先輩情報を探す

カジュアル面談も一次面接も、びっくりするほど和やか（？）でリラックスして話すことができました。
よくあるガチガチの面接で、事前に考えてきたことを暗唱するような感じではなく、本当に「私」の人柄を見ようとしてくれてるんだと感じました。

前職の教員時代に、若者だから詳しいでしょ！とICT教育推進部を任せられたことがきっかけです。
教育でもICTを取り入れていこう！と活動しているうちに、こんなのあったらいいのになぁ〜、このシステムはもう少し変えてほしいなぁ〜と思い始め、じゃあ自分で作る側になろう！とエンジニアを志望しました。
仕事をしながら独学で勉強はしていたものの、独学では無理があると感じていたことと、一度ネクストライブのサービスのNEXT ENGINEER PROJECTで本当に自分がこの仕事を楽しめるのか確かめてみようと思い、当社を知ったのがきっかけです。

東京都国立市
S邸
現場チェック
TIPの写真とサッシの位置、高さチェックを行いました。
大工さんの小日向さんとケラバカットやサッシ関係の納品日確認しました。

お疲れ様です。
焼き台に炭を並べ、種火を着けたらうなぎの捌き開始です。
9:00〜うなぎを氷〆に
9:15〜炭を並べて種火着火
9:20〜うなぎ35尾切り始め

まだ、1尾捌くのに75秒ほどかかります。
35尾なので、45分計算。
10:00までに切り終えて、次は串打ちです！

木工事中のI邸へ現場確認に行きました。
窓の高さや位置をチェックしました。
先輩が大工さんと打合せしている場面にも立ち会えたので、勉強になりました。

東京都武蔵村山　
S邸仕上げチェック
掃除、片付け、チェックを行いました。
傷、動作確認の他にも取り付けが完了してない箇所もあったのでより細かくチェックしていく必要があると感じました。

今日は国立市で上棟作業を行っています。
とても冷え込んでいますが、天気も良く順調に進んでいます。
午後も引き続き安全面に気を配りながら進めていきます。

私は建物づくりに関わるすべてのことを知らないまま進和建設工業に入社をしました。
友達から建物づくり・施工管理の仕事は面白いと教えてもらい、自分もやってみたいと思ったことがきっかけでした。
入社してみると、予想はしていましたが分からないことだらけで、毎日心が折れそうになりましたが、上司や先輩が根気強く面倒を見てくれたり、現場では職人さんが建物づくりのことを教えてくれたりと、現場に関わる全ての方に支えてもらえました。
入社1年半が経過した今では、10階建の賃貸マンションの現場管理を任せていただいています！

お疲れ様です。
元警備員から飲食に挑戦する事にしました、
未経験で、すべてが初めてなので一つ一つ覚えていきます！

中途採用は入社惟試験があります。
・2時間で35尾の仕込み

焼き場の炭の準備をして、うなぎを捌き、串打ちをして肝焼きの仕込みです。
9:00～11:00のOPEN準備ができるようになるまで、
早い人で３ヶ月。僕は入社が5月だったので
接客ホールから研修を始め、夏終わりから調理の研修を始めたので入社半年での試験です！頑張ります。

この会社を知ったきっかけは、ホテル業界調理職合同会社説明会です。実は、それまでこのホテルのことは知りませんでした。説明会では事前に訪問するホテルを決めていたので、立ち寄る予定はなかったのですが、帰り際にふと目に留まり、説明を聞いてみることにしました。
そこで紹介された「新しいことが好きな人」や「自分の好きを追求する人」を求めているという説明に、何だかとても楽しそうでワクワクしたんです。それまで考えていた他のホテルの印象が一気に薄れ、「ここだ！」と直感したのを覚えています。今は、新しいことにどんどん挑戦できる環境で、毎日楽しく働いています。

東京のホテルに就職したいとずっと思っていました。都会での仕事に憧れがあったのはもちろん、地方では経験できないレベルの業務や、いろんな人たちとの出会いがあると感じたからです。専門学校時代に地元のホテルで研修やアルバイトをしたこともありましたが、今の職場は雰囲気やお客様の層がまったく異なり、その違いを肌で実感しています。
現在の環境は、自分が思い描いていた理想そのもの。一緒に働く上司や先輩方も親切で、毎日充実した日々を送っています。もちろん、忙しくて疲れることもありますが、そんなときはガッツリお肉を食べてエネルギーをチャージしています！（笑）

先日、両親がホテルを訪れてくれました。レストランで食事を楽しんでもらい、デザートを運ぶ際には私が直接お皿を届けました。緊張しましたが、喜ぶ両親の姿を見られて、本当に嬉しかったです。専門学校時代にも両親を招いて料理を振る舞うイベントがありましたが、そのときと比べて「成長したね」と褒めてもらえたので、とても励みになりました。
ただ、今回のお料理のほとんどは先輩方が作ったもの。目標に掲げていた「自分の作った料理をお客様に提供する」という目標は、まだ達成できていません。これからさらに技術を磨き、次こそは、自分の料理で両親に喜んでもらいたいと思っています！

この会社を知ったのは、専門学校の先生からの紹介でした。どんな会社か調べていくうちに、ライフスタイルホテルのイタリアンダイニングに窯が設置されていることを知りました。イタリアン志望の自分にとって窯は特別な存在で、とても興味が湧きました。さらに、新設ホテルでスタッフのスタートラインが同じという点も魅力でした。コミュニケーションに自信がない自分でも、仲間と一緒に成長できそうだと感じたからです。
実際に働いてみると、先輩や同年代とは家族のような雰囲気で本当に居心地が良い環境です。毎日窯で肉や野菜を焼くことができているのが楽しく、自分にとって最高の職場だと心から思っています！

最も印象に残っているのは、650名規模のパーティーに携わったことです。ホテル開業以来最大級のイベントで、JAM17フロア全体を貸し切って行われました。初めての大きな挑戦で、サブ的な役割とはいえ緊張感が高まりました。
料理長から「量が多いときは、そのときのやり方がある」とアドバイスを受け、スタッフ全員で入念に準備を重ねた甲斐があり、当日は大きなトラブルもなく無事に終了することができました。この成功をきっかけに、職場全体の雰囲気もさらに良くなり、コミュニケーションがより活発になりました。自分自身も準備の重要性を実感し、今ではどんな仕事にも万全の準備で臨むよう心がけています。

この仕事を始めて成長したと感じるのは、仕込みのスピードが格段に上がったことです。一日の中でこなせる仕込みの量が増え、任される仕事が以前よりずっと多くなりました。今は、先輩に頼らず自分の仕事を自分でしっかりやり切り、先輩たちには自分がまだできないことに集中してもらえるよう心がけています。
この職場では、多くの経験を積ませてもらえる環境が整っています。これからも新しいことにどんどん挑戦し、さらに成長していきたいです。そして、先輩に頼ることなく、自分の裁量で仕事を回せるようになるのが今の目標。その先には、この経験を糧に、自分のお店を持つという夢を叶えたいと考えています。

目黒区の物件で基礎工事がスタートしました。
今日は遣り方、根切を進めています。

調理師専門学校の学生時代、リゾートトラストに体験入社したのがきっかけです。実際に厨房を見て、格式のあるホテルなのに伝統に縛られず新しい調理法・料理に挑戦しているところ、使う器や食材にもこだわっているところが斬新で「カッコいい！」と思い、入社を決めました。

お疲れ様です。
入社1年目(8ヶ月目)の後輩と、東京浅草出張です。
#3度目の東京出張　

お店で使う備長炭は、浅草にある炭問屋さんからの仕入れをさせて頂いていて、夏のお礼のご挨拶に。

後輩君は、将来は炭焼きの焼き鳥屋をしたいみたいで、
夏のご褒美キャスティング！
もちろん、東京に行ったからにはあらゆる食の勉強も。
お腹いっぱい食べてきます！

東京都杉並区にて完成見学会を開催しました
お客様のご案内を行いました。
また、近くで開催されている
構造見学会へ移動して、
お客様のご案内も行いました。

目黒区にてM様の地鎮祭を行いました。
ペットのトイプードルのハリちゃんも
参加しました。