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私は将来的に自分のお店を持つことを目標に掲げています。
どこに建てたいかなどはまだ決まってはおりませんが自分で考えた自分の味を作れるような料理人になりたいです。そのためには様々な経験を積み重ねて、様々な知識などを身につけたいです。社会での人とのコミュニケーションのとり方や仕事中の細かいことに気づく力や段取り力、料理人として大事なことなどを様々なことを前向きな心を持って学んでいきたいと思っています。

T邸のお引渡がありました。
入社後、初めて契約前からアシスタントで参加した物件でした。
私が提案させて頂いた内装タイルや水栓などが採用され、お客様が喜んでくださっている
様子を見ることができとても嬉しかったです。

平日は野菜の切り出しから、魚を1匹丸ごと捌くこともあり、土日は結婚式当日の盛り込みがメインとなります。
普段キッチン内にいるためゲストと直接触れ合う機会は多くないのですが『BBQビュッフェ』をした披露宴があり、その際はお客様の前に出てソースをかけるという仕事をさせて頂きゲストの顔を直接見ることができ「美味しそう！！おしゃれ！」などと言っていただき、とても嬉しかったことを覚えています！

5月6日は東京都小平市の体感ハウスの
オープンハウスを行います。
ご近所の方々にご自由に体感ハウスを
ご見学頂きます。
ご来場をお待ちしております。

〇スイートポテトが大好きな母の為に大きなスイートポテトのウエディングケーキにしたい
〇乳製品アレルギーを持っているけどファーストバイトをしたい
〇大好きなポケモンをモチーフにしたウエディングケーキにしたい

…など、お客様のご要望を叶えるケーキを作る事があります。
試行錯誤しながら作ったケーキがお客様に「イメージ通りです！」「このケーキを作ったパティシエさんに会いたい！」と言ってもらえると、この仕事をやっていて良かったなと心から思います♪

本日午前11時から体感ハウス見学会があり
10時ごろから室温のチェック、
お客様にお渡しするものを用意などをして
お客様待ちました。
案内終了後は社長のミニ勉強会に参加し
プレゼンの参考となるようにメモを取りながら聞いた。
お客様を案内する際、
今回のお客様は1.4mはこのくらいと手を広げていたので
スケールがあると説明しやすいので
次回から持つようにする。
午後は練馬区のW邸電気図を修正を行いました。

京都宇治にある辰巳屋で、様々な食材の活かし方や、地域の食材をメニューの中にどう落とし込んでいるか等を学んでいきたいと考えています。料理をする上で、使う食材の知識がなければメニューを考えることが出来ません。多くの食材と触れ合い、自分の技術はもちろんの事、知識でもスキルアップをしていきたいです。
そして、誠実さをなにより大切にしたいと考えています。
どれだけ凄い技術や知識があっても食べて下さるお客様の顔が見えていなければ、人が寄ってきません。逆に技術や知識は人並みでも、お客様と誠実に向き合い、おもてなしの心を持って接すれば、必ず分かってくれる人がいると考えています。

昨日は現場の環境整備点検の日
A班の現場をチェックしました。
１９項目あり
現場の清掃
整頓
安全対策です

仕事のしやすい現場作ります

就職活動では、カッチリした面接をする会社が多い中、サングでは、面接官の方が場を和ませてくれて、リラックスした雰囲気で言いたいことが言えました。きっと入社後も楽しみながら働けると感じて入社を決めました。入社後も、先輩・後輩の区別なく、みんな気さくに話しかけてくれて、分からないことや不安なことがあれば、いつでも相談に乗ってくれます。人の温かさを感じられる環境です。

初めてエスクリを知ったのは、エスクリで働いていた友人の結婚式に参列した時で、調理スタッフだった友人と周りのスタッフさん達がとても仲良さそうだったのがとても印象的でした。前の職場で人間関係が辛かった経験があったので、仲良く楽しく働ける環境に身を置きたいと思い、エスクリを選びました。そしてそれは正しかったと思います！

入社して間もない今、自分の中で大切にしていきたいと思っていることは仕事への心です。いつもめんどくさい、疲れた休みたい、ではなく自分で学ぶためになりたいものになるために頑張るんだ！という気持ちで常に仕事に前向きに挑む心構えを大切にしていきたいと思っております。
周りの先輩方には、知識や技術とともに、その「心」の在り方もしっかり教えてもらっています。

神奈川県
T様
2期工事確認
あとは電気器具付けと塗装補修で完了です。
２階の娘さんの部屋が広くなり喜ばれています。給気口の開度をチェックしました。

さらにダイニングの窓上にオーニングの設置を検討されています。
カラーサンプルと見積もりをお届けしました。

一年点検の日程について相談始めました

定期的に上司との1on1での面談が行われ、自分のやりたいことや興味を持っていることをじっくり聞いてもらえます。
それらを考慮しながら自分に合った案件にアサインしてもらえるため、楽しく仕事に取り組むことができます。
また、資格取得のための教材費や受験料の補助など、スキルアップ面でのサポートも充実しています。
どの資格を取るか、試験を受けるかは自分で自由に決めることができるため、モチベーションの維持にも繋がりやすいです。
自分のやりたいと思うことを積極的に叶えることができる会社であるところも、当社の大きな魅力の一つだと思っています。

新卒入社では新宿にある【芋蔵】という居酒屋からスタートしました。
もともとカフェ希望でしたが、希望通りだと自分の可能性も狭めてしまうので、居酒屋でチャレンジしよう！と決心しました
お客様との距離が近い居酒屋で勤務した経験がカフェでも生きています
お客様が何を求めていらっしゃるか？が分かるようになりました

S邸の現場確認を行いました。
断熱工事をメインに進んでいます。
屋根工事も順調に進んでいるので、職人さんと工程の確認なども行いました。

おだやかで、腕がよくて、シャイで、遠州弁まるだしで、皆に慕われており、私も大好きなこの大工さん。高齢を理由に先頃新築チームから惜しまれつつ引退しました。ところが次の次に別の大工が叩く予定だった施工案件の基礎工程が予定より早く上がってきてしまい、叩ける大工がいない！このままでは施主さんに迷惑がかかる！「ニーヤン、もう1棟ぐらい叩ける？」「よし、やるダニ」と言ったかどうかわかりませんが、名人の限定復帰です。この施主さんは超ラッキー？

育休・産休に入っていましたが、子供が一歳になったタイミングで仕事復帰しました！
休日は平日だと中々できない家事やお買い物をしたり、家族でショッピングに行ったりしています。
実家に子どもを連れて遊びに行くこともあり、孫の顔を見せて親孝行することも。

平日は仕事で子供との時間を作りにくいので、休日はしっかり休んで、子どもとの時間を大切にいっぱい遊んでいます！

現在は、パルメナーラの店長をしており、店舗の営業運営を主に行なっています。イオンさんとの合同企画を立案したり、アルバイトスタッフの面接など、コミュニケーションが必要な仕事でもあります。仕事でやりがいを感じる瞬間は、お客さまから「美味しかったよ！ありがとう。」と言ってもらえた時や、アルバイトスタッフが学校を卒業するまでパルメナーラでアルバイトを続けてくれた時です。

就職活動をしている時に、マリノの求人に惹かれ、企業説明会に参加しました。そこで、人事の方がマリノの経営理念である「恋愛気分」ついて熱心にお話しされていたのを聞いて、他社にはない魅力を感じたのが決め手になりました。

入社して半年ほど経ちましたが、ホール、キッチン、ピザ、仕込み、発注業務など様々なことを学びました。きれいなピザが焼けるようになったことや、自分の焼いたピザを見て「美味しそう！」と言って手に取って頂いた時など、お客さまからの声が聞こえてくるたびにやりがいを感じます。