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入社後はうなぎに串を打つことからスタート。一見簡単そうなのですが、見た目以上にうなぎが硬く、まっすぐ串を通すことが難しかったです。串と串の間隔や、打ち終わった後の串の余白を均等にすることなど、先輩に教わりながら技術を身につけていきました。串打ちを覚えたあとは白焼き、タレをつけて焼くなど火入れの工程を習得。約３年で串打ち・裂き・焼きまで一連の仕事ができるようになり、今は一人で南御堂店のうなぎ場を回すこともあります。店を任せてもらえた時は、とても嬉しかったですね。また、「おいしかった」というお客様の声を、ホールスタッフが届けてくれた時も幸せな気持ちになります。

南御堂店の場合、朝はうなぎ専用の仕込み場で捌きや仕込みを行います。仕込み場では大阪の他店舗やセントラルキッチンで調理するうなぎも扱っており、捌き・串打ち・白焼きなどの工程を日替わりで担当。その後、仕込んだうなぎを店に運び、営業スタートとなります。日頃から仕込みや応援などで店舗間交流があるため、他店の先輩からも学ぶ機会は多いですね。オペレーションや焼き方にもさまざまな考え方があるので、教えてもらったことを実証しながら、最適化することを心がけています。「焼きは一生」と言われるうなぎの世界を、これからも自分らしく究めていきたいと思います。

中華なべや包丁など、1つの道具が持つ使用用途の多さに惹かれました。また、日本人にはなじみのない食材を扱う魅力と奥深さに探求心が生まれました。

入社して半年と少し、店舗移動があったりグランドメニューがリニューアルしたり色々なことに挑戦しています！

入社して成長したと感じることは、考える力が身についたことです！
先を見据えた行動、周りを見ての行動、お客様のことを考えた提案ができるようなりました。
できることが増え、視野が広がり、汲み取る力なども身につきました！

Villaお伽噺では、タイトルにありますように「宿弁」を取り入れています。自分たちだけの空間を楽しみたい方、ゆったりとした時間を過ごしたい方におすすめしています。宿弁を運んだり、お部屋に準備したりすることは大変な時もありますが、お客様の喜ぶ顔を見ると頑張れます。

ジャパンホームショー2日目に参加しました。
80組以上ご来場頂き、チラシが無くなる程大盛況でした。
社名看板が無くてもマツミハウジングさん？とお声掛けくださる方が多数いらっしゃったりと皆さん興味津々でした。
新人さんは、接客の練習になって良かったと思います。

店先のサザンカ。サザンカは冬の花です。寒さに耐えて咲くことから、花言葉は【謙遜】【ひたむきな愛】だそうです。知らんけど。

渋谷区のヒカリエで開催された
地元の銀行様主催のビジネスフェアに参加しました
いろんな企業の方が見に来てくださいました。
他の企業さんの話を聞いてどうしたらマツミに取り入れられるのか考えて話していました。
いろんな企業を見て参考になったり、これあったらなと思う事もあったので来年に活かしていきたいと思いました。

「地図に載る仕事がしたい」。この思いを満たせる唯一の仕事である建設業に憧れて、高校から建設の世界に足を踏み入れ、大学では土木工学科へ進学。
当社が得意とする土木一式工事のほか、地盤舗装、建築工事など、建設業は専門性によって細分化されています。地図に載る仕事の中でも、地形を変えて全ての建造物の基盤を築く土木に特に関心を持ちました。
冨島建設を選んだ理由は、造成工事実績の多さから。家族と外出する際に、冨島建設が造成した高速道路や公園などに行き当たると、「ここを造ったのは、お父さんたちだよ」とつい自慢してしまいます。

工事が計画通りに進んでいるか、スピードだけではなく仕事の品質も保たれているか。そして、現場で働く従業員や取引先の安全は担保されているか。現場を構成する全てを管理し、プロジェクトを推進するのが土木施工管理のお仕事です。
その最大のやりがいは、自分たちの手で地形ができていく、変化していく様子に立ちあえること。高速道路の造成でいえば、多くの方は舗装され、完成した道路を自動車でしか通れません。その前段階となる土地を造成し、舗装前のチェックとしてその上を歩く時には、新しい建造物の礎を竣工させたのだという感動でいっぱいになります。

現在私は、関西圏と四国の一部を管轄する関西支店支店長として各現場を回ったり、お客様を訪問したりなど、充実した日々を送っています。
ゼネコンと信頼関係で結ばれた当社は、ICT施工をはじめ、土木の新しい可能性を切り拓くべく、ゼネコンに協力するかたちで常に何かに挑んでいます。こうした挑戦はもちろん、ゼネコンや現場技術者との会話から、想像もしていなかった土木の魅力を発掘していけるのも、冨島建設ならでは。刺激的な取り組みと、真面目で責任感にあふれる同僚たちがすぐそばにいる環境は、私の土木への思いをより熱くし、成長を後押ししてくれています。

美容専門学校卒業のスタッフが多いTAKAZENではヘアアレンジやメイクが好きだったり、接客をしている中で着付けが得意なスタッフがたくさんいます。それを活かせる場所だと思います。前撮り撮影会やインスタグラマーさんやモデルさんの施術など実践する機会を設けてくれるので好きなことを楽しんでお仕事できます。講習も行ってくれるので自分の苦手な部分も克服できます。経験値があがり自分の自信にも繋がるやりがいのあるお仕事ができるので毎日充実しています。

いろんなイベントを豊中本店のショールームで開催している多賀工務店。
お子さん連れの方も多くいらっしゃるので、イベント時には端材を利用したマスコットの制作コーナーを設けています。

つくるのは小さなロボット。
お子さん達にも大好評なんですよ。
木のボディに、ビスやビスキャップ等で思い思いにデコレーションしていきます。

これがなかなか可愛くて♡

スタッフがつくったものが、ショールームのあちこちにこんな風に鎮座しています。
ちょっとシュールな佇まいに癒されまくりです♪

多賀工務店にいらした際には、ぜひこのロボット達を見つけてみてくださいね。

職場のすぐ近くに社員寮があります。朝が苦手な方でも安心です。私は、地元を離れて就職しました。最初は、寂しさもありましたが、三重県での生活にも慣れてきました。近くは、山や海といった大自然ですが、ゆっくり落ち着ける場所であり、おすすめです。休みの日は、車で出かけることが多いです。Villaお伽噺やホテル季の座で勤務する場合は、自家用車がある方が生活しやすいと思います。

９月の入社から、もうすぐ３ヶ月です。

１１月２５日に入社試験があります。
【２時間以内にうなぎ35尾の仕込み】

ひとりで、うなぎを切って串打ちして炭火の準備です。
最初の一か月はホールのポジションで接客オペレーションを覚えて、10月からうなぎを切り始めて昨日で３００尾を超えました！

ようやく形になってきたねと言って頂きました。
試験日までスピード、クオリティ上げていきます！！

三鷹市S邸のお引渡しがありました。
収納たっぷりの使いやすい間取りで、素敵なお家になりました。
お客様にも喜んで頂けて嬉しいです。

4月に新入社員として入社しました。就職先は、ホテル・旅館業と決めていました。この会社を選んだきっかけは、職場見学です。実際に接客をしている様子を見て、あたたかい施設だと思い、自分だけの接客を学ぶため入社しました。
Villaお伽噺は、フロントからお部屋チェック、レストランサービスなどたくさんの仕事があります。最初は、覚えることが大変でしたが、今は仕事にも慣れ、楽しく働けています。休日は、同期と出かけることもあります。

お酒が進む料理が得意です。入社して最初に配属されたのがペストリーで、約7年経験しました。そのため、他の人より
厨房での経験は浅いですが、ペストリーの技法も使え固定概念にとらわれない調理法で自分の強みを生かした料理を作っていけたらと思っています。

情熱ダイニング創業の地であるお店が
先日リニューアルオープンしました！

神戸の街を元気にしたいという思いが受け継がれ
野菜料理を中心とした飲食店を展開しています。

野菜好きの料理人さんが増えると嬉しいです！
もちろんお肉もあります♪