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K邸のお引渡しを行いました。
お客様もとても嬉しそうにされていました。
無事にお引渡しを迎えられてよかったです。

私が料理人を志したのは高校生のとき。漠然と大学へ行くよりも「手に職をつけよう」と思い、昔から興味があった料理の世界に進みました。専門学校卒業後はイタリアンとフレンチを経験したのち、ご縁があって株式会社eeeへ。自然やアートを取り入れた空間で、お客様の表情を見ながら料理を提供できること、さらに予約困難店ならではの接客やサービスを学べる点にも魅力を感じ、新しいジャンルにチャレンジしてみようと入社を決めました。接客はほぼ未経験で戸惑いもありましたが、今では私に会いに来て下さるお客様も増え、かつてないやりがいを感じています。

焼鳥の世界に入って印象的だったのは、火入れの難しさです。以前、洋食調理でも肉を扱っていましたが、それと焼鳥はまったくの別物。ステーキ肉にきれいに火を通すより、一本の焼き鳥を仕上げることの方が難しく、（小さい肉を焼くって、こんなに技術がいるのか）と驚いたことを記憶しています。また、会社として、「お客様にいかに気持ちよく帰っていただけるか」という点をとことん追求していることにも、大いに触発を受けました。「自分がお客さんだったらどうして欲しいか」という視点で心を配り、当たり前の一歩先を行くサービスを提供できるよう日々努めています。

２０２４年３月、北新地にオープンした「坐」は、出店計画から立ち上げを担当。お店のレイアウトから工事会社との打ち合わせ、メニュー開発、仕入れ業者の選定まで、「出資をしてもらって独立の予行練習をした」と感じるほど、貴重な経験をさせていただきました。大変なことは山ほどありましたが、店という形ができ、営業が始まった時は感無量。什器や備品の配置など、考え抜いて作った導線が予想通りに機能したときは最高に気持ちよかったです。今は店長としてお店を運営しながら、一品料理や季節メニューの考案・試作などにもどんどんチャレンジしています

カウンターの向かい側のサラダ場というポジションで盛り付けをしていると、出来上がった料理をそのままお客様にカウンター越しにお渡しすることがあります。「美味しい」と言う言葉はもちろん、お客様が笑顔になる瞬間や写真を撮ってくださるととても嬉しいです。終礼では、アンケートの確認や、スタッフ全員でお客様の感想やご意見を共有するのでモチベーションや達成感につがなります。

今頑張っていることは、一つ一つの仕事を確実に覚えることです。
入社して1ヶ月でたくさんのことを学びました。
婚礼デザート、レストランデザート、ウェディングケーキといったパティシエとしての技術面はもちろん、社会人として礼儀作法（電話対応、名刺交換の仕方、メールなど）まで、すべて研修で学ぶことができています。
自分で出来ることを増やしていくためにメモ帳を見直し、ノートにまとめて日々頑張っております。
一日でも早く自立し、沢山の人を笑顔にできるパティシエになれるよう頑張ります。

２０２１年４月に株式会社笠谷工務店に入社し、現在は芦屋市でマンションの建設に携わっています。入社をしてから住宅の施工管理がほとんどだったので、わからないことや、新しく知ることが多い毎日ですが、日々変わっていく風景に達成感を感じています。来年の今頃には完成予定ですので、これからどのような表情になっていくのかワクワクしています。ぜひ皆さんにも建築の面白さを感じてほしいと思います。

飲食店を営む母に憧れて調理専門学校へ進み、卒業後はホテルや旅館等の和食調理で経験を積みました。コロナ禍を機に新しい業態にチャレンジしたいと考えていたところ、転職サイト経由でこの会社を知り転職。はじめは、“焼鳥＝安価な値段で気軽に食べるもの”というイメージでしたが、社長をはじめ先輩方の真剣さ、一本の焼き鳥に込める熱量に触発されて考えが一変。私も最高の焼き鳥を焼けるようになりたい！と気持ちが固まりました。入社後はドリンク提供や接客と並行して、徐々に鶏の仕込みをさせてもらえるように。頭で理解しても思うように手が動かず、牛や豚とはこんなにも勝手が違うのか、と驚いたことが印象に残っています。

「吾一 肥後橋店」でひと通りの業務を経験、その後「CHIKICHIKI 天満店」勤務となり、現在は店長代理兼店舗責任者をしています。焼き場を任されるようになってしばらくは、“きちんと火が通っているか”怖さが付きまとう日々。かといって焼き過ぎては、せっかくの肉が台無しになってしまうので、常に緊張状態で仕事をしていました。自分で焼いた焼鳥をお客様に提供して「おいしい！」と言っていただいた時の喜びは格別でしたね。できることが増え、少しでも成長を実感できた瞬間は本当に嬉しいですし、お客様の反応をリアルに受け取れることは大きなやりがい。モチベーションの源になっています。

営業中は焼鳥に集中し、かつ、お客様の様子に気を配りながら焼き場に立っています。焼き手である自分自身が、“おいしそう！食べたい！”と思う瞬間の焼き鳥を提供するだけでなく、苦手な部位や焼き加減の好みをお聞きしたり、食事のスピードに合わせて焼くタイミングを調整したり。私一人では目が届かないところもあるため、ホールスタッフとの連携は不可欠ですが、みんなニコニコと気持ちの良い接客をしてくれるのでとてもありがたいです。当面の目標は炭を扱えるようになること。この道を究めるにはまだまだ発展途上なので、精進していきたいと思っています。

専門学校を卒業後、2名専用イタリアンレストランの渋谷ブルーバードというお店で調理スタッフとして働いています。

調理業務に加えて、食材の仕入れは勿論、ワインや食材などの新しい仕入れ先を見つけたり、春夏秋冬の店内イベントや装飾などを店長やディレクターと一緒に企画したり。

料理の仕事だけでなく、店舗運営に関わる業務を広く、深く学べる環境で入社時とは考えられないくらい成長できていると感じています！

私にお任せ下さいと自信を持って言える事が増えました！
前までは全て聞かないと出来ず、落ち込むことも多くありました。
しかし今では「私がやります！私にやらせてください」と言える事が増えたのと、先輩方の姿を見て先読みの行動ができるようになりました。
2年目はさらに成長していきたいです！！

明日お引渡し予定のK邸で現場確認を行いました。
シェードなども取付が完了したので確認をしました。
明日のお引渡が楽しみです。

営業の仕事がしたいと思い、転職サイトで知った当社に入社しました。ルート営業と聞いていましたが、こんなに体力を使う仕事だとは思っていませんでした。

現在は、主に現場管理の仕事をしていますが、まだまだわからないことの方が多く、現場経験も知識も少ないので、現地調査での下地の特定や工法の決め方など、上司から指示された仕事を全うし、自分で対応できない事は報告・相談することが役割だと考えています。その分、経験したことをすべて知識として定着させることができるのが、仕事のやりがいであると感じています。

今後は、仕事を一通りできるゆとりのあるパフォーマンスを身に着け、上司から仕事を任されるようになりたいです。そのために絶対的な現地調査の場数と現場を任されること、防水だけでなく他の知識も取り入れていくことが大事であると考えています。自分たちの生活に直結する身近な「住」に関わる仕事だけに、知れば知るほどおもしろい仕事です。

よくある街の工事業者ではなく、防水工事で数多くの実績があり、上場企業である三ツ星ベルトの子会社として専門性の高い防水品質を維持・向上している社会貢献性の高さから、ネオ・ルーフィングへの入社を決めました。未経験枠での入社なので、現在の工事現場の施工管理者という仕事を通じて、日々現場で施工内容と人の動きを観察することで、学ぶことを大切にしています。

当社は元請会社として、屋上防水に止まらず大規模修繕工事にも携わることができるため、防水以外の幅広い知識と経験を身につけることができます。また、工事の規模が大きい分、仕事のやりがいと責任感も大きいです。今後は安全管理、工程管理、品質管理を無理なく、現場ごとにこなせるようになるため、現場での経験をより深く学んでいきたいと考えています。将来的には、お客様から会社としてではなく、一個人として信頼される営業マンを目指していきます。

社員一人ひとりが個性的で、安全面への配慮が行き届きいている、人情味あふれるネオ・ルーフィングは防水や外壁塗装の専門性が高いので、仕事をこなせばこなすほど知識と経験が深まるところです。私たちと共に防水・外壁塗装業界を支えていきましょう。

地元を離れて仕事を始めて炊く2ヵ月。
率直な感想は、楽しいです。
今までとは全く違う環境にびっくりして大変ではありますが、なによりも新しい先輩や仲間がいて、初めてのことが沢山で楽しい気持ちがいっぱいです。この先、仕事の段取りを理解すればするほどしんどいことも出てくるかと思いますが、これからもこの楽しいという気持ちを忘れずにやっていきたいです。

社内の雰囲気は若い人も多くて、仕事やそれ以外の相談なんかもしやすいです！
年齢、男女関係なく和気あいあいと仕事ができているのでとても働きやすいです。
特に課長以上の方々は現場、顧客に対する経験が豊富で、細かい図面の納まりなどのお話から、たわいもない会話まで気さくに話しかけてくれて、おしゃべり好きの方が多いですよ！
仕事を覚えてこなす経験も大切ですが、上司の知識を聞いて自分の知識としておくのも大切ですね。