが好きな人はこの会社に向いてると思います。
私はケーキひとつひとつに愛情持って接することができる人と一緒に仕事したいですし、目標としては仕事が楽しいと思える職場の空気づくりと、誰が食べてもおいしいと思えるケーキを作りたいです。

ティコラッテには前職場の先輩の紹介で入社しました。ケーキ屋さんでは珍しく、内見会制度で自分の考えたケーキをみんなで食べてみんなで決めるっていうことがすごく魅力的でした。
いまは大まかに、ケーキの仕上げ→、生ケーキの仕込み→次の日の仕上げのフルーツの準備→掃除→材料発注という流れで仕事をしています。
常に時間見ながらやるので時間管理能力が身につくと思いますし、発注してると在庫などよく見る癖がつきます。
働いていて一番の思い出は、私が考えた抹茶のケーキを食べた人に、「抹茶嫌いなのにこのケーキはめっちゃ好きです！」って言われたことがすごく嬉しかったです。

現在はカスタード合わす、ケーキの仕上げ、計量、簡単な仕込み、タルトのし、メッセージプレートを主にしています。ケーキを作る技術や時間（スピード）を意識して働く事や相手への想いやり気遣いが身につきます。
愛犬をモデルにした新作ケーキがテレビに出て芸能人の方に食べてもらい、それを見たお客様が買いに来てくださったことは嬉しかったです。
ティコラッテはスタッフのほとんどが温かい心を持っていて助け合い支え合ったり、運動会やBBQをしたり仲良く楽しい職場です。ケーキを作るのが好きな方、ワクワクする事が好きな方、喜んで貰うのが好きな方はぜひ！
お客様が求めるケーキを作る事を目標に今後も頑張ります。

「ここには自分の求めていたものがある！」。母の還暦祝いで訪れた鎌倉山で食事の味に加え、サービス・環境など全てに感動したことがきっかけで入社を希望しました。もともと料理・サービスに携わることが好きで、高校生の頃から「料理をする男性はかっこいい」と思い、飲食店でのアルバイトを始め、卒業後も色々な飲食店で働きました。ジャンルへのこだわりはなかったですが、常に自分の理想の飲食店を求めてきました。鎌倉山には料理人としての「かっこよさ」「魅せられる環境」など「憧れの飲食業」の全てがありました。当時は調理師の募集はありませんでしたが、面接を志望し入社することができました。

バーベキューしたり運動会をしたり家族に近い存在でファミリー感をすごく感じます。
当たり前にあるありがとうを大事にできるし、信頼関係を築けるところに魅力を感じてます。一緒に働く人達みんながいい人で、楽しいです。
人と関わるのが好きだったり、常に笑顔で接することができる人や目の前の壁に向き合ってしっかりと向き合える人は人間的にも成長できると思います。
ケーキに対する愛情が強い人も働いてると自分ももっと頑張ろうと思います。
これから入ってくる子達に色んなことを教えていける、慕われる存在になれたらいいなと思ってます。
リーダーとして役職が当面の目標と将来の夢のために様々な知識を身につけたいです。

鎌倉山はお客様の「ハレの日」を最高の形で演出する場所だと思っています。お客様の大切な時をまるで物語を作るように演出していく。調理師でありながら、その物語を一緒に作り上げる役者として存在しています。長い人生の中ではほんの一瞬かもしれないけれど、お客様にとっては「人生を彩る特別な時間」。鎌倉山での仕事は「そのテーブルで過ごされる時間をどのくらい記憶に残せるか？」というまさにお客様と一緒に作る物語を演出することです。そのためにもお客様との距離感と信頼関係を大切にしています。

鎌倉山はとにかく料理も接客もレベルが高いのが特徴です。そんな中でも様々な挑戦をさせてくれる環境を与えられています。自分が接客で気づいたこと、下調べしてやってみたいことなどを提案して、認めてもらえればどんどん挑戦させてもらえます。さらに先輩たちは料理でも接客でも「自分らしく」表現できるように気づかせ、挑戦を促してくれます。積極的なコミュニケーションの中で、自然に自分自身の考える能力や気づく力、提案力が身についていきます。全てはお客様の大切な時間にベストを尽くすために動くこと。この習慣が自然に身につく環境はここだけだと思います。

基本的に何か作ってます。朝はケーキの仕上げ、昼にかけてケーキを作る仕込みや、ケーキの上に乗ってる飾りや中に入ってるセンターなど、細かいものを作る作業をしています。夕方はほとんど片付けの作業と掃除をメインに動いてます。
オーダーケーキの注文が入って、お客様の理想に近いケーキを作った時に物凄く喜んでもらえた時はほんとにこの仕事をしててよかったなと思います。メッセージのプレートを書いてる瞬間も、おめでとうってお祝いできるって幸せやなあって思います。

お客様に喜んでもらえそうなことを時間をかけて考え、それを実行した際にお客様に凄く喜んで頂けたことです。
この会社は色々なことをやらせていただき自分の成長が常にできもし独立したい時に重要な数字の事を色々と勉強出来ます。
ケーキを作るのは、もちろんのこと食べることが好きな人、お客様の笑顔にするのが好きな人がこのお店に向いていると思います。
この会社でまだまだ自分を成長させて、いつかパティシエ界では美味しいケーキを作る人として有名な人になりたいです。

さいたま市にて上棟作業をしました。
朝から作業を開始して
夕方、無事に終了しました。
お客様のご案内もさせて頂きました。
引き続き、安全第一で作業を進めます。

お客様を大切に考えられる人、
人を喜ばせたいと思える人、
ケーキ作りが好きな人、
周りの人と協力して仕事を学び合いたい人、
素直で明るく、周りを思いやれる人
と一緒に働きたいですし、
自分で勉強を進めて得る。借りられる力は遠慮なく借りるの言葉を肝に銘じてこれからも頑張っていきたいです。

お客様からお声を直に受け止められることです。キッチンとホールが近いからこそお客様のちょっとした反応やお声に気づくことができます。美味しそう、可愛い、ありがとうなど…。
あとは新作ケーキも毎回希望が通ってます。
私が生きていく上で大切にしている言葉である「ありがとう」を会社全体が大切にしていることがこの会社で働く理由です。
それが軸としてはっきりあるので、お客様やスタッフに対しての姿勢がお店と私でズレることはありません。
社長が面白いことないかな、どうすればお客様はもっと喜んでくれるかな…と常に考えて、現場の声も拾い上げてくださるので会社作りにも携われていると感じることも大きな理由です。

チャレンジしたい！を応援してくれる会社です。
チャレンジすることが難しくてもNOではなく、出来る方法を一緒に探してくれたり、熱意を大切にしてくれる部分が魅力だと思います。
好きなお菓子作りを仕事として出来るだけじゃなくて、お客様からありがとうをいただき、笑顔を見れることが1番のやりがいです。
また、年数を重ねれば重ねるほど後輩の成長も大きなやりがいになります！！
プロポーズのケーキをオーダーでお作りというお客様の一生に一度の勇気がいる大切なイベントに携われますし、お客様にありがとう！と言っていただけたことは仕事をしていて一番思い出に残っています。

1日の流れは、出勤→仕上げ→仕込み→休憩→仕込みや翌日の準備→清掃、片付け→退勤です。
身につくスキルは、ペティナイフの使い方や絞り、ナッペ、ケーキの組み立てや仕上げ。
タルトなどの成形、仕込み、焼き物の焼成など多岐にわたります。

2015年に新卒で入社し、2020年6月にMUCHO MODERN MEXICANOのシェフに就任、現在はLAS DOS CARASでシェフをしています。
元々は大学で会計士を目指していました。ですが卒業を迎える頃にこれは本当にやりたいことではないのではないかと感じ、幼い頃からお菓子を作ることが好きだったこともあり、大学卒業後に1年制の製菓の専門学校へ進むという大きな進路変更を決めました。実は親にも相談せず、入学届を出した後の事後報告でした！
製菓を学ぶ中で、もっと調理を学んで将来は自分のお店を持ちたいという想いが強くなり、レストランへの就職を決めました。

採用部の責任者として統括しています！

ブライダルの専門学校のプランナー科出身でプランナーの事だけでなく着付け・ヘア・メイクなど様々な事を学びました！
TAKAZENに入社したきっかけは、学校で着付けを学んでいくうちに興味が出たのと元々TAKAZENのお客さんで
接客がすごく丁寧で話しやすく気さくな方ばかりでこんな職場で働きたいと思い面接を受けました！
入社してまだ2カ月ですが感じたことは新卒研修や着付け講習など学ぶ場を凄く与えてくれる場所だと感じました!
ですのでもっともっと技術を学び一生に一度の成人式が素敵な一日になるようコーディネート・サポートしていきたいと
思っております！よろしくお願いします!