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私は栄養士の資格を持っています。
前職では、老人ホームや病院で、
栄養士検責任者として勤務をしていました。
老人ホームや病院では、
料理は栄養を優先に考えて作ることが求められており、
味はそこまで重要視されていませんでした。
おいしい料理を食べたり、作ることが趣味の私は、
もっともっと味を追求して、本当においしいものをお客様に提供したいと思い
転職を決意しました。

そんななか、ハーブスでパスタとケーキを食べた際に、
こだわりぬかれた味に感動をして、この味を自分で作ってみたい、
ハーブスの調理に携わってみたいと強く感じて、
重光で働くことを決意しました！

K邸の現場で職人さんと打合せを行いました。
和室と階段の納まり、軒などの確認も行いました。
現場状況は、TIP工事が終盤です。

就職活動をする中で不安になることも多いと思いますが、
諦めずどんどん挑戦してほしいです。
「自分はここまでしかできない」とブレーキをかけず、
時に見つめ直し、自分に磨きをかけながら
企業に自分をアピールする絶好の良い機会だと思います。

家族や友達、まずは身近な人から、
自分がどのように映っているのか聞き、
強みや弱みを分析しながら
心の底から楽しめる仕事を見つけてくださいね！

入社して数年たちますが、これまで職場の人間関係で
悩んだことはほぼありません。
今いる職場は私が最年少。周りは先輩ばかりですが、
気兼ねなく何でも話せるので、リラックスできる雰囲気があります。

一方、お休みなどはしっかり取れますし、繁忙期を除けば
それほど残業をすることもなく退社できるので、プライベートは
友人と遊んだり、自宅でくつろぐなど有意義に過ごしています。

こうした環境の中で、これまでフルーツの知識やカット技術をはじめ、
ムースやシフォンの仕込みなど、幅広い経験をしてきました。
今後はオーダー向けケーキ（イラスト入りなど）など、
難易度の高いケーキ作りに挑戦したいです。

パティシエを目指す後輩の皆さんへ。夢を追いかける姿勢に胸が躍ります！新しい世界への一歩は勇気がいりますが、自分の感性を信じて、素晴らしいスイーツを創り出してください。困難があっても、謙虚に学び、成長していく過程が素晴らしい経験になるでしょう。母校で学んだことを大いに生かし、未来のパティシエとして輝いてください。応援しています！

新宿本店のケーキ製造現場は、ガラス越しで多くのお客様に
ご覧いただけるつくりになっています。

お客様に見てもらえることによるやりがいやプレッシャーもありますが、
それ以上に嬉しいのは。自分が作ったケーキを笑顔で受け取ってくれる
お客様の満面の笑み。

時にはその場で記念撮影をするお客様もいて、それだけ私たちのケーキを
心待ちにしてくれていたことに感動しますし、自分の仕事に誇りを感じます。

また私が知らない希少なフルーツを数多く取り扱うので、
日々新しい発見が得られるのも、高野本店でケーキを作る魅力ですね。

小学生の頃からお菓子作りが趣味で、好きなことを仕事にしたい
と思ったことから、製菓の専門学校に進学しました。

就職活動する際、最初は個人オーナーの洋菓子店にインターンで
体験したのですが、実際に仕事として小さなお店でケーキの製造を
するには、かなりの負担がかかることを実感。

その点、高野の場合は社員の勤怠管理などもしっかりしていて、
安心して仕事ができると感じました。
さらに実際に作られる様々なケーキを見て、他とは違う
多彩なフルーツが彩る華やかさや上品さに魅了されたことも、
高野を選んだ大きな理由です。

高野に復帰後、販売の現場で接客を行いつつ、
後輩の指導や管理を行っています。

私は10年間、ケーキ製造していた経験があるので、
フルーツの魅力を様々なカタチでお客様や後輩に伝える
ことができるのが強みだと思っています。

また特に新宿本店には連日、多くのお客様がご来店いただき、
数十年来の常連の方をはじめ、若い方やインバウンドの方も含め、
とてもにぎわっています。
こうしたお客様の満足度を高めていくために、今後は後輩の指導育成
に力を入れていくのと同時に、販売現場を盛り上げていきたいですね。

おかげさまで復帰時は多くの人が温かく迎い入れてくれました。
外の世界を知ったことで改めて感じたのは、高野の持つ「人を大事にする文化」。

周りのメンバーはもちろん、上司である部長や人事、そして社長や専務など
経営陣も含めて、全社員の名前を覚えてくれています。
そして社長も定期的に現場に出向いて気軽に声をかけてくれたり、
こちらの話にしっかり耳を傾けるなど、社員の意見を大事にしてくれます。

みんなが日ごろのコミュニケーションを楽しんでいるのは、
高野ならではの職場の魅力だと思います。

新卒で入社した際はケーキの製造職でした。
子どもの頃からフルーツが好きで、地元にある高野でケーキを買うのが
何よりも楽しみだったから、自然と高野に就職。

その後10年ほど勤務することによって、私が知らない様々なフルーツと
出会い、食べて、そこから様々なケーキを生み出す貴重な経験ができました。

一方で「他の世界もみたい」との思いから、まったく異業界の事務職に転職。
ただそこでも業務上、お歳暮等でフルーツに触れる機会があったことから、
「やっぱり高野で働きたい」
という気持ちが高まり、2年半ほどで復帰しました。

新宿高野の強みは、希少性の高いフルーツを提供できることもそうですが、
イチゴやマンゴー、桃、スイカなどの季節性の高いフルーツも一年を通じて
おいしい状態で提供できることにあります。

そのため、新メニューの考案の幅が広く、様々なアイデアを出して、
カタチにするチャンスがあります。
またここ数年、若い社員も増えてきたこともあって、今流行りの
カフェを巡ったりして新商品のアイデアに活かすことも。

今後はフルーツの良さを引き出すパフェを自分なりに考え、
生み出したいと思っています。

入社後はいくつかの店舗勤務を経て、2年前から新宿本店に配属されました。
他の店舗に比べて働くメンバーが多いこともあり、特に私の場合は先輩と後輩に
囲まれながら、教えたり、教わったりすることで日々、成長を実感しています。

加えて新宿本店には希少なフルーツが入ることも多く、中には生まれたばかりの
新ブランドが数量限定で入ることも。
「こんなフルーツあるんだ！」という新たな発見や、
またフルーツの種類や鮮度によって素材の良さを活かす様々なカット技術が
あることも知ることができました。

今日は港区で上棟作業を行っています。
午後から雪の予報ですので、安全面にさらに注意しながら
作業を進めたいと思います。

子ども頃からパンやお菓子作りが好きで、自然と製菓の専門学校に進学しました。
就職活動を通じて新宿高野を選んだのは、子どもの時の原体験。
遠方に住む祖母が東京に遊びに来る際や、自分の誕生日など「特別な日」には、
いつも新宿の高野でフルーツがたっぷり入ったデザートを楽しんだ記憶があります。

今度は私がデザートを調理する立場になることで、
多くのお客様に楽しんでほしいという思いがあったので、
特に迷うこともなく入社を決めました。

新しい営業スタッフの方が数名増えたこと、メーカーさんが商品案内に来られていたこと。
なので、椅子が足りないのでは・・・と察した当社専務取締役の瀬戸専務。


自らこんな感じでマイスペースを構築。
ここで紹介したかったので、写真撮影をお願いしたら、快くＯＫしてくださいました！

自然にこんな風にさりげなく行動できる上司を見て、多賀工務店に入社して良かった、と改めて思った１日でした。

K邸の上棟式を行いました。
大工さんのご紹介や、間取りの説明を行いました。
お客様は上棟当日も作業をご覧下さっていましたが、早い作業に感心されて、とても喜ばれていました。

LIXILの商品研修に参加しました。
今回は補助金とサッシ玄関ドアについての研修でしたが、商品知識だけでなく、補助金などについても勉強することができました。
制度は名前は知っていても、どのくらい補助金が出るのかまで把握していなかったのでうまく使えば5割負担出来るのは凄いと思いました。

2023年3月　クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー国内予選にて優勝し、2025 日本代表の一人に選出されました。

現在は2024年にアジア大会に向けて、日々精進中！

入社して9ヶ月が過ぎ現在は分譲マンションの現場で上司、職人さんに教えてもらいながら勉強中です。
主な業務内容は、コンクリート打設に立ち会ったり、工事写真を撮り整理したり、図面を確認したり、と、様々な仕事をやっています。松本組に入社する前は、怖い職人さんのイメージが強かったですが、分からない事は親切に教えてくださりイメージが一気に変わりました。また、上司は分からない事や困っている時は声をかけてくれ、とても心強く理想の上司だなと感じています。将来は資格を取得し上司のような施工管理職になるよう頑張ります。学生の皆さんも学生生活を楽しみ、就職活動頑張ってください。

入社して1ヵ月間の研修の後、新大阪駅近くの新築・RC造の15階建ての賃貸マンション建設現場に配属となり、現場所長、次席の先輩の下で業務に従事しています。現在は、基礎工事と3階部分までコンクリートの打設が終わっている段階で、先輩に教えてもらいながら、日々奮闘しています！ 松本組は、若いうちから経験できることが多く、例えば、マンション建築の全ての工程に関わることができるのが魅力だし、その分大変だけど、給与面も良いと思って松本組に決めました。